Ribizlis-mandulás habcsóktorta a 3 évesnek!

A mai napon tartottuk keresztfiunk 3.szülinapját,aki pontosan holnap fogja betölteni a 3 éves kort!Erre a jeles alkalomra Moha Ribizlis habos tortáját vettem alapul.Némi változtatással még reggel elkészítettem.Igazán habcsókos lett,mint egy Pavlova.A teteje széle nekem egy kicsit megtöredezett itt-ott,de felvágva is jól mutatott.A tésztájában kihagytam a citromot,helyette mandulát és mandulalikőrt csempésztem bele.Ribizliből is több került rá,s a díszítést sem hanyagoltam el.A tojáshab,vagyis habcsók édességét finoman ellensúlyozza a ribizli fanyarsága.Andit egy nagyon finom sütire is emlékeztette a torta,amit sokat dicsért.Sikerem volt,s már ezért megérte!Végül egész elfogadható lett külsőleg és isteni finom is!
Készítettem még Török pogácsát is,amelynek receptjét Itt olvashatjátok!
A "buli" kicsit elhúzódott,de mindenki jól érezte magát.

Moha csodás receptjeit ajánlom Minden Kedves Olvasóm számára!Aki még nem járt nála,ne hagyja ki!A mézeskalácsokat egyenesen kötelező csodálni!:)

Ribizlis-mandulás habcsóktorta

Hozzávalók egy 26 cm átmérőjű tortaformához:

- 20 dkg liszt

- 1 teáskanál sütőpor

- 10 dkg vaj

- 5 dkg porcukor

- 1 nagy púpozott evőkanál őrölt mandula

- 1,5 cl mandulalikőr (Amaretto)

- 2 evőkanál tejföl

- 5 tojásfehérje

- 20 dkg kristálycukor

- 1 marék szeletelt mandula

- 25 dkg ribizli lefejtve és egy marék a tetejére,plusz több száras ribizli a díszítéshez

- kevés porcukor a szóráshoz

A sütőt bekapcsoljuk 180 fokra és a tortaformát kibéleljük egy sütőpapírkoronggal.
A lisztet, a sütőport, a mandulát,a mandulalikőrt és a porcukrot összekeverjük és elmorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk  a tejfölt is, pár mozdulattal összegyúrjuk. A tortaforma méretére nyújtjuk és beletesszük. Megszurkáljuk egy villával pár helyen és elősütjük 15 percig.
Ezalatt a fehérjékből kemény habot verünk, kanalanként adagoljuk hozzá a kristálycukrot, mindig tovább verve. A ribizlit óvatosan, egy evőkanállal keverjük bele, néhány mozdulattal.
A sütőből kivett forma oldalát belülről egy ecsettel vékonyan beolajozzuk és a tésztára halmozzuk a habot.A tetejére pár szem ribizlit teszünk és mandulaforgácsokkal szórjuk meg.Tetejét kócosra igazítjuk és a hőfokot levéve 170 fokra, 30 percig sütjük. A kikapcsolt, kitámasztott ajtajú sütőben hagyjuk hűlni egy órát, majd kivéve teljesen kihűtjük. A széleket száras ribizlikkel díszítjük és finoman porcukorral szórjuk meg.A karimát eltávolítjuk és vízbe mártott késsel szeleteljük.


Jó étvágyat!

egy szelet mennyország:)

Kristóf és az anyukája

Török félholdas pogácsa : recept : Itt

mai refinéria: kapor helyett szárított mentát tettem bele!