Mese almás új köntösben

A Mese almásról már posztoltam korábban ( Itt )  és a reformos változatáról is szó esett egy receptverseny kapcsán ( Itt ),aminek nagy sikere volt itt a blogon is.
Ez az a süti,amelynek receptje generációról generációra öröklődik a családunkban,talán még az ükszüleim szülei is süthették. Gyerekként is sokat készítettük otthon anyával és az anyai nagymamámmal. Alma mindig akadt a kamrában,mivel minden évszakban kapható.De a legfinomabb mindig a mama által csak "cukoralmának"nevezett nyári almából készült.Biztos minden családnak megvan a saját,bevált és megszokott finom almás pite receptje,csakúgy mint nekünk.Nem lehet megunni!

Részben a nagy érdeklődés miatt most újra megosztom,szebb fotókkal, "új köntösben".Ma egy olyan személynek készítettem,aki nagyon közel áll hozzánk és aki miatt már második hete nagyon aggódunk...

Ami a tölteléket illeti,mi a párommal úgy szeretjük,ha a süti jó gazdag töltelékben,hiszen a töltelékben van a süti lelke.Így hát én nem szoktam sajnálni!Akinek soknak tűnik az adag,az tegyen bele kevesebbet!
Az alma mennyiségétől és cukortartalmától  függően igazíthatjuk a tölteléket és kóstolgassuk közben,nehogy túl édes legyen!Nekem egy 30 x 27 cm-s tepsiben 25 szeletre szokott kijönni ez az adag.

Nagyításhoz tessék  a képekre kattintani,úgy élvezetesebb!:)

A jól bevált Mese almás

Hozzávalók:

- 50 dkg finomliszt

- 1 csomag sütőpor

- csipet só

- 20 dkg kristálycukor

- 1 egész tojás

- 15 dkg sertészsír

- 2 dl tejföl

- 2 tojássárgája  a kenéshez

- a formához: zsír és kevés liszt

A töltelékhez:

- 10 db nagyobb méretű alma (bármilyen édesebb,vagy savanykásabb megteszi)

- kb. 20 evőkanál kristálycukor

- 1 nagy púpozott evőkanál őrölt fahéj

A töltelékhez az almákat megpucoljuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük.Elkeverjük a cukorral és a fahéjjal.Pihenni hagyjuk.(ebben a receptben nem kell dinsztelni az almát!)

Közben elkészítjük a tésztát.Ehhez minden hozzávalót összegyúrunk és a tésztát megfelezzük.Az egyik tésztát lisztezett deszkán tepsi méretűre kinyújtjuk és zsírozott,lisztezett tepsibe ( 30x27 cm) helyezzük. Rásimítjuk a  tölteléket ( az almák levének nagy részét felfogjuk,hogy ne legyen leves).A másik tésztát is ugyanígy kinyújtjuk és a töltelékre helyezzük. Felvert tojássárgákkal megkenjük a süti tetejét és villával több helyen megszurkáljuk.Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.Ez az én gázsütőmön 1-és 2 es fokozat között kb. 35-40 perc.

Hideg kövön szoktam hűteni,s amikor kihűlt porcukorral megszórom a tetejét. A süti széleit eltávolítjuk ( nehogy kárba vesszen,nyugodtan együk meg!:) ) és szeleteljük!

Egyszerű,de nagyszerű,isteni finom,mint a mesében....

Jó étvágyat!