Padlizsánsaláta

Nyáron Debrecenben egy török gyrososnál ettünk isteni finom padlizsánsalátát. Első ízlelésre szerelem volt:) Nem győztem dicsérni. A török tulaj azt is elmondta,hogy Törökországban főleg a férfiak kedvenc étele,s ha lehet majdnem mindenhez ezt eszik. Biztosan igaz,de majd ha egyszer Törökországba visz az élet,utánajárok. Egyik nagy vágyam Törökország meghódítása,de csakis Párizs után:)  Talán egyszer....

A padlizsánsaláta annyira ízlett,hogy még nyáron elkezdtem kutatni a receptje után. Találtam is egy frankót,amit elkészítettem,s csodák- csodája 99%-ban eltaláltam azt az ízt,amelyet a nyáron kóstoltam. Gyorsan elkészül,de szerintem az előírtnál kevesebb fokhagyma szükségeltetik hozzá.Önmagában is nagyon finom,de például csirkéhez vagy pulykához is kiváló.

Padlizsánsaláta török módra

Hozzávalók 4-5 személyre:

- 5 darab kisebb padlizsán

- 4 kis natúr joghurt

- őrölt római kömény

- 4-5 gerezd fokhagyma összenyomva (szerintem a fele is bőven elég)

- őrölt fekete bors

- olívaolaj

- só

- néhány csepp citromlé( elhagyható)-én konkrétan kihagytam

A padlizsán végeit levágjuk és alaposan megmossuk.Vagy héjastól vagy héj nélkül(így talán finomabb) felkockázzuk,nyugodtan lehetnek 2cm vastagok. Olajon kevergetve puhára sütjük,ami közben karamellizálódnak. Közben elkészítjük az öntetet.Ehhez a joghurtot kikeverjük a fokhagymával és ízesítjük sóval,borssal,római köménnyel és ha akarjuk kevés citrom levével.A langyosra hűlt padlizsánokra öntjük és tálaljuk!

Langyosan és hidegen is nagyon finom!

Jó étvágyat!

Afiyet olsun!