Sokmagvas pogácsa

Most már ez a No.1.a pogácsák között,ami nagy szám nekem,mert nem vagyok egy pogácsa fun. Nagyon sok receptkönyvem van,mondhatni rengeteg,s az egyikben néztem ki ezt a receptet már évekkel ezelőtt.

A konkrét könyv címe: Négy évszak házi süteményei. Van ebben a könyvben egy : Kókonpityere nevű nyári édesség is,aminek nevén mindig jókat kacagunk,s ezzel,vagy hasonló furcsaságokkal időnként igyekszem borzolni az ismerősök kedéjét :) Majd egyszer ezt is elkészítem!

Azért most egy nagyon is egyszerű nevű pogácsa következik.Nagyon könnyű elkészíteni,s hiába élesztős tészta,nem kell megijedni,a kefirben szebben és könnyebben,de tutira megkel az a  "fránya" élesztő.

a szépen megkelt tészta

Én laposabb pogácsákat készítettem,lett is bőven belőle.

Sokmagvas pogácsa

Hozzávalók:

- 1 kg sima liszt

- 40 dkg burgonya

- 30 dkg tökmag+napraforgómag+szezámmag vegyesen

- 10 dkg zsír

- 25 dkg Rama

- 2 kefir

- 3 tojás

- 5 dkg friss élesztő

- 1 mokkáskanál cukor

- 2 evőkanál só

A krumplit megpucoljuk,kockákra vágva megfőzzük és még forrón áttörjük.A kefirt 2 perc alatt mikróban meglangyosítjuk, majd elkeverjük benne a cukrot és a szoba-hőmérsékletű összemorzsolt élesztőt,majd felfuttatjuk.Én visszatettem a mikróba, 10 másodpercre rákapcsoltam,majd elzártam és a zárt mikróban felfuttattam. A magokat sütőpapíros tepsibe borítva a sütőben megpirítjuk.

A lisztet egy nagy kelesztőtál aljára öntjük és a lágy zsírral ,a margarinnal elmorzsoljuk. Erre jön az összetört krumpli,a felfuttatott kefires élesztő,2 tojás,a megpirított magok és a só.Ezeket alaposan kidolgozzuk és megdagasztjuk.Szép rugalmas nagy tészta lesz belőle.

A kelesztő tál tetejét rázártam és langyos -de kikapcsolt-sütőben 1 óra alatt duplájára kelesztettem. Szép hólyagosra megkelt a tészta. Lisztezett deszkán kinyújtjuk ki milyen vastagra szereti. A kinyújtott tésztát éles késsel berácsozhatjuk. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk ,sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk és  a maradék-közben felvert-tojással megkenjük a tetejüket.Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Nagyon finom és puha!

Nálam most ez áll a pogácsa ranglista élén!:)