Keresés ebben a blogban

2016. február 17., szerda

Törökmogyorós- csokis-meggyes pite ( paleo )

Nagyon finom mogyorós pitét készítettem pár hete. Könnyű, kevert tészta, melyben domináns a mogyorós íz, és ahol találkozik a csokoládéval, ott érezhető csöppnyi mogyorókrém hatás. 
Gyorsan elkészíthető paleolit édesség. Kiváló délutáni csemege, de akár reggelire is nagyszerű. Energiával tölt fel és laktató is.




Törökmogyorós- csokis-meggyes pite ( paleo )

Hozzávalók: egy kb. 20x30cm-s tepsihez 

- 27 dkg darált törökmogyoró
- 3 ek. nyílgyökérliszt
- 5 ek. gesztenyeliszt
- 1 kiskanál foszfátmentes sütőpor

- 27 dkg banánpüré
- 5 kanál eritrit vagy nyírfacukor
- csipet só
- 4db M-es tojás
- késhegynyi vanília
- fél kiskanál őrölt fahéj
- 1 kupica rum
- 4 kanál mandulatej
- 4 kanál kókuszolaj
- 3 ek. cukormentes meggylé

- 5 dkg paleo csokoládé nagyon apróra vágva
- 3 nagy marék magozott meggy 

A tepsihez:

- kókuszszír
- 1 ek. kókuszliszt

Sütés: előmelegített sütőben tűpróbáig, kb. 35-40 perc. Gázsütő 2-es fokozat.

A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük és félretesszük. A sárgáját az édesítővel és a fűszerekkel habosra verjük. A tészta többi hozzávalóját hozzákeverjük, majd a tojáshabot is óvatosan és apránként laza mozdulatokkal beledolgozzuk a tésztába. A tepsit kikenjük a kókuszzsírral és megszórjuk a kókuszliszttel úgy,hogy mindenhová jusson. Ezután a tésztát beleöntjük és egyenletesen eloszlatjuk a tepsiben. Megszórjuk a meggyel és egy kanál segítségével kicsit a tésztába nyomkodjuk. Megszórjuk a csokoládé darabokkal és előmelegített sütőbe helyezzük. Tűpróbáig sütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni. Éles késsel szeleteljük.

Jó étvágyat! 





2016. február 9., kedd

Lilahagymával sült batata spenótágyon ( paleo )

A következő paleo ételt hétköznapi gyors ebéd gyanánt találtam ki.Gyorsan és egyszerűen elkészül ,nagyon tápláló és laktató.



Lilahagymával sült batata spenótágyon ( paleo )

Hozzávalók 4 főre:

- 450g fagyasztott vagy friss spenótlevél
- 200ml mandulatej
- 2 púpozott evőkanál zöldbanánliszt
- Himalája só
- Toscana fűszerkeverék
- 3 evőkanál nyírfacukor

- olívaolaj
- 5 darab kb.15 cm hosszú batata
- 1 nagyobb fel lilahagyma
- só,bors,kevés pirospaprika ( elhagyható )
- 3 szelet pármai sonka 

A spenótot kb. 1 dl vízzel együtt feltesszük főni. Fűszerezzük, édesítjük és felforraljuk. A lisztet a mandulatej nagy részével csomómentesre keverjük és a spenóthoz adjuk. Elkeverjük és hagyjuk újra felforrni. Ezután botmixerrel pürésítjük és belekeverjük a maradék mandulatejet is. 
A batatát felkockázzuk és fél dl olívaolajon az apróra vágott hagymával elkezdjük sütni. Közben fűszerezzük. Amikor már majdnem puhára sült, hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott sonkát is. Hagyjuk együtt sülni még 2-3 percig. 
Tálaláskor a spenótpürére halmozunk a sonkás-hagymás édesburgonyából.

Jó étvágyat!