Banános-kókuszos kalács
Hozzávalók a tésztához:
- 50 dkg kalácsliszt
- 2,5 dl langyos tej
- 5 dkg friss élesztő
- 3 nagy méretű tojás sárgája
- 3 ek.cukor
- csipet só
- 10 dkg olvasztott vaj
A kenéshez: 2 tojássárgája
A tetejére: 2 marék dió felaprítva
A töltelékhez:
- 6 db banán összetörve
- 3 kanál porcukor
- 1 marék aszalt barack
- 1 nagy marék dió felaprítva
- 1 marék kókuszreszelék
- 2 nagy marék kölespehely
A tálaláshoz: porcukor
A tészta hozzávalóiból a megszokott módon tésztát dagasztunk,amit lefedve meleg helyen 30 percig kelesztünk.A töltelék hozzávalóit összekeverjük.A megkelt tésztát enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk és felkockázzuk.Kb. 25-27 kocka jön ki belőle.A kockák közepére teszünk a töltelékből.Nem baj ha kicsit kifolyik belőle.A szemközti tésztavégeket összecsípjük és kis batyukat formálunk belőle.Sütőpapírral bélelt tepsibe egymás mellé pakolgatjuk.A tetejét lekenjük tojással és megszórjuk a dióval.Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.Sütés közben szépen megdagadnak és összenőnek a batyuk.Langyosan,vagy kihűlt állapotában szépen szeletelhető.Szép foszlós,banánkrémes kalács a végeredmény.
Jó étvágyat!
nyersen