Keresés ebben a blogban

2012. július 15., vasárnap

Ribizlis-mandulás habcsóktorta a 3 évesnek!

A mai napon tartottuk keresztfiunk 3.szülinapját,aki pontosan holnap fogja betölteni a 3 éves kort!Erre a jeles alkalomra Moha Ribizlis habos tortáját vettem alapul.Némi változtatással még reggel elkészítettem.Igazán habcsókos lett,mint egy Pavlova.A teteje széle nekem egy kicsit megtöredezett itt-ott,de felvágva is jól mutatott.A tésztájában kihagytam a citromot,helyette mandulát és mandulalikőrt csempésztem bele.Ribizliből is több került rá,s a díszítést sem hanyagoltam el.A tojáshab,vagyis habcsók édességét finoman ellensúlyozza a ribizli fanyarsága.Andit egy nagyon finom sütire is emlékeztette a torta,amit sokat dicsért.Sikerem volt,s már ezért megérte!Végül egész elfogadható lett külsőleg és isteni finom is!
Készítettem még Török pogácsát is,amelynek receptjét Itt olvashatjátok!
A "buli" kicsit elhúzódott,de mindenki jól érezte magát.

Moha csodás receptjeit ajánlom Minden Kedves Olvasóm számára!Aki még nem járt nála,ne hagyja ki!A mézeskalácsokat egyenesen kötelező csodálni!:)




Ribizlis-mandulás habcsóktorta

Hozzávalók egy 26 cm átmérőjű tortaformához:

- 20 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
10 dkg vaj
5 dkg porcukor
- 1 nagy púpozott evőkanál őrölt mandula
- 1,5 cl mandulalikőr (Amaretto)
2 evőkanál tejföl
5 tojásfehérje
20 dkg kristálycukor
- 1 marék szeletelt mandula
25 dkg ribizli lefejtve és egy marék a tetejére,plusz több száras ribizli a díszítéshez
- kevés porcukor a szóráshoz


A sütőt bekapcsoljuk 180 fokra és a tortaformát kibéleljük egy sütőpapírkoronggal.
A lisztet, a sütőport, a mandulát,a mandulalikőrt és a porcukrot összekeverjük és elmorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk  a tejfölt is, pár mozdulattal összegyúrjuk. A tortaforma méretére nyújtjuk és beletesszük. Megszurkáljuk egy villával pár helyen és elősütjük 15 percig.
Ezalatt a fehérjékből kemény habot verünk, kanalanként adagoljuk hozzá a kristálycukrot, mindig tovább verve. A ribizlit óvatosan, egy evőkanállal keverjük bele, néhány mozdulattal.
A sütőből kivett forma oldalát belülről egy ecsettel vékonyan beolajozzuk és a tésztára halmozzuk a habot.A tetejére pár szem ribizlit teszünk és mandulaforgácsokkal szórjuk meg.Tetejét kócosra igazítjuk és a hőfokot levéve 170 fokra, 30 percig sütjük. A kikapcsolt, kitámasztott ajtajú sütőben hagyjuk hűlni egy órát, majd kivéve teljesen kihűtjük. A széleket száras ribizlikkel díszítjük és finoman porcukorral szórjuk meg.A karimát eltávolítjuk és vízbe mártott késsel szeleteljük.


Jó étvágyat!









egy szelet mennyország:)


Kristóf és az anyukája




Török félholdas pogácsa : recept : Itt
mai refinéria: kapor helyett szárított mentát tettem bele!

























13 megjegyzés:

  1. Édes pofi a kisfiú. :) És guszta a torta. :)

    VálaszTörlés
  2. Köszönöm!Nagyon drukkoltam,hogy sikerüljön a torta!A kis "Cukorborsó" már nagylegény!:)

    VálaszTörlés
  3. Egyszerűen gyönyörű a torta! Mesés fotók azokkal a szalagokkal! Nagyon guszta!

    VálaszTörlés
  4. Szemet-szájat gyönyörködtető ez a torta.Az a szalag tökéletes rajta, és tökéletes az a szép Kristófka is:) Boldog Születésnapot kívánok neki!:)
    A pogácsád és a mennyiség sem semmi!!!

    VálaszTörlés
  5. Köszi Tücsi!A szalag és a torta is villámötlet volt,előző este gondoltam ki,ribizlim volt 1kg,s minden,csak joghurtot kellett venni a pogikhoz!:)Nagy sikere volt a tortának,de a pogácsának is,Andi mondta nemrég,hogy Kristóf fogmosás után is követelte a tortát:) és reggel is reggeli gyanánt :)

    VálaszTörlés
  6. Isten éltesse a kis drágát sokáig, erőben, egészségben! :) Egy napon születtek az én keresztfiammal, csak Máté ma volt 5 éves! :) Gyönyörű tortát sütöttél, nagyon finom lehetett! :)

    VálaszTörlés
  7. Nahááát!:)Mindketten keresztanyák vagyunk!:)És a keresztfiainknak egy napon van a szülinapjuk!:)
    Isten Éltesse sokáig Mátét is!!!

    VálaszTörlés
  8. Tényleg nagyon ügyes vagy, a torta gyönyörű, a pogik is!

    VálaszTörlés
  9. Annyira aranyosan és szépen néz ki ez a torta, nagyon tetszik a fotód! No és az a szeletke... hú, de megkóstoltam volna!!! :P
    Boldog születésnapot keresztfiadnak utólag is, nagyon helyes kis legény. :o)

    VálaszTörlés
  10. Köszönöm Wanna és Gabi!Gyorsan el is fogyott!:)

    VálaszTörlés
  11. Milyen pompás torta! Nagyon mutatóska ;-)

    VálaszTörlés