Tüzes közel-keleti rizstál makrélával

Ez az,ami lázba hozza az ízlelőbimbókat!:)
Mazohista módra befűtöttem a konyhát és a gyomrokat is ezzel az improvizált egytálétellel.Érdekes,hogy a kánikulában ez a tüzes ebéd milyen jól esett,sőt mi több,egy kis izzadás után elviselhetőbb lett a benti 30 fok feletti szauna is.Nem hiába mondják azt,hogy melegben igyunk meleg teát,ami ebben az esetben lehetne egy frissítő menta-vagy citromfűtea is.Bármelyik könnyű levezetője lehet ennek a kellemesen csípős ételnek.

Tüzes közel-keleti rizstál makrélával

Hozzávalók 4 főre:

- 1 fej vöröshagyma

- 2 kanál szezámolaj

- 2 marék világos szezámmag

- 370 g hosszú szemű rizs(előgőzölt)

- 1,5 kiskanál só

- fél kiskanál őrölt csili

- 1 kiskanál őrölt koriandermag

- 1 kiskanál őrölt római kömény

- 1 kiskanál kurkuma

- fél kiskanál őrölt zöld kardamom

- fél kiskanál őrölt fahéj

- 40 dkg fagyasztott zsenge zöldborsó

- 250g konzerv vörösbab a levével együtt

- 1 liter víz

- 370g konzerv makréla

- 3 gerezd fokhagyma

- fél citrom leve

Díszítéshez: citromfű -vagy mentalevél

A vöröshagymát megpucoljuk és felkockázzuk,majd a szezámolajon üvegesre pároljuk.Hozzáadjuk a szezámmagot és 1-2 percig pirítjuk.Ráöntjük a rizst és  a fűszereket és 2 percig pirítjuk.Ezután öntjük bele a még fagyott borsót és a babot a levével együtt.Keverjük el , majd öntsük fel a vízzel.Így fedetlenül főzzük addig,amíg a leve elfő.A makrélát a levével együtt egy tálba szedjük,rányomjuk a fokhagymát és  a citrom levét,kicsit elkeverjük.A makrélákat 2-3 darabba vághatjuk.Amikor a rizs leve elfőtt,adjuk hozzá az olajos makrélát és fél percig pároljuk együtt a rizzsel.Zárjuk el a gázt és fedjük le jól,majd 20 percig pihentessük,hogy az egész jól átpuhuljon.Tálaláskor citromfű-vagy mentalevéllel,illetve citromszeletekkel szervírozzuk!

Jó étvágyat!