Basil pesto chicken with vegetable stew

Vagyis: Bazsalikom pestos csirke zöldségpörkölttel.

Hozzávalók:

- 1 kg zöldbab(jelen estben most sárga)

- 4 vastag sárgarépa

- 1 hosszú cukkini

- 1  nagy csokor petrezslyem

- olívaolaj

- 1 kg csirkemellfilé

- Alnatura bazsalikomos pesto

- 6 szelet mozzarella sajt

- fűszerek: só, bors, bazsalikom, rozmaring, oregano és Harissa fűszerkeverék( www.fuszeraruhaz.hu )

A csirkemelleket kiklopfolom és a Harissa fűszerkeverékbe forgatom.Egy tűzálló olajjal kikent formába sorakoztatom őket és tetejüket kanál segítségével megkenet egy-egy evőkanál pestoval. A mozzarellát széttépkedem és a húsra pakolom. Mehet a sütőbe 1 órára!
A pörkölthöz a babot megpucolom,megmosom és félbe vágom.Egy nagy edénybe rakom. Erre jöhet a megpucolt és megtisztított karikára vágott sárgarépa és  a cukkini. Kevés olajjal megöntözöm és elkezdem sütni az egészet. 10 perc után 2 pohár vizet adok hozzá,majd így párolom  és időnként kavargatom. Újabb 10 perc után apróra vágott petrezselymet adok hozzá és addig sütöm/főzöm így,amíg villával átszúrhatóvá válik mindben zöldség.Ha egy kicsit roppanós marad,az nem baj!A csirke mellé tálalom köretként.

Jó étvágyat!