Málnás-kókuszos krémpite

Az alapreceptet a Kifőztük oldalán találtam,a legújabb- júliusi- számban, Pocak Panna receptjeként . 2 hete elkészítettem dupla adaggal. Lehet,hogy nem olyan szép,mint az eredeti receptben, de isteni finom lett.Egy kis büntetlen,krémes szenvedély...

Málnás-kókuszos krémpite 

Hozzávalók a dupla adaghoz:

- 4 tojás

- 12 dkg nyírfacukor

- 1 rúd vanília kikapart magja

- 1 liter kókusztej

- 26 dkg fehér rizsliszt

- kb.30 dkg málna 

A tojásokat a nyírfacukorral felverjük.Én elektromos habverőt használtam. A vaníliát közben hozzáadjuk.A kókusztejet és a rizslisztet apránként beleforgatjuk és sütőpapírral kibélelt- nálam  20x30cm-s- tepsibe öntjük az egészet.A megmosott és lecsöpögtetett málnával megpakoljuk és előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük.Hűtés közben meg fog szilárdulni teljesen.Miután hideg kövön kihűtöttem,tálalásig hűtőben pihentettem, majd málnával és mentalevelekkel díszítettem.

Jó étvágyat!

Kókuszos meggyfagylalt (paleo)

A kánikulában jól jött ez a fagyi ...

Saját ötlet alapján készült,csak úgy érzés alapján :)

A fotó nem a legszebb lett,mivel a nagy forróságban hamar megolvadt a fagylalt.

Kókuszos meggyfagylalt (paleo)

Hozzávalók:

- 1 kg meggy magozva

- xillit ízlés szerint

- csipetnyi fahéj

- rum ízlés szerint

- 400ml Cocomas kókusztejszín

- egy marék darabos meggy 

Az 1kg meggyet a darabos meggy kivételével minden hozzávalóval összeturmixoljuk és egy fagyasztóban is használható edénybe öntjük.A fagyasztóba tesszük és fél óránként megkeverjük.Ezt 6-7szer tegyük meg! 

Jó étvágyat!

Piszkekrémleves mandulával és kókusszal ( paleo )

Frissítő és üdítő nyári krémleves piszke kedvelőknek...Hidegen, mézzel tálalva a legfinomabb!

Piszkekrémleves mandulával és kókusszal ( paleo )

Hozzávalók:

- 1 kg piszke megpucolva és megmosva

- 2 kupica rózsavíz

- 1 csipet fahéj

- 1 csipet szárított menta

- 10 evőkanál eritrit

- kevés víz

- 4 evőkanál mandulaliszt

- 1 kis doboz- 200ml- kókusztejszín ( Cocomas )

- 1 marék pirított mandulaszirom

Tálaláshoz: akácméz

A piszkéhez adjuk a rózsavizet, a fahéjat, az ertritet és annyi vizet,ami éppen majdnem ellepi. Puhára főzzük.Ezután hozzáadjuk a mentát,a mandulalisztet és a kókusztejszínt,majd egy botmixerrel pürésítjük.Egy-két darabos piszke maradhat benne. Felforraljuk,majd melegen tálkákba szedjük.Mézzel meglocsoljuk és a közepét mandulaszirmokkal díszítjük.

Jó étvágyat!

Snidlinges - magos vajas pogácsa

Ezt a receptet ITT találtam. Pár hete készítettem.Annyit újítottam rajta,hogy a rétegek közé is szórtam magot és egy-egy marék felaprított snidlinget is.Nekem be kellett érnem az illatával,de az ízét is sokan dicsérték.

Snidlinges - magos vajas pogácsa

Hozzávalók:

- 50 dkg finomliszt

- 25 dkg szobahőmérsékletű vaj

- 3 dl tejföl

- 1 dl langyos tej

- 2,5 dkg friss élesztő

- 1 kávéskanál cukor

- 3 kávéskanál só

- a rétegek közé egy-egy marék felaprított snidling

- egy-egy nagy marék pirított lenmag,szezámmag és napraforgómag keveréke 

A kenéshez: 1 tojás

A tetejére: lenmag, szezámmag,napraforgómag

Az élesztőt a langyos, cukros tejbe morzsoljuk, és felfuttatjuk. A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a tejfölt, sót, 15 dkg puha vajat és az élesztős tejet. Az egészből sima, a táltól elváló tésztát dagasztunk, amit aztán letakarva duplájára kelesztünk.

A kelesztés után a tésztát vékony téglalappá nyújtjuk. A megmaradt 10 dkg vajat megolvasztjuk, és a felét a kinyújtott tésztára kenjük.Megszórjuk egy marék pirított maggal és snidlinggel. Ezután a tésztát föltekerjük, mint a bejglit, letakarjuk, és újabb negyed órát kelesztjük. Ezután kinyújtjuk. Rákenjük a maradék vajat,megszórjuk a másik marék pirított maggal és  a maradék snidlinggel,majd újra föltekerjük, és újból pihentetjük negyed órát. Végül kinyújtjuk jó ujjnyi vastagságúra, késsel berácsozzuk, és kisebb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, a tetejüket villával felvert tojással megkenjük, megszórjuk a  magvakkal, és 200 fokos sütőben aranybarnára sütjük.

Jó étvágyat!

Garnéla Paella

Egy spanyol paellában minden van,sokféle finomság,ízek és színek találkozása. Többféle recept létezik,én is posztoltam már ,viszont most egy garnélásat mesélek el... Saját verzió,nem egy szokványos paella recept.

Garnéla Paella

Hozzávalók:

- 2 x10 dkg valódi vaj

- 1 nagy darab kínai kel felaprítva

- 1 csokor medvehagyma megszeletelve

- só

- 3-4 dl hosszúszemű rizs

- 1 csipet sáfrány

- 1,3 liter forróvíz benne :curry, koriander,római kömény,kurkuma - ízlés szerinti mennyiségben

- 2 darab paradicsom felkockázva

- 1 nagy darab piros kaliforniai paprika felcsíkozva

- 1 nagy darab sárga kaliforniai paprika felcsíkozva

- 500g király garnélarák egészben

- 1 ujjnyi gyömbér megpucolva és felcsíkozva

- 1 fej fokhagyma

- 1 piros csili paprika

- 1 citrom leve

- 1 csokor friss petrezselyemzöld

- 7 levél friss menta

- 5 dkg fenyőmag pirítva

10 dkg vajon a felaprított kínai kelt és a medvehagymát megdinszteljük és ízlés szerint sózzuk.A rizst hozzáadjuk és pár percig pirítjuk.Felöntjük a fűszeres forró vízzel és a sáfránnyal fűszerezzük.

Amikor már majdnem készre főtt a rizs,hozzáadjuk a 2féle felcsíkozott paprikát és puhára pároljuk.

A maradék 10 dkg vajon egy serpenyőben a felcsíkozott gyömbért megpirítjuk,majd hozzáadjuk a garnélákat.Fokhagymával és a felaprított csilivel fűszerezzük.Mindkét oldalát megpirítjuk,majd amikor már szép rózsaszín mindenhol,elzárjuk alatta a gázt ( 2-4perc alatt kész van) és meglocsoljuk a citrommal.A felaprított petrezselyemmel megszórjuk és a kész zöldséges rizshez adjuk.Megszórjuk felaprított mentával és a pirított fenyőmaggal.Azonnal tálaljuk.

Jó étvágyat!

Mindenmentes "pizza"

Semmi köze a pizzához...
Az egyik Korábbi receptem mintájára találtam ki ezt a sós pitét sok finomsággal megpakolva.Mindenmentes,vagyis még ehetem azt,ami benne van. Amikor elkészült a 'kenyér' elnevezésen is morfondíroztam,de végül a 'pizza' nevet kapta.
Nagyon finom,ízletes,pompás tízóraira vagy ebédre, különösen egy egész napos kiránduláson.

Mindenmentes "pizza"

Hozzávalók:

- 4 egész tojás ( nagy méretű)

- 10 púpozott ek.gluténmentes alapliszt

- 6 púpozott ek.lenmagliszt

- só

- bors

- 1 cs. gluténmentes sütőpor

- 2 kis doboz ( 2x200ml) kókuszkrém

- 2 dl étolaj

- 1 kiskanál kókuszzsír

- 10 dkg pritaminpaprikás kecskesajt felaprítva

- kb.20cm mangalica kolbász felaprítva

- 4-5 paradicsom kemény húsú héja felaprítva

- 6-7 db bazsalikomlevél felaprítva

- 1 nagy marék pörkölt, sós kesudió felaprítva

A 4 tojást ízlés szerint sóval és borssal elektromos habverő segítségével jól felhabosítjuk.A liszteket és a sütőport hozzáadjuk,majd a kókuszkrémet és az olajat is.Krémesre keverjük.A felkockázott sajt,kolbász és paradicsom felét belekeverjük a tésztába. Egy 20x30cm-es tepsit kikenünk a kókuszzsírral és a tésztát elsimítjuk.A maradék felaprított sajtot,kolbászt és paradicsomot,valamint a bazsalikomot pedig a tészta tetejére szórjuk és egy kicsi kanállal lenyomkodjuk.Az egészet megszórjuk a kesudióval. 30 perc alatt előmelegített sütőben készre sütjük.A tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni.

Jó étvágyat!

Paleo hűsítő eperturmix / Paleo eper lassi - Fő az egészség (blog)mozgalom

Végre itt az igazi nyár!A sok fázós nap után végre igazán meleg van .Az eper szezon kellős közepén jól jöhet ilyenkor egy hűsítő,krémes,illatos eperturmix,ami egyben egészséges is. Nem tartalmaz semmilyen hozzáadott cukrot,de tejet sem.A paleo étrendet követők,de a hagyományos étrenden lévők egyik kedvence lehet.
Pontos arányokat,mennyiségeket nem írok,mert a legjobb és legfinomabb mindig akkor,amikor csak úgy érzés alapján készítjük el.Az idei eperszezonban már három alkalommal készítettem el.Nem lehet megunni.
Saját receptem...

A 'Fő az egészség mozgalom"-ra Krisztinától kaptam kedves invitálást :

A játék szabályai a következők voltak.

1. Ha megkaptad a felkérést, tölts fel egy olyan ételt a blogodra vagy honlapodra - a mozgalom logójával együtt -, amit egészséges vagy a megszokottnál egészségesebb módon készítettél el.

2. Az egyetlen kikötés a recepttel kapcsolatban az, hogy megfeleljen a "Fő az egészség!" mozgalom szempontjainak.

3. A recept mellett tanácsokat adhatsz egészséges elkészítési módokról, vagy írhatsz alapanyagokról is.

4. A felkérést 2-3 bloggernek add tovább, akiket erről értesítesz kommentben vagy e-mailben.

Akiknek továbbküldeném: 

Mónika

Pocak Panna

Paleo hűsítő eperturmix

Hozzávalók kb. 3 főre:

- érett illatos eper nagyjából 1 kg,de lehet kevesebb és több is

- egy nagy csipet őrölt fahéj

- 5 kupica rózsavíz

- kókusztej-annyi,amennyit gondolunk-min. 3 dl,de lehet több is ehhez az adaghoz

Az epret megtisztítjuk és a szárárt eltávolítjuk,majd felaprítjuk és az összes hozzávalóval alaposan összeturmixoljuk.Nagyjából ivójoghurt sűrűségű legyen.Hűtőben hagyjuk hűlni legalább 1órára.

Jó étvágyat!