Keresés ebben a blogban

2018. november 17., szombat

Borzas almás pite ( paleo )


Borzas almás pite ( paleo )

Hozzávalók:

a tésztához:
- 3 ek. kókuszliszt
- 3 ek. bambuszrost
- 1 mk. konjakliszt
- 2 ek. nyílgyökérliszt
- 3 ek. mandulaliszt
- 1 mk. foszfátmentes sütőpor
- 4 ek. poreritrit
- csipet só
- 4 egész tojás 
- 4 púpozott ek. kókuszzsír

a töltelékhez:
- 10 db közepes méretű alma
- 2 kk. őrölt fahéj
-5 púpozott ek. poreritrit
- 2 marék törökmogyoró

A tésztához minden hozzávalót jól eldolgozunk. Egy 20x30cm-es tepsit kikenünk kókuszzsírral és kevés mandulaliszttel megszórjuk. A tészta kb. 2/3 részét belesimítjuk, vagy apránként kézzel belenyomkodjuk úgy, hogy egyenletes, sima legyen. A maradék tésztát becsomagolva a hűtőbe tesszük.
A töltelékhez az almákat meghámozzuk és finomra reszeljük. A mogyorót ledaráljuk és az almához keverjük a többi hozzávalóval együtt. Az egészet a tésztára simítjuk.
A maradék tésztát a sütemény tetejére reszeljük úgy, hogy mindenhová jusson. 
180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Jó étvágyat!






Meggyes-gesztenyés krémes ( paleo )



Meggyes-gesztenyés krémes ( paleo )

Hozzávalók:

a tésztához:
- 6 egész tojás
- 6 ek. poreritrit
- csipet só
- 1 púpozott kk. Maca por
- 1 púpozott kk. foszfátmentes sütőpor
- 3 el. bambuszrost
- 2 ek. nyílgyökérliszt
- 1 ek. gesztenyeliszt
- 1 ek. holland kakaópor

a krémhez:
- 2 csomag natúr gesztenyepüré
- 6 ek. poreritrit
- 1 mk. vanília
- 200ml kókusztejszín
- 1 marék magozott meggy

a tetejére:
- 100g paleo étcsokoládé
- 1 ek. kókuszzsír
- pörkölt durvára darált törökmogyoró

A tésztához 5 tojás fehérjét a sóval kemény habbá verjük. Az 5 tojássárgáját a maradék 1 egész tojással, az édesítővel és a Maca porral habosra keverjük. A száraz hozzávalókat kimérjük és a sárga tojáshabot hozzákeverjük. Ezután a fehér tojáshabot apránként óvatosan hozzáadjuk. Az egészet simára keverjük. 
Egy 20x30 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk és a piskótatésztát óvatosan belesimítjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. ( tűpróba! ) Hagyjuk kihűlni! ( közben a sütőpapírt távolítsuk el !)
A krémhez a gesztenyepürét az édesítővel, a vaníliával és a kókusztejszínnel habosra keverjük, majd a magozott meggyet hozzáadjuk. A kihűlt piskótára kenjük a krémet. Amíg a csokit felolvasszuk, a süteményt betesszük a hűtőbe. Az étcsokit a kókuszzsírral együtt felolvasszuk, simára keverjük és a sütemény tetejére kenjük. A mogyoróval megszórjuk. Tálalásig hűtőben hagyjuk szilárdulni, összeérni az egészet. 

Jó étvágyat!

2018. november 14., szerda

Mogyorós-cseresznyés keksz ( paleo )



Mogyorós-cseresznyés keksz ( paleo )

Hozzávalók kb. 50 darab kekszhez:

- 2 nagy marék datolya-mag nélkül ( forró vízbe 30 percre beáztatva fedő alatt )
- 4 evőkanál a datolya áztatóvizéből 
- 5 ek. nyílgyökérliszt
- 1 púpozott ek. Maca por
- 2 púpozott ek. mandulaliszt
- 5 ek. bambuszrost
- 1 mk. foszfátmentes sütőpor
- 1 csipet só
- 3 ek. holland kakaópor
- 7 ek. pörkölt, durvára aprított törökmogyoró
- 100g darált törökmogyoró
- 1 mk. vaníliapaszta
- 2 egész tojás
- 100g aszalt fekete cseresznye

A hozzávalókat kimérjük. A datolyát a 4 evőkanál áztatóvízzel, a tojásokkal és a vaníliával krémesre turmixoljuk. Az összes hozzávalót hozzáadjuk és az így kapott tésztából egyforma golyókat formálunk. A golyókat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk egymástól távol, majd kézzel, vagy pohár segítségével lelapogatjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 12-15 percig sütjük. Miután kihűlt lefedve, dobozban tároljuk.
Nagyon finom, zamatos keksz.

Jó étvágyat!


Aszalt szilvás pekándiós süti



Aszalt szilvás pekándiós süti

Hozzávalók:
- a tésztához:
- 5 púpozott evőkanál darált mandula
- 5 evőkanál gesztenyeliszt
- 4 evőkanál holland kakaópor
- 2 púpozott evőkanál bambuszrost
- 1 kiskanál vaníliapaszta
- 1 kiskanál foszfátmentes sütőpor
- 8 egész tojás
- csipet só
- 6 evőkanál poreritrit
- 2 nagyobb méretű banán pürésítve

- a tetejére:
-28 darab puha aszalt szilva
- pekándió
- 3 dkg olvasztott étcsokoládé ( 85%-os kakaótartalmú,vagy paleo étcsoki )

A tészta hozzávalóit kimérjük és elkeverjük egymással. Egy 20x30 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral és a tésztát belesimítjuk. A tetejét megszórjuk a felaprított csokival. A szilvaszemekkel és a pekándióval díszítjük. A szilvából kerüljön a tészta belsejébe is!
180 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. ( tűpróba! )
Nagyon könnyen elkészíthető, kevert sütemény.

Jó étvágyat!




2018. november 12., hétfő

Könnyű meggyes pite

Könnyen és gyorsan elkészíthető kevert sütemény ez a pite. Visszaemlékezés a nyárra...


Könnyű meggyes pite 

Hozzávalók:

- 5 dkg mandulaliszt
- 5 dkg darált mandula
- 5 dkg nyílgyökérliszt
- 2 dkg bambuszrost
- 1 kanál maca por
- 1 kk. foszfátmentes sütőpor
- 8 db tojás
- csipet só
- 5 ek. poreritrit
- 1 kanál vaníliapaszta

Töltelék:

- fél kg magozott meggy

A tojások fehérjéből a csipet sóval kemény habot verünk. A tojások sárgáját a vaníliával és az édesítővel habosra verjük. A száraz anyagokat egy tálban összekeverjük,majd a tojássárgás keveréket is hozzáadjuk. Óvatosan a tojáshabot is belekeverjük. Lazán,óvatosan, hogy ne törjön össze a tojáshab elkeverjük az egészet. Kibélelünk sütőpapírral egy 20x30cm-es tepsit és a tésztát egyenletesen belesimítjuk. A magozott meggyel megszórjuk és 180 fokra előmelegített sütőben hagyjuk világosbarnára sülni. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a sütemény belseje is átsült-e és nem ragad a tészta! Miután kihűlt, porédesítővel meghintve tálaljuk.

Jó étvágyat!







Diómennyország süti( paleo )


Diómennyország süti ( paleo )

Hozzávalók:

A tésztához:

- 200g paradió -ledarálva
- 2 marék pekándió-ledarálva
- 4 darab közepes méretű sárgarépa
- 6 tojás
- csipet Himalája só
- 4ek.poreritrit
- 1 ek. vaníliapaszta
- késhegynyi őrölt fahéj
- 3 ek.bambuszrostliszt
- 3ek.kókuszliszt
- 1kk. foszfátmentes sütőpor
- 1 dl víz
- 1 kk citromlé
- 1 banán összeturmixolva

A tetejére: 

- 200ml kókusztejszín
- 250g 80%-os étcsokoládé
- kókuszreszelék
- pekándió

A tésztához a répát megtisztítjuk és finomra lereszeljük. Kimérjük a hozzávalókat. A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük. A többi hozzávalót elkeverjük egymással, a tojások sárgáját is, majd a habot is hozzáadjuk. Egy 20x30cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral és belesimítjuk a masszát.180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. ( tűpróba!) 
Amikor kihűlt eltávolítjuk róla a sütőpapírt és megkenjük a mázzal. Ehhez az étcsokit felolvasztjuk és a kókusztejszínnel simára keverjük. A krémmel megkenjük a sütemény tetejét,majd megszórjuk ízlés szerint kókuszreszelékkel. Díszíthetjük még paradióval.

Ötlet: Sárgarépa helyett sütőtökkel is készíthetjük, valamint hagyományos diót használhatunk a brazil-és paradió helyett.

Jó étvágyat!




2018. november 11., vasárnap

Datolyás-kakaós csiga ( paleo )

Idén még nem jelentkeztem egyetlen recepttel sem. Ennek több magánjellegű oka van, viszont végre visszatértem és amikor tudok ,s időm engedi, hozom az új recepteket! Nem voltam tétlen az utóbbi hónapokban sem, így az újdonságokat szeretném bemutatni. Ilyen ez a krémes,édes,kakaós csiga is. A datolyától néha túl édesnek tűnhet. Ezt sok-sok hónapja alkottam meg. Igazi gondűző, édes, boldogsághormon ez a süti.

Datolyás-kakaós csiga ( paleo )


Hozzávalók :
a tésztához:
- 6 ek. nyílgyökérliszt
- 5 ek. kókuszliszt
- 5 ek. mandulaliszt
- 3 ek. bambuszrostliszt
- 3 ek. poreritrit
- 2 egész tojás felverve
- csipet Himalája só
- 1 mk. foszfátmentes sütőpor
- 3 púpozott ek. útifűmaghéj 3 dl langyos vízbe áztatva 

a töltelékhez:
- 3 marék datolya forró vízbe áztatva 30 percre
- 10 ek. a datolya áztatóvízéből
- 4 ek. holland kakaópor
- 1 mk. őrölt fahéj

a kenéshez: 
- 2 tojássárgája

A tészta hozzávalóiból könnyen nyújtható tésztát gyúrunk. A töltelékhez mindent együtt pépesítünk, krémesre keverünk.
Ezután két sütőpapír között kinyújtjuk a tésztát és rákenjük a kakaós krémet. Feltekerjük és ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Kb. 12-13 darab lesz belőle. A kis csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe pakoljuk és a széleit felvert tojássárgájával bekenjük.180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt világos barnára sütjük.

Jó étvágyat!