Fokhagymával töltött kacsa salátaágyon

A sógornőméktől kaptunk egy egész kacsát a legutóbbi látogatásunkkor.Ma sikerült elkészítenem. Csak semmi ördöngösség,egész gyorsan elkészült.A kacsa nem az a hízott féle volt,így ez most csak egy evésre szól kettőnknek.
A salátaágy ötlete pedig csak úgy jött!A köret basmati rizs sárgarépával és uborkával-jó sok lett, holnap készül hozzá még valami.

Fokhagymával töltött kacsa salátaágyon

Hozzávalók:

- a kacsához:

- 1 db konyhakész egész kacsa

- 1 fej fokhagyma gerezdjei

- só, bors, rozmaring

- kevés citromos olívaolaj

- a salátaágyhoz:

- 1 fej saláta

- 3-4 szem paradicsom

- ízlés szerint citromos olívaolaj(nálam spanyol)

- ízlés szerint balzsamecet

- só

- morzsolt oregano

- a körethez:

- basmati rizs

- sárgarépa

- kígyóuborka

A kacsát ízlés szerint fűszerezzük kívül és belül.A fokhagymagerezdeket a hasába tömködjük és egy kacsasütőbe vagy jelen esetben Pataki tálba helyezzük.Nagyon kicsit spriccelünk rá az olívaolajból és a sütőtál tetejét is rátesszük.1,5-2 óra alatt puhára sütjük.

A salátaágyat elkészítjük. Ehhez a salátát leveleire szedjük,kicsit megtépkedjük és átmossuk.Hozzáadjuk a negyedekbe vágott paradicsomokat , majd sózzuk.Kézzel átforgatjuk.Meglocsoljuk balzsamecettel és a citromos olívaolajjal , majd kézzel még egyszer átforgatjuk.Betesszük a hűtőbe,hogy összeérjenek az ízek. Aki szeretné egy kevés cukrot is adhat hozzá.

Tálaláskor egy vastag aljú kínálótál aljára pakoljuk a salátát és erre tesszük a még forró egész kacsát.

A körethez basmati rizst főztem és feldarabolt főtt sárgarépát,illetve kígyóuborkát kevertem bele.

Jó étvágyat!