Jó étvágyat!
2010. szeptember 27., hétfő
Birsalmasajt
Birsalmasajt : A birsalmákat kockákra vágom és puhára megfőzöm,majd krumplinyomón átpasszírozom .Az átpasszírozott birsalmát lemérem,1 kg almához 80 dkg cukrot mérek ki. Az almát a cukorral felteszem főni,majd amikor már kezd egy kicsit bőrösödni,hozzáteszek 2 csomag kicsit feloldott lapzselatint és őzgerinc formába öntöm.(előtte bevizeztem a folpackot).A tetejét letakarom.Száraz,hűvös helyen (kamra) tartom kb.2-3 hétig,amíg megszilárdul,majd késsel szeletelem.Magvakat-dió,mandula,stb tehetünk bele,még különlegesebb lesz!
Jó étvágyat!
Jó étvágyat!
Feliratkozás:
Megjegyzések küldése (Atom)
Jobbulást neked! Sokan mondják jó kúrának a hagymateát, bár én még nem próbáltam. Kicsit bizarrul hangzik, de ha segít, miért ne.:)
VálaszTörlésNagyon szép a birssajtod. Most már én is sorozatban gyártom, de sajnos olyan nagy mennyiségem nincs, hogy egy ilyen őzgerinc megteljen vele.
Köszönöm!Remélem,hogy amilyen gyorsan jött a betegség,majd olyan gyorsan távozik!
VálaszTörlésA hagymát így nem szeretem,sőt magában sem,csak ételben összesütve mással,de leküzdöttem magam,mert muszáj.
Birsalmákat rengeteget kaptam tavaly anyukámtól,versenyben gyártottuk akkor:-)Idén alig van normális gyümölcs:-(
Kedves Kriszta! ugyan elvagyok maradva az előző hozzászólásokhoz, de akkor még nem volt netem. A hagymalekvár igencsak egy jó orvosság, én a gyerekeimnek és most az unokáimnak készitem. Én a cukrot karamellizálom, majd a vöröshagymát a külső héjától megtisztitva, a többi héja marad, 4-be vágom és a felengedett karamellizált vizbe téve jól megfőzöm. 2 liter vizhez 15-20 dkg cukrot használok, és 3-4 fej vöröshagymát.Igy el lehet fogadni. De a mézes változat is nagyon jó. Az idén beérés nélkül minden birsalma lepotyogott, alig maradt a fán.Remélem, az idén nem lesz szükséged a hagymateára!!!
VálaszTörlésKöszönöm,hogy gondoltál rám!Hasznos infót kaptam tőled is!:)
VálaszTörlés