Keresés ebben a blogban

2012. március 18., vasárnap

Vörösáfonyás-mogyorós kiflik

Végre itt a tavasz!Az utóbbi napokban elkezdtük járni a hegyünket,s ha az időjárás is velünk van ez októberig így is marad!Ma is voltunk egy nagyobb túrán,a  merészek már teljesen nyáriasan mezítláb járkáltak fent a  hegytetőn ujjatlan felsőben és rövidnadrágban,az óvatosak,mint mi azért ennyire nem vetkőztünk még neki.Nagyon kellemes volt a szinte már a májusban megszokott melegben túrázni és hallgatni a madarak csicsergését.




A legfrissebb NLK-ban láttam egy receptet,s gondoltam elkészítem Petinek,ha már én egy időre száműztem a sütiket.A receptben mák volt írva,én őrölt törökmogyorót használtam-még karácsonyról maradt meg két csomaggal.( Így majd a a másik csomagot is fel kell használnom!)
A mennyiségen is változtattam,rögtön dupla adaggal indítottam.Peti szerint nagyon jól sikerült,amit már az illata is elárult sütés közben és miután kivettem a sütőből.Jó kis péksütemény.
Először a tésztából nagy háromszögeket szabtam ki és ezek szélesebb végeit kissé megnyújtva a töltés után feltekertem úgy,hogy a végén a 2 végét össze tudjam csípni.A maradék tésztából kis kifliket formáztam.Így nagyjából 30 darab kisebb-nagyobb kifli készült.A töltelék pont elég volt bele.A tészta gyorsan összeáll, élesztő kell bele,s  a hűtőben kell pihentetni.A tészta csak sütés közben fog egy kicsit megemelkedni.
Jó vele dolgozni és legalább a maradék áfonya és mogyoró egy része is elfogyott.Mogyoró helyett mákkal,dióval vagy mandulával is készíthető.
A tojással való kenés meg is látszik a sütőpapíron,most elkapkodtam,máskor nem szokott lecsöpögni.



Vörös áfonyás-mogyorós kiflik

Hozzávalók:

- 3 dkg friss élesztő
- 30 dkg Rama
- 60 dkg liszt + a nyújtáshoz
- 2 mokkáskanál só
- 14 dkg cukor
- 2 egész tojás
- A kenéshez: 1-2 tojás felverve és átszűrve

A töltelékhez:

- 20 dkg darál törökmogyoró
- 10 dkg aszalt vörösáfonya feldarabolva
- 10 dkg cukor
- 2 db alma megpucolva és lereszelve
- 1 kiskanál őrölt fahéj-saját ötlet
- fél kiskanál őrült ánizs-saját ötlet

Az élesztőt a hideg tejben elkeverjük.A lisztet a sóval,cukorral és a Ramával elmorzsoljuk,majd hozzáadjuk a 2 tojást és az élesztős keveréket is.Jól összegyúrjuk,ha kell kevés lisztet még adhatunk hozzá.Fóliával letakarjuk és 20-25 percig a hűtőben pihentetjük.
A töltelék összes hozzávalóját jól elkeverjük egymással és félretesszük.
A tésztát lisztezett deszkán téglalap nagyságúra nyújtjuk és nagyjából egyforma háromszögeket vágunk belőle.
Én a fél cm-re kinyújtott tésztát hosszában 3 részre vágtam,majd azokat felvágtam háromszögekre. 
A háromszögek szélesebb végére helyezünk a töltelékből egy-egy kiskanálnyit és tetszés szerint( ahogy fent már említettem!) feltekerjük.
Sütőpapíros tepsire helyezzük és  a tojással megkenjük.Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük kb. 15-20 perc alatt.Miután megsült ,még forrón meghintjük porcukorral.

Jó étvágyat!


a sütőben...



péksüti tál








6 megjegyzés:

  1. Kriszti ezek a kiflik csodálatosak!! Peti boldog lehet, hogy ilyen figyelmes vagy!! Én bizony nem tudnám megállni, hogy ne egyek a sütikből amiket készítek! :))

    VálaszTörlés
  2. Köszi Barbi!
    Tudod,ha én egyszer valamit a fejembe veszek,akkor nincs megállás!Kitartó vagyok,ha egyszer eldöntöm,hogy Állj!-akkor az úgy is lesz!Viszont Petit pedig újra le kell fogyasztanom,már alig várja-akárcsak én,hogy lecsót együnk lecsóval a nyáron,mert az a legnagyobb kedvencünk!:)A sok túra pedig kötelező nálunk:)

    VálaszTörlés
  3. Ó, ebből most fel tudnék falni vagy ötöt :)). Nagyon guszták !

    VálaszTörlés
  4. Ezek iszonyatosan csodálatos sütikék! Ezeknek holnap a tatyómba lenne a helyük, hogy a fiam meccsén, ha megéhezek, legyen nálam valami. Persze neki is hagynék a végére. Kriszti! Képzeletben fogom a kezed és segítek, hogy felállhass a dobogó legfelső fokára. Köszönöm az elismerő szavakat az újsággal kapcsolatosan. Remélem, örömödet leled benne, ha rendszeres olvasója leszel. Baráti ölelés, Laci

    VálaszTörlés
  5. Köszönöm Laci!
    Nagyon kedves vagy hogy benéztél hozzám és a kedves szavak is jól estek!:)

    VálaszTörlés
  6. Köszi Ami!Nem gondoltam volna,hogy ennyire tetszeni fog bárkinek is!

    VálaszTörlés