Keresés ebben a blogban

2015. április 6., hétfő

Happy Easter!



Kellemes Húsvétot kívánok Minden Kedves Látogatómnak!


paleo hidegtálam ( töltött tojás: főtt tojássárgája, 1 kanál kacsazsír, só, bors, olívaolaj, petrezselyemzöld, főtt sonka= összeturmixolva )



sütitál paleo és hagyományos sütikből...


Karamellás- diós krémes

Ez a süti hagyományos, tehát kivételesen nem paleo. Könnyen és gyorsan elkészíthető.  Szintén az interneten akadtam rá a receptjére. ( pirított diós süti néven ) Kicsit feldobtam egy saját készítésű karamellmázzal...


Karamellás- diós krémes 

Hozzávalók egy 20x 30cm -s tepsihez:

- a tésztához:

- 6 egész tojás ( nagy )
- 15 dkg cukor
- 3 ek. kávé
- 15 dkg dió
- 3 ek. finomliszt
- 1 tk sütőpor

- a krémhez:

- 2 tojássárgája
- 15 dkg porcukor
- 5 ek. kávé
- 20 dkg vaj ( és nem Ráma! )

- a tetejére: 5 dkg dió és karamellmáz ( 4 ek. nádcukor, 1 ek. vaj és 3 kanál kávé összeolvasztva )

Az összes diót száraz serpenyőben megpirítjuk. A tésztához való diót lemérjük és ledaráljuk. A tojásokat kettéválasztjuk és a fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral habosra keverjük és hozzáadjuk a kávét, a darált diót, a lisztet és a sütőport. Elkeverjük. A tojáshabot is hozzáadjuk, de csak óvatosan, hogy ne törjön össze. Sima tésztát kell kapnunk. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát és kb 30 percig sütjük előmelegített sütőben. ( tűpróbáig ) Amikor elkészült, a tepsiben hagyjuk hűlni. Később a papírt óvatosan eltávolítjuk róla és hagyjuk még teljesen kihűlni. A krémet ezután kenjük rá. Ehhez a puha vajat a többi hozzávalóval együtt krémesre keverjük. A krémet egyenletesen a tésztára kenjük és megszórjuk a félretett 5 dkg pirított, darakora tört dióval. Végezetül meglocsoljuk a karamellöntettel. Hűvös helyre tesszük dermedni. Éles késsel szeleteljük.

Jó étvágyat!





Paleo kókusztekercs

Ezt a receptet az interneten találtam. Gyorsan és sütés nélkül elkészíthető finomság. Nekem egy jó hosszú rúd lett belőle, így sok darabba tudtam vágni.



Paleo kókusztekercs

Hozzávalók a tésztához:

- 200 g őrölt mandula
- 30 g holland kakaópor
- 120 g ( én kicsivel többet tettem bele ) puha királydatolya
- 1 ek. kókuszzsír
- ízlés szerint kávé

Hozzávalók a krémhez:

- 50 g kókuszreszelék
- 200 ml sűrű kókusztejszín
- fél ek. útifűmaghéj
- csipet vaníliapor
- 3 tk. méz

A szóráshoz: kókuszreszelék 

A puha vagy beáztatott datolyát kevés kávéval együtt krémesre turmixoljuk. A többi hozzávalóval együtt sima tésztává gyúrjuk. Ha túl száraz, kevés kávét adhatunk hozzá. Két folpack lap között nyújtsuk ki egyforma vastagságúra. 
A krémhez az előzőleg behűtött kókusztejszínt verjük habosra, majd a többi hozzávalót óvatosan keverjük bele. Az így kapott krémet kenjük egyenletesen a tésztára. A folpack segítségével óvatosan tekerjük fel az egészet. Szórjuk meg kókuszreszelékkel és tekerjük be a fóliába. Hűtőben hagyjuk így betekerve egy éjszakán át pihenni. Másnap éles késsel szépen szeletelhető.

Jó étvágyat!