Fűszeres- csokis keksz ( paleo )

Fűszeres- csokis keksz ( paleo )

Hozzávalók kb. 55 darabhoz:

- 20 dkg héjas mandulaliszt ( Vass Mandula )

- 5 dkg blansírozott darált mandula

- csipet só

- 2 kiskanál mandulavaj (Vass Mandula )

- 7 púpozott evőkanál puha kókuszzsír

- 2 egész tojás

- 1 kiskanál vanília

- 2 kiskanál mézeskalács fűszerkeverék

- 1 kiskanál foszfátmentes sütőpor

- 5 dkg poreritrit

- 10 dkg eritrit ( kristályos)

- 3 evőkanál natúr mandulatej

A tetejére:

- 100% paleo fehércsokoládé

- 100 paleo étcsokoládé

- mandulaforgács

A tészta minden hozzávalóját kimérjük és sima tésztává gyúrjuk. Ezután megfelezzük. Két sütőpapír közt kinyújtjuk és tetszőleges formákat szúrunk ki belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. 180 fokra előmelegített sütőben pár perc alatt készre sütjük. Amikor kezd barnulni a széle, kivesszük! Hagyjuk kihűlni teljesen. Felolvasztott csokoládéba mártjuk, tetszőlegesen díszítjük. Hagyjuk teljesen megszáradni a csokit. Legjobb, ha másnap fogyasztjuk. Elállós, nagyon finom keksz. 

Karácsonyra gasztroajándék is lehet !

Jó étvágyat!