Keresés ebben a blogban

2015. március 29., vasárnap

Csirkemelltorta ( paleo )



Tökmagos édesburgonya alatt sült csirkemellek ( paleo )

Hozzávalók 6 főre:

- 1 kg csirkemellfilé
- 2 dl mandulatej
- 3 ek. nyílgyökérliszt
- 3 db nagyobb batata ( édesburgonya )
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 egész tojás ( M-es ) 
- 3 marék hántolt tökmag
- Himalája só, bors, szerecsendió
- olívaolaj

A csirkemelleket 4-5 cm-s darabokra vágjuk és fűszerezzük. Olajon kicsit mindkét oldalát megpirítjuk. Egy nagy kerámia kerek sütőformát kikenünk olívaolajjal és a csirkemelleket belehelyezzük. Erre jön a tökmagos töltelék. Ehhez az édesburgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és megfőzzük. Összetörjük. A tökmag 3/4-részét összedaráljuk. Hozzáadjuk a mandulatejet , a felvert tojásokat és a lisztet. Sózzuk,borsozzuk és az összezúzott fokhagymát is belekeverjük. Az összetört burgonyát is hozzáadjuk. Simára keverjük. A masszát a húsra simítjuk és megszórjuk őrölt szerecsendióval, valamint a megmaradt tökmaggal. Sütőben lefedve sütjük 30 percet, majd 15 percet fedés nélkül. Amikor már szép aranysárga és megpirult a teteje, elzárhatjuk a gázt. Fogyasztás előtt 20-30 percet pihentessük!
Friss tavaszi saláta, rukkola, retek,paradicsom nagyon jól illik mellé.

Jó étvágyat!