Mediterrán csirkés padlizsánragu kölessel

.Újra felfedeztem a már nagyon hiányolt Ízek és Érzések magazint, gazdagabb lettem egy francia receptes könyvvel és megjelent végre a sütőtök a piacokon. Párat ízelítőnek vettem is a  legújabb itthoni zöldségeseimtől,s úton van már egy nagyobb szállítmány apumék részéről. A korábbi sütőtökös receptjeimnek majd szánok egy posztot és csemegézhettek,de gyűjtöttem még pár új receptet is: a Sütőtökös pogácsa.Sütőtökös süti,Sütőtökös keksz és egy Sütőtökös torta recept várakozik arra,hogy elkészítsem.

Ma egy raguval kedveskedek minden kedves olvasómnak.Az ötlet a megújult és újra kapható Ízek és érzések magazinból jött,ahol csirke nélkül szerepelt és kevesebb féle fűszerrel.Szokásomhoz híven feldobtam még cukkinivel és egy-két aprósággal.És a végén jöttem rá,hogy a joghurtot kihagytam belőle.De kár!Annyira belefogtam egy édesség elkészítésébe közben,hogy totál kiment a fejemből.De biztos lesz jobb helye is annak  a joghurtnak!Így is nagyon finom lett!

Csirkés padlizsánragu

Hozzávalók:

3 evőkanál olívaolaj

2 közepes fej vöröshagyma

1 kiskanál pirospaprika

1 kg csirkemellfilé felkockázva

só

oregano

bazsalikom

2 gerezd fokhagyma összepréselve

1 nagyobb vastag padlizsán

1 hosszú és vastag cukkini

2 paprika

4 paradicsom

2 dl víz

és 2 dl natúr joghurt( nekem ez kimaradt)

A körethez:

450ml köles

másfélszeres víz

só

A kölest főzés előtt alaposan megmossuk és másfélszeres sós vízben megfőzzük.

A raguhoz a húst felkockázzuk. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.Olívaolajon megdinszteljük és pirospaprikával fűszerezzük.Felöntjük 1 dl vízzel.Erre dobjuk a  húst,sózzuk és oregánóval,bazsalikommal fűszerezzük.Erre jön az apróra vágott paprika és  a felkockázott paradicsom,a cikkelyekre vágott padlizsán cukkini és a fokhagyma.Még 1 dl vízzel megöntözzük és picit még sózzuk.Elkeverjük és fedő alatt puhára pároljuk.A végén a joghurtot is hozzákeverjük és összerottyantjuk.Apróra vágott petrezselyemmel ízesíthetjük.

Jó étvágyat!

készül a ragu