(és még mindig van sütőtök itthon....:-) )
Nagyon fini lett!
Jó étvágyat!
2010. november 19., péntek
Gyömbéres-narancsos sötőtöklekvár
A korábban említett és közzétett sütőtöklekvárt készítettem el újra, annyi változtatással,hogy 4 kg tökből ,2 narancs húsának hozzáadásával készült,( a narancs húsát a turmixoláskor adtam hozzá),ezenkívül csak gyömbért és pici fahéjat tettem bele.Gyönyörű narancs színe lett!
(és még mindig van sütőtök itthon....:-) )
Nagyon fini lett!
Jó étvágyat!
(és még mindig van sütőtök itthon....:-) )
Nagyon fini lett!
Jó étvágyat!
2010. november 18., csütörtök
Aszalt szilvás krémes sütőtök pite
A tegnap ígért pite recept!
Az eredeti receptet Latsiánál láttam.Én maradék aszalt szilvával készítettem.Eltérve a recepttől,én belecsempésztem egy kis fahéjt és gyömbért is.
Imádtuk!
Aszalt szilvás krémes sütőtök pite
Hozzávalók: 45 dkg sütőtökpüré, kb. 80 ml olvasztott vaj, 120 ml cukor, 1 tojás, 1 kiskanál vanília esszencia, 1 kiskanál szódabikarbóna, csipet só, 360 ml liszt,aszalt szilva és ízlés szerint fahéj és gyömbér.
A hozzávalókat összevegyítem és kivajazott piteformába öntöm.A tetejét kirakom aszalt szilvával. Előmelegített sütőben 30 percig sütöm!Az a jó,ha krémes a belseje!
( a sütőtököt tisztítás után puhára sütöttem és végül összeturmixoltam)
Kihűlve tálaljuk!
Jó étvágyat!
Az eredeti receptet Latsiánál láttam.Én maradék aszalt szilvával készítettem.Eltérve a recepttől,én belecsempésztem egy kis fahéjt és gyömbért is.
Imádtuk!
Aszalt szilvás krémes sütőtök pite
Hozzávalók: 45 dkg sütőtökpüré, kb. 80 ml olvasztott vaj, 120 ml cukor, 1 tojás, 1 kiskanál vanília esszencia, 1 kiskanál szódabikarbóna, csipet só, 360 ml liszt,aszalt szilva és ízlés szerint fahéj és gyömbér.
A hozzávalókat összevegyítem és kivajazott piteformába öntöm.A tetejét kirakom aszalt szilvával. Előmelegített sütőben 30 percig sütöm!Az a jó,ha krémes a belseje!
( a sütőtököt tisztítás után puhára sütöttem és végül összeturmixoltam)
Kihűlve tálaljuk!
Jó étvágyat!
2010. november 17., szerda
Illatos sütőtöklekvár
Hétfőn hajnalban kaptam egy óriási doboz sütőtököt,abból a szintén óriási fajtából.Ma hozzáláttam feldolgozni egy részét!Délután lekvárt készítettem belőle,és egy pite is készül-éppen most sül:-),végezetül pedig vacsorára sült tököt ettünk.És van még bőven,úgyhogy ez a hét a sütőtök jegyében fog telni.
Találtam valahol egy sütőtöklekvár receptet,kicsit eltérve a receptben írtaktól megalkottam a saját lekváromat!Azóta már száraz dunsztban vannak .Az íze remek lett!Ha minden klappol,ez is gasztroajándék lesz karácsonyra.És mézesek töltésére is jó lesz!
Igazi téli csemege!
Illatos Sütőtöklekvár
Hozzávalók: 2 kg sütőtök, 1 citrom leve, 1,5 kg cukor, ízlés szerint őrölt fahéj,gyömbér és szegfűszeg.
A tököt meghámoztam, megpucoltam és apró darabokra vágtam.Egy tésztaszűrős lábasan feltettem főni,hozzáadtam a citromlevet és annyi vizet,amiben puhára főztem.Amikor megpuhult, összeturmixoltam és beleöntöttem egy fazékba, hozzáadtam a cukort és a fűszereket és addig főztem nagy lángon, amíg krémes ,jó sűrű lett.Ezután megtisztított üvegekbe tettem,apránként adagoltam.A lekvárok tetejére késhegynyi szalicilt tettem és lezártam.Száraz dunsztba tettem, ebben olyan 2 napig lesz.
Gyorsan kész van,nem bonyolult!
Jó étvágyat!
Találtam valahol egy sütőtöklekvár receptet,kicsit eltérve a receptben írtaktól megalkottam a saját lekváromat!Azóta már száraz dunsztban vannak .Az íze remek lett!Ha minden klappol,ez is gasztroajándék lesz karácsonyra.És mézesek töltésére is jó lesz!
Igazi téli csemege!
Illatos Sütőtöklekvár
Hozzávalók: 2 kg sütőtök, 1 citrom leve, 1,5 kg cukor, ízlés szerint őrölt fahéj,gyömbér és szegfűszeg.
A tököt meghámoztam, megpucoltam és apró darabokra vágtam.Egy tésztaszűrős lábasan feltettem főni,hozzáadtam a citromlevet és annyi vizet,amiben puhára főztem.Amikor megpuhult, összeturmixoltam és beleöntöttem egy fazékba, hozzáadtam a cukort és a fűszereket és addig főztem nagy lángon, amíg krémes ,jó sűrű lett.Ezután megtisztított üvegekbe tettem,apránként adagoltam.A lekvárok tetejére késhegynyi szalicilt tettem és lezártam.Száraz dunsztba tettem, ebben olyan 2 napig lesz.
Gyorsan kész van,nem bonyolult!
Jó étvágyat!
2010. november 15., hétfő
Töltött mézesek-a mai termés:-)
A tegnap megkezdett mézeskalács gyártását ma folytattam. Szilvalekváros töltött mézeseket készítettem csokibevonattal. Olyan lett az íze,mint egy lekvárral töltött puszedlinak.Ebben is dominál a tegnap említett narancslé,pontosabban egy érett narancs felének a leve és az egész narancs reszelt héja!
Holnap jön a sógorom és viszi a nagy részét!Végre lesz hely a konyhában!:-)
A receptet egy korábbi bejegyzésnél találjátok a mézesek kategórián belül!
Jöjjenek a fotók!
Csokibevonattal:
Holnap jön a sógorom és viszi a nagy részét!Végre lesz hely a konyhában!:-)
A receptet egy korábbi bejegyzésnél találjátok a mézesek kategórián belül!
Jöjjenek a fotók!
Csokibevonattal:
2010. november 14., vasárnap
Mézeskalács Újra!
Ma egész délelőtt,kicsit belenyúlva a délutánba mézeskalácsokat gyártottam.Az egész lépcsőházban terjedt az isteni illat!A szomszédok már biztos tudják,hogy tőlünk jött:-)
A héten volt szerencsém cukrászokat munkában látni és megtudtam tőlük a leggyorsabban száradó,tökéletes cukormáz receptjét,amivel a mézeseiket díszítették.Kipróbáltam!Nem titok,elárulom:Cukormáz: 14 dkg porcukor és 1 tojásfehérje.Jól,fényesre kikeverni és kész!Ezután műanyagzacskóba adagoltam ,az alján pici rést vágtam és a mázzal díszítettem a mézeseimet.A kezem totálisan begörcsölt a végére,de megérte.Most már csak száradniuk kell.
Elkezdtem tehát a mézesek gyártását.Készül majd a szűkebb család többi tagjának is a következő hetekben.Karácsonyi gasztroajándék lesz belőlük
A recept már fent van a blogon,egy korábbi bejegyzésnél!Most azért annyit változtattam rajta,hogy citromlé helyett,egy fél narancs levét tettem bele.Annyira ,de annyira finom lett!:-)
A díszesek egyben:
És a többi:
A héten volt szerencsém cukrászokat munkában látni és megtudtam tőlük a leggyorsabban száradó,tökéletes cukormáz receptjét,amivel a mézeseiket díszítették.Kipróbáltam!Nem titok,elárulom:Cukormáz: 14 dkg porcukor és 1 tojásfehérje.Jól,fényesre kikeverni és kész!Ezután műanyagzacskóba adagoltam ,az alján pici rést vágtam és a mázzal díszítettem a mézeseimet.A kezem totálisan begörcsölt a végére,de megérte.Most már csak száradniuk kell.
Elkezdtem tehát a mézesek gyártását.Készül majd a szűkebb család többi tagjának is a következő hetekben.Karácsonyi gasztroajándék lesz belőlük
A recept már fent van a blogon,egy korábbi bejegyzésnél!Most azért annyit változtattam rajta,hogy citromlé helyett,egy fél narancs levét tettem bele.Annyira ,de annyira finom lett!:-)
A díszesek egyben:
És a többi:
Marcipános Zebratorta
Aki még nem készített ilyen tortát,annak biztosan bonyolultnak tűnhet,pedig pofonegyszerű!
Zebratorta
Hozzávalók: 37,5 dkg liszt, 2,5 dl étolaj, 1,25 dl langyos víz, 1 csomag vaníliás cukor, 25 dkg porcukor, 5 tojás, 1 csomag sütőpor, 2 evőkanál kakaó,a tojáshabhoz még egy evőkanál porcukor és a díszítéshez: Dr. Oetker marcipános cukormáz.
A tojások sárgáját a porcukorral és a vaníliás cukorral jól kikevertem, hozzáadtam a vizet és az olajat kanalanként,közben kavartam. A sütőporral elkevert lisztet kanalanként belekavartam,majd a keményre vert tojás fehérjét (bele 1 evőkanál porcukor) lazán beleforgattam. Megfeleztem a tésztát, az egyik felébe beleszitáltam a kakaót.Sütőpapírból egy tortaforma aljára kört vágtam,a széleit zsírral bekentem.A torta aljába középre 2 evőkanállal tettem a világos tésztából,erre a közepére 2 kanállal a kakaós tésztából,és így tovább.Addig folytattam,amíg el nem fogyott a tészta! Lényeg,hogy mindig közepére kerüljön a tészta!A tészta közben csíkokra terítette szét magát!Előmelegített sütőben kb. 25-30 percig sütöttem.Tűpróbával ellenőriztem,hogy jól átsült-e a közepe.A sütőpapírt eltávolítottam,majd elkészítettem a cukormázat és a langyos torta tetejére kentem.Miután kihűlt szeleteltem.
Jó étvágyat!
Zebratorta
Hozzávalók: 37,5 dkg liszt, 2,5 dl étolaj, 1,25 dl langyos víz, 1 csomag vaníliás cukor, 25 dkg porcukor, 5 tojás, 1 csomag sütőpor, 2 evőkanál kakaó,a tojáshabhoz még egy evőkanál porcukor és a díszítéshez: Dr. Oetker marcipános cukormáz.
A tojások sárgáját a porcukorral és a vaníliás cukorral jól kikevertem, hozzáadtam a vizet és az olajat kanalanként,közben kavartam. A sütőporral elkevert lisztet kanalanként belekavartam,majd a keményre vert tojás fehérjét (bele 1 evőkanál porcukor) lazán beleforgattam. Megfeleztem a tésztát, az egyik felébe beleszitáltam a kakaót.Sütőpapírból egy tortaforma aljára kört vágtam,a széleit zsírral bekentem.A torta aljába középre 2 evőkanállal tettem a világos tésztából,erre a közepére 2 kanállal a kakaós tésztából,és így tovább.Addig folytattam,amíg el nem fogyott a tészta! Lényeg,hogy mindig közepére kerüljön a tészta!A tészta közben csíkokra terítette szét magát!Előmelegített sütőben kb. 25-30 percig sütöttem.Tűpróbával ellenőriztem,hogy jól átsült-e a közepe.A sütőpapírt eltávolítottam,majd elkészítettem a cukormázat és a langyos torta tetejére kentem.Miután kihűlt szeleteltem.
Jó étvágyat!
2010. november 13., szombat
Kelbimbós csirke csicseriborsós hajdinával
Kelbimbós csirke csicseriborsós hajdinával
Hozzávalók: 4 csirkecomb, olívaolaj, kakukkfű,szárított petrezselyem, só, 1 kg kelbimbó,kb. 30 dkg sütőtök, lenmag, fél csomag hajdina,szerecsendió, 1 kicsi natúr joghurt,1 csomag szeletelt füstölt trappista sajt,130 gramm csicseriborsó, 3 paradicsom és 1 fej vöröshagyma.
A csicseriborsót sós vízben puhára főzöm.A hajdinát a csomagon lévő utasítás szerint zöldfűszerekkel puhára főzöm. A csirkecombokról a bőrt eltávolítom,majd sózom és kakukkfűvel fűszerezem.Olívaolajjal kikent tűzálló tepsibe teszem.A kelbimbókat megpucolom és megmosom,majd a felét félbevágva a húsra pakolom, a másik felét pedig egészben teszem rá.A sütőtököt megpucolom és kockákra vágva a kelbimbókra szórom.A natúr joghurtot ráöntöm a tetejére.Az egészet szerecsendióval meghintem,a sajtot apró darabokra szedve rápakolom a zöldségekre és megszórom lenmaggal,a tetejét pedig még pár csepp olívaolajjal megöntözöm. 1 óra alatt gázsütő 2-es fokozatán megsütöm.Közben kevés olajon lecsóra párolom a hagymát és a szeletekre vágott paradicsomot,sózom és kevés szárított petrezselyemmel megszórom.Ha készen van, a puhára párolódott hajdinához keverem, majd hozzáadom a puhára főtt csicseriborsót is ,és az egészet a kelbimbós csirkéhez tálalom.
Jó étvágyat!
Hozzávalók: 4 csirkecomb, olívaolaj, kakukkfű,szárított petrezselyem, só, 1 kg kelbimbó,kb. 30 dkg sütőtök, lenmag, fél csomag hajdina,szerecsendió, 1 kicsi natúr joghurt,1 csomag szeletelt füstölt trappista sajt,130 gramm csicseriborsó, 3 paradicsom és 1 fej vöröshagyma.
A csicseriborsót sós vízben puhára főzöm.A hajdinát a csomagon lévő utasítás szerint zöldfűszerekkel puhára főzöm. A csirkecombokról a bőrt eltávolítom,majd sózom és kakukkfűvel fűszerezem.Olívaolajjal kikent tűzálló tepsibe teszem.A kelbimbókat megpucolom és megmosom,majd a felét félbevágva a húsra pakolom, a másik felét pedig egészben teszem rá.A sütőtököt megpucolom és kockákra vágva a kelbimbókra szórom.A natúr joghurtot ráöntöm a tetejére.Az egészet szerecsendióval meghintem,a sajtot apró darabokra szedve rápakolom a zöldségekre és megszórom lenmaggal,a tetejét pedig még pár csepp olívaolajjal megöntözöm. 1 óra alatt gázsütő 2-es fokozatán megsütöm.Közben kevés olajon lecsóra párolom a hagymát és a szeletekre vágott paradicsomot,sózom és kevés szárított petrezselyemmel megszórom.Ha készen van, a puhára párolódott hajdinához keverem, majd hozzáadom a puhára főtt csicseriborsót is ,és az egészet a kelbimbós csirkéhez tálalom.
Jó étvágyat!
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)