Happy New Year!

Nagyon Boldog és Finomságokban Gazdag Új Évet kívánok Minden Olvasómnak!

Boldog Karácsonyt!

Nagyon Boldog Karácsonyt kívánok Minden Kedves Olvasómnak!

Kapros-mézes vajhal cukkiniraguval ( Paleo )

Kapros-mézes vajhal cukkiniraguval

Hozzávalók kb. 6 főre:

- Kb. 2 kg vajhalfilé

- olívaolaj

- 2 ek. méz

- tört rózsabors

- tört citromos bors

- Himalája só

- 1 kanál feldarabolt kaporlevél

- 1 citrom felkarikázva

A raguhoz:

- 1 csomag lenmagos csavart tészta

- 4 nagyobb cukkini

- 1 nagy csomag szárzeller

- kókuszzsír

- 1 kisujjnyi friss gyömbér

- 4 gerezd fokhagyma

- 2 mandarin húsa

- 1 marék héjas mandulabél

- Himalája só, bors, szecsuáni bors,4-5 db zöld kardamom mag, őrölt koriander, 1 vaníliarúd

- 1 gránátalma magjai

A vajhalat olajjal kikent tepsibe fektetjük és bekenjük ezzel a páccal: 4 ek. olívaolaj, a méz és a fűszerek. A kaprot ezután szórjuk rá. A citromot rákarikázzuk és alufóliával lefedjük. Kb. 30 perc alatt készre sütjük.

A raguhoz a tésztát enyhén sós vízben kifőzzük. Közben a többit készítjük el. A szárzellert és a cukkinit is megtisztítjuk,majd felkockázzuk. Egy nagy evőkanál kókuszzsíron elkezdjük párolni. A gyömbért lereszeljük és a többi fűszerrel együtt a zöldségekhez adjuk. A felaprított fokhagymát is hozzákeverjük. Amikor már majdnem puha, a mandarint és a mandulát is belekeverjük. Puhára pároljuk. A kifőtt tésztát a kész raguhoz keverjük. A hal mellé kínáljuk. Tálalásnál megszórjuk a gránátalma magjával.

Jó étvágyat!

Paleo gyümölcskenyér

Isteni finom gyümölcskenyér 3 kisebb téglalap alakú formára, vagy egy nagyra. :)

Paleo gyümölcskenyér 

Hozzávalók:

- 4 db paleo puszedli összemorzsolva ( recept itt: http://krisztakonyhja.blogspot.hu/2014/12/paleo-mezes-puszedli-feher-mazzal.html )

- 6 púpozott ek.darált mandula

- 1 kisebb narancs leve

- 2 ek.eritrit

- 10 db datolya 

- 8 db nagyobb aszalt füge

- 3 marék aszalt sárgabarack

- 1 nagy marék aszalt vörösáfonya

. 1 nagy marék mazsola

- 1 nagy marék aszalt szilva

- 1 nagy marék dióbél

- 5 cl rum

- 1 nagy csipet Himalája só

- 1 kk.paleo sütőpor

- 1 kk. fahéj

- 1kk. őrölt ánizs

- fél kk. őrölt szegfűszeg

- 2 kisebb érett banán összetörve

- 1 ek. konjak liszt

- 2 ek. méz

Az aszalványokat apróra vágjuk és az össze hozzávalóval összekeverjük. Sütőpapírral bélelt formába simítjuk és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Másnap szeleteljük.

Jó étvágyat!

Fügés csodasüti ( Paleo )

Fügés csodasüti ( Paleo )

Hozzávalók:

- 150 g mandulaliszt

- 2 ek. kókuszolaj

- 2 ek. méz

- 1 egész tojás

- késhegynyi vanília

A töltelékhez:

- 8 nagy darab aszalt füge

- 1 narancs leve

- 1 ek.méz

- késhegynyi vanília

A tészta hozzávalóiból sima tésztát gyúrunk és 20 percig a hűtőben pihentetjük. A fügét apróra vágjuk és a töltelék többi hozzávalójával együtt összeturmixoljuk. Ezt is betesszük 15-20 percre a hűtőbe.

A tésztát két sütőpapír között kinyújtjuk és egyforma csíkokra vágjuk. Megkenjük a töltelékkel és egy másik csíkkal befedjük.Ezekből kis téglalapokat vágunk, majd sütőpapíros tepsiben,előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Jó étvágyat!

Mézes krémes ( Paleo )

Ma elkészítettem azt a Paleo mézes krémes, ami már tavaly karácsonykor is nagy sikert aratott itthon. Ismét nagyon finomra sikerült.

Mézes krémes ( Paleo )

A recept : ITT található 

További képek: 

Áfonyás marcipánbonbon

Kifejezetten gasztroajándéknak készítettem ezt a hagyományos bonbont. Tehát ez nem paleo.
Összesen három hozzávalóból és nagyon gyorsan elkészíthető.

Áfonyás marcipánbonbon

Hozzávalók:

- 2 csomag, azaz 400g Belbake marcipánmassza ( Lidl )

- 1 marék aszalt vörösáfonya

- 100g fehércsokoládé

A marcipánmasszát gyorsan összegyúrjuk az áfonyával és egyforma golyókat gyúrunk belőle. Bonbonkapszlikba helyezzük és vízgőz felett megolvasztott fehércsokival díszítjük. Áfonya darabokat tehetünk a tetejére.

Ennyire egyszerű. Nagyon mutatós és finom, ám eléggé édes gasztroajándék.

Jó étvágyat!