Sárgabarack dzsemek: Levendulás,Mentás és Mézes-vaníliás

Idén is készítettem sárgabarack dzsemet :
- Levendulásat,
- Mentásat és
- Mézes-vaníliásat.

A receptem : a szokásos ,annyi változtatással,hogy a Levendulásnál xukort használtam,citromot és zselésítőt, a Mentásnál xillitet, szárított mentát, kevés citrom levét és mást nem, a Mézes-vaníliásnál pedig kilónként 15 dkg akácmézet,ízlés szerint Bourbon vaníliaport, 1 citrom levét és agar-agar zselésítőt.