Büszke voltam magamra,mert nem túlzás,de nagyon kapós lett.Hiába krémes,mégsem tömény, hanem könnyű desszert.Egy pohár pezsgő vagy egy csésze kávé mellé ideális.
Azt is szoktam mondani,hogy "még most is a számban érzem az ízét":-),annyira finom!
A krémhez: 1+4 dl tej, 1cs. vaníliás pudingpor, 4 tojássárgája, 1 vaníliarúd, 15 dkg cukor,25 dkg Rama.
A díszítéshez: kandírozott citrom és reszelt csoki.
Egy koszorú alakú sütőformát kikenünk diónyi margarinnal és liszttel megszórjuk. A sütőt előmelegítjük. A tésztához 20 dkg margarint habosra keverünk a cukorral és a vaníliás cukorral, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, a csipet sót, a rumot,végül a citrom levét és reszelt héját.A lisztet összekeverjük az étkezési keményítővel és a sütőporral,a masszához adjuk, formába simítjuk és egy órán át sütjük tűpróbáig. Miután megsült, még 10 percig a formában hagyjuk,majd rácsra borítjuk és pihentetjük kb.2-3 órát.
A krémhez 1dl hideg tejben simára keverjük a pudingport és a tojássárgákat. A vaníliarudat felhasítjuk, kikaparjuk a belsejét és a cukorral együtt a maradék 4 dl tejhez adjuk,felforraljuk.A pudingos tojáshoz szűrjük és kavarjuk, gőz fölött besűrítjük,majd kihűtjük. A margarint habosra keverjük és kanalanként hozzádolgozzuk a vaníliakrémet.
A tésztakoszorút hosszú pengéjű késsel 3 egyforma vastagságú gyűrűre vágjuk,minden lapot vastagon megkenünk málnalekvárral.A krémmel megkenjük az alsó 2 lapot,majd a végén a maradék krémmel bevonjuk a koszorút és csillagnyomóval díszítjük.Kandírozott citrommal,vagy naranccsal kirakjuk a tetejét és reszelt csokival megszórjuk.
4-5 órára betesszük a hűtőbe és fogyasztásig hidegen tartjuk.
Jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése