Marcipános álom

Nagyjából egy hónapja kaptam egy nagyon kedves felkérést  Stahl Judit csapatától ,mely így hangzott:

Kedves Kriszta!

Szeretnénk az oldalunkra invitálni, hogy velünk együtt segíts az ünnepi készülődésben.

Minden nap egy új bejegyzés jelenik majd meg az ünnep rovatunkban, melyből egy nap, ha vállalod, a tied lesz. Olyan receptet kérünk tőled, amit vagy jó elkészíteni a szeretteinknek (pl. szilveszteri parti falat, adventi keksz, karácsonyi pohárdesszert), vagy ami egy jó ajándék lehet a konyhából (pl. vanília kivonat, trüffel, mézeskalács házikó).

Ha szívesen csatlakozol hozzánk, akkor kérlek küld el nekünk a receptet, a képet, egy rövid ajánló szöveget és a blogod linkjét, ami természetesen bekerül majd a cikkbe.

Nagyon örülünk, ha direkt nekünk készítesz erre az alkalomra egy új cikket, de lehet egy olyan is, ami már megjelent a blogodon.

Üdvözlettel
A stahl.hu csapata




Nagy volt az örömem,el sem akartam hinni,amit olvasok.Stahl Juditot tisztelem,becsülöm azért,amit csinál,az oldalát rendszeresen követem,s gyűjtöm az évszakonként megjelenő magazinját,sőt már írtam is neki.
Csak úgy kattogtak a kerekek a fejemben aznap és főleg éjszaka.Be kell vallanom,hogy  a legjobb ötletek éjszaka születnek.Így készült a következő édesség is külön erre a kedves invitálásra! Karácsonyra ajánlom ezt a  csodás marcipános sütit,melyet egész gyorsan összedobhatunk.Frissen az igazi,így ha váratlanul bejelentkezik még pár vendég,akikre nem is számítottunk gyorsan elkészíthetjük!

Marcipános álom

Hozzávalók:

- 1 csomag leveles tészta ( olyan ami nyújtható)

- 5 dkg vaj

- 4 tojássárgája

- fél csomag szeletelt mandula

A töltelékhez: a töltelék 17-18 rolóba való-én csak 14db-ot készítettem

- 500g mascarpone

- 4 púpos evőkanál porcukor + 120g

- 4 tojássárgája

- 4 púpos evőkanál mandulaliszt (vagy finomra darált mandula)

- 5 -6dkg Lübecki  vagy más natúr marcipán

- fél teáskanál fahéj

Továbbá:

- 200g marcipán-a rolók végeihez

- a szóráshoz: csipetnyi fahéj

Eszközök:

- rolóformák

- csillagcsőrös habzsák

A kiengedett leveles tésztát enyhén lisztezett deszkán vékony téglalap formára kinyújtjuk és 14 vagy 17 darab nagyjából egyforma csíkra vágjuk fel.A rolóformákat bevajazzuk és egy -egy tésztacsíkot feltekerünk a formákra úgy,hogy kicsit fedjék a csíkok egymást.A tésztákat minden oldalról lekenjük felvert tojássárgájával és azonnal  szintén minden oldalról beforgatjuk a mandulaszeletekbe.Sütőpapíros tepsibe helyezzük és előmelegített sütőben szép aranybarnára sütjük.Még melegen lehúzzuk a formákról a rolókat és tálcán hűlni hagyjuk.

Közben elkészítjük a krémet.Ehhez a 4 tojássárgáját a 120g porcukorral vízgőz felett fehérre habosítunk,majd hideg vízfürdőben kihűtjük.A mascarponet a 4 evőkanál porcukorral és  a mandulaliszttel elkeverjük,majd beleszórjuk a fahéjat és az 5-6 dkg marcipánt belereszeljük.Leöntjük a tojásos habbal és elektromos haberő alacsony fokozatán szép krémesre keverjük.A 200g marcipánt egy tányérba reszeljük le,ebbe fogjuk nyomni a rolók végeit.

A marcipános krémet csillagcsőrös nyomózsákba kanalazzuk és a rolókat szépen egymás után megtöltjük vele mindkét oldalról. A  töltött rolók végeit a reszelt marcipánba nyomkodjuk és tálcára tesszük.A maradék krémből kicsi csillagokat nyomhatunk a rolók tetejére.Végül pedig csipetnyi őrölt fahéjjal meghintjük a kis rózsákat. Hűtőbe tesszük 1-2 órára.

Izgalmas,ínyenc,mégis egyszerűen elkészíthető finomság a karácsonyi asztalra!

Jó étvágyat!