Lepénykenyér

Ígértem egy saját kenyeret,íme hát  ő az! Az elmúlt hetekben sütkérezések előtt látogatást tettem az egyik Sparba,ahol megpillantottam pár igencsak ínycsiklandó reform kenyérféleséget.Én a luxus kategóriába sorolnám, mert majdnem egy ezrest elkérnek 2-3 vékonyka szeletért. Ahogy döbbentem az áron,máris arra gondoltam,hogy sütök én majd hasonlót,csak érjek haza!:) De ötletnek jó volt!
Így alkottam meg ezt a lepénykenyeret,ami nagy szó,mert én nem eszem kenyeret,de ezt muszáj volt megkóstolnom.
Ne számítsatok hagyományos értelemben vett kenyérre,inkább egy extravagáns reform kenyérkére,aminek köze sincs az élesztőhöz és a fehér liszthez.
Az eredmény olyannyira jó lett,hogy egymás ellen ettük Petimmel,hol magában ,hol pedig egy szelet sajttal.
Próbáljátok ki!

Lepénykenyér

Hozzávalók:

- 12,5 dkg rozsliszt

- 12,5 dkg barna rizsliszt,hajdinaliszt, csicseriborsóliszt vegyesen

- 1 teáskanál tengeri só

- 2 marék napraforgómag

- 2 marék tökmag

- csipetnyi őrölt feketebors

- morzsolt bazsalikom ízlés szerint

- morzsolt oregano ízlés szerint

- egy nagyobb csipetnyi kurkuma

- pici őrölt korianderzöld

- 2 kis pohár natúr joghurt

- 1 dl olívaolaj -pl.rozmaringos

A gyúráshoz és a nyújtáshoz kevés rozsliszt.

Az összes hozzávalót egy mély tálba mértem és jól összegyúrtam.Lisztezett deszkán kinyújtottam-nem túl vékonyra és éles késsel nagy szeleteket vágtam belőle.A szeleteket sütőpapíros tepsibe helyeztem és előmelegített sütőben aranysárgára sütöttem.

Megvártam még kihűlt, majd magában és sajttal megpakolva fogyasztottam.

Jó étvágyat!