Könnyű meggyes pite

Könnyen és gyorsan elkészíthető kevert sütemény ez a pite. Visszaemlékezés a nyárra...

Könnyű meggyes pite 

Hozzávalók:

- 5 dkg mandulaliszt

- 5 dkg darált mandula

- 5 dkg nyílgyökérliszt

- 2 dkg bambuszrost

- 1 kanál maca por

- 1 kk. foszfátmentes sütőpor

- 8 db tojás

- csipet só

- 5 ek. poreritrit

- 1 kanál vaníliapaszta

Töltelék:

- fél kg magozott meggy

A tojások fehérjéből a csipet sóval kemény habot verünk. A tojások sárgáját a vaníliával és az édesítővel habosra verjük. A száraz anyagokat egy tálban összekeverjük,majd a tojássárgás keveréket is hozzáadjuk. Óvatosan a tojáshabot is belekeverjük. Lazán,óvatosan, hogy ne törjön össze a tojáshab elkeverjük az egészet. Kibélelünk sütőpapírral egy 20x30cm-es tepsit és a tésztát egyenletesen belesimítjuk. A magozott meggyel megszórjuk és 180 fokra előmelegített sütőben hagyjuk világosbarnára sülni. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a sütemény belseje is átsült-e és nem ragad a tészta! Miután kihűlt, porédesítővel meghintve tálaljuk.

Jó étvágyat!

Törökmogyorós- csokis-meggyes pite ( paleo )

Nagyon finom mogyorós pitét készítettem pár hete. Könnyű, kevert tészta, melyben domináns a mogyorós íz, és ahol találkozik a csokoládéval, ott érezhető csöppnyi mogyorókrém hatás. 

Gyorsan elkészíthető paleolit édesség. Kiváló délutáni csemege, de akár reggelire is nagyszerű. Energiával tölt fel és laktató is.

Törökmogyorós- csokis-meggyes pite ( paleo )

Hozzávalók: egy kb. 20x30cm-s tepsihez 

- 27 dkg darált törökmogyoró

- 3 ek. nyílgyökérliszt

- 5 ek. gesztenyeliszt

- 1 kiskanál foszfátmentes sütőpor

- 27 dkg banánpüré

- 5 kanál eritrit vagy nyírfacukor

- csipet só

- 4db M-es tojás

- késhegynyi vanília

- fél kiskanál őrölt fahéj

- 1 kupica rum

- 4 kanál mandulatej

- 4 kanál kókuszolaj

- 3 ek. cukormentes meggylé

- 5 dkg paleo csokoládé nagyon apróra vágva

- 3 nagy marék magozott meggy 

A tepsihez:

- kókuszszír

- 1 ek. kókuszliszt

Sütés: előmelegített sütőben tűpróbáig, kb. 35-40 perc. Gázsütő 2-es fokozat.

A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük és félretesszük. A sárgáját az édesítővel és a fűszerekkel habosra verjük. A tészta többi hozzávalóját hozzákeverjük, majd a tojáshabot is óvatosan és apránként laza mozdulatokkal beledolgozzuk a tésztába. A tepsit kikenjük a kókuszzsírral és megszórjuk a kókuszliszttel úgy,hogy mindenhová jusson. Ezután a tésztát beleöntjük és egyenletesen eloszlatjuk a tepsiben. Megszórjuk a meggyel és egy kanál segítségével kicsit a tésztába nyomkodjuk. Megszórjuk a csokoládé darabokkal és előmelegített sütőbe helyezzük. Tűpróbáig sütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni. Éles késsel szeleteljük.

Jó étvágyat! 

Paleo meggyes pite

Nagyon finom, krémes meggyes pite.Tegnap készítettem egy hagyományos meggyes pitét a páromnak és mellé egy paleo változatot is. Anyukám szerint olyan,mint a túrós pite, pedig semmi köze a túróhoz, mivel paleo, de még csak totu sincs benne. Mégis tényleg finoman krémes, könnyen vágható, isteni finom és igazán olyan illatos, békebeli meggyes pite. Nekem a Váratlan utazás c. film és az Anne Shirley filmek jutnak eszembe róla, mert azokban láttam finom házi gyümölcsös pitéket, amelyeknek az illata mintha mindig is érezhető lett volna a tévén keresztül. :) Gyümölcsös, édes, vaníliás, csöppet rumos, mandulás és kókuszos illatok keveréke.Mmm...

Paleo meggyes pite

Hozzávalók:

- 2 nagy kanál puha kókuszzsír

- 12 dkg eritrit

- késhegynyi őrölt vanília

- 1 nagy citrom reszelt héja

- 3 egész tojás ( L-es )

- 1 kupica rum ( és nem aroma! )

- 10 dkg mandulaliszt ( és nem őrölt mandula! )

- 10 dkg kókuszliszt

- 1 púpozott teáskanál mindenmentes sütőpor

- 4-5 dl mandulatej ( de legalább annyi, hogy krémes masszát kapjunk )

- kb. 50 dkg magozott meggy ( édes, szép sötét színű, ha van )- de lehet több is

- csipet Himalája só

A tetejére: porxilit

A kókuszzsírt az édesítővel együtt habosra verjük egy elektromos habverővel. Hozzáadjuk a vaníliát, a citrom héját, a rumot és a tojásokat. Krémesre verjük. A liszteket a sütőporral elkeverjük és a krémbe forgatjuk. Közben adagoljuk hozzá a mandulatejet is. Addig adagoljuk hozzá a mandulatejet és kevergetjük együtt, amíg elérjük a kenhető, krémes állagot. A tésztát kókuszzsírral enyhén kizsírozott kerámia kerek pitesütőbe simítjuk, majd a tetejét sűrűn kirakjuk egy sor meggyel. Ezeket a tésztába nyomkodjuk. A tetejét megpakoljuk még egy jó adag meggyel. Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a széle megbarnul, a közepe még maradhat egy kicsit lágy. Kb. 30-40 perc.

Hagyjuk teljesen kihűlni. Tálalás előtt porxilittel szórjuk meg.

Jó étvágyat!