Diós-mákos hókifli ( paleo )

Diós-mákos hókifli ( paleo )

Hozzávalók kb. 46 darabhoz:

a tésztához:

- 10 dkg héjas mandulaliszt ( Vass Mandula )

- 10 dkg bambuszrostliszt

- 20 dkg darált, blansírozott mandula

- 1 kk. foszfátmentes sütőpor

- 1 mk. vanília

- 4 púpozott ek. porxukor

- 3 ek. útifűmaghéj ( 3 dl langyos vízzel elkeverve )

- csipet só

- 5 egész tojás

a mákos töltelékhez:

- 7 ek. darált mák

- fél citrom reszelt héja

- 1 mk. mézeskalács fűszer

- 2 ek. mandulatej

- 4 ek. porxukor

- 1 marék puha aszalt szilva felkockázva

- 3 ek. mentes sárgabarack lekvár

Minden hozzávalót elkeverünk.

a diós töltelékhez:

- 7 ek. darált dió

- fél citrom reszelt héja

- 1 mk. mézeskalács fűszer

- 2 ek. mandulatej

- 3 ek. porxukor

- 2 ek. mentes sárgabarack lekvár

- 1 kanál mazsola

- 1 kanál aszalt áfonya

Minden hozzávalót elkeverünk.

kenéshez: 2 tojássárgája

forgatáshoz: porxukor

A tészta minden hozzávalóját egy mély keverőtálba öntjük és sima tésztává gyúrjuk. Hagyjuk pihenni addig, amíg a töltelékeket elkészítjük.

A tésztát négy részre osztjuk. Két sütőpapír közt kinyújtjuk és 7 cm átmérőjű korongokat szúrunk ki belőle. A korongokat késsel fellazítjuk és magunk elé vesszük. Mindegyik közepére teszünk a töltelékből 1-2 kiskanálnyit. A hozzánk közelebb eső szélét áthajtjuk a tölteléken és kiflivé formáljuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Vékonyan átkenjük tojássárgájával.  180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

A diósakat megszórhatjuk egy kevés darált dióval is. 

Amikor kihűlt porxukorba forgatjuk.

Jó étvágyat!