Lecsós csirkemellfilé ( Balaton feeling ) :)

Fonyódon a Makkos-ban egyik alkalommal a pompás halászlé mellé lecsós csirkemellet rendeltünk.Ez olyan fogás volt az étlapról,amit egyrészt szeretek,másrészt az új étkezésembe is illik.Így nem volt lelkiismeret furdalásom.Nem azért,hogy magamat dicsérjem,de az én lecsóm és tálalásom valahogy jobban néz ki. :)
Azért egy fotót a végére becsúsztatok majd,hogy lássátok a különbséget,ami az összetevőkben is megtalálható nálam.Az enyém gazdagabb,mivel padlizsán és cukkini is található benne fokhagymával.Olyan ratatouille-os. :)

Lecsós csirkemellfilé

Hozzávalók 6 személyre:

- 1 kg csirkemellfilé

- só,bors,oregano,darált paprika,bazsalikom, majoránna 

- 4 nagyobb gerezd fokhagyma

- 1 nagy padlizsán

- 1 nagyobb méretű cukkini

- kb. 8 darab nagyobb méretű paradicsom

- pritaminpaprika: 2 sárga, 3 piros, 2 zöld.

- 2 fej vöröshagyma

- olívaolaj

A köret: rizs finomra vágott petrezselyemmel

A csirkemellfiléket félbevágjuk úgy,hogy vékony lapok legyenek.Sózzuk és borsozzuk mindkét oldalukat,majd olívaolajjal kikent tepsibe sorakoztatjuk.Megszórjuk oreganoval és majoránnával.A tetejét is meglocsoljuk olajjal,majd alufóliával lefedve 1 órán át puhára sütjük a sütőben.

A lecsóhoz a padlizsánt megpucoljuk és felkockázzuk.A cukkinit és a paradicsomot is feldaraboljuk.A hagymákat és a paprikákat  felszeleteljük.Olajon az egészet elkezdjük együtt főzni,párolni.A vékonyra szeletelt fokhagymát és sót,oreganot,darált paprikát és bazsalikomot adunk hozzá.Puhára pároljuk.A csirke mellé adjuk és köretként petrezselymes rizzsel tálaljuk.

Jó étvágyat!

És a Makkos Vendéglő Lecsós csirkemellfiléje:

Extra lecsó nyárra

Hogy növeljem a lassan már elviselhetetlen meleget idebent (jelenleg 29fok),ebédre lecsót készítettem,s ezzel elindítottam a nyári lecsóevést itthon.Tavaly az egész nyarat végiglecsóztuk,legalább 50-60 alkalommal ez volt terítéken,idén sem ez az első már,de még csak előzetesek voltak eddig.
A héten elmentem a kedvenc bioboltomba,ahol hoztak nekem gabonakolbászt,amit már jó ideje tervezek megkóstolni.Annyira finomnak találtuk Petivel,hogy majdnem közelharc alakult ki az elpusztításárét :) Na,jó azért nem,de a felét azonnal megettük,a maradékot pedig a mai lecsóba szántam,egy-két extrával,amit általában  nem szoktam bele tenni.De,hogy miért?Mostantól feldobom majd ezzel-azzal!
A gabonakolbász tehát vega, köze nincs húshoz,többnyire a következők alkotják: víz, búzaglutin(tönkölybúza),barna rizs, pálmazsír, fűszerek(só,kömény,paprika,stb), búzakeményítő, zabpehely.
Isteni finom lett!Könnyű,nyári ebéd!

Extra lecsó nyárra

Hozzávalók: 2 főre(= 2 nagy adag,2 nagyon éhes felnőtt számára:) )

- 2 nagy fej vöröshagyma

- 8 db szép nagy paprika

- 5 db közepes és nagyobb méretű jól érett paradicsom

- kb. 20 dkg felkockázott bio vega gabonakolbász

- 1-1 evőkanál bazsalikomos pesto ( nálam Alnatura )

- só,bors, oregano

- 4-4 db fekete olajbogyó felkarikázva

- 4 db friss tojás felverve

A szokásos módon lecsót készítünk.A hagymát megpucoljuk,felkarikázzuk,majd a paprikát is.Kevés olajat öntünk egy nagyobb serpenyőbe,amin elkezdjük párolni a hagymát és  a paprikát.Ízesítjük sóval és a fűszerekkel.Amikor már összeesett,hozzáadjuk a paradicsomot és tovább pároljuk.Amikor a paradicsom is összeesett, hozzáadjuk a felkockázott gabonakolbászt,és egy kicsit pirítjuk.A legvégén adjuk hozzá a felvert tojásokat és szépen megsütjük.Tálaláskor egy-egy kanál bazsalikomos pestoval díszítjük,majd olajbogyó karikákat pakolunk rá.

Isteni finom!

Jó étvágyat!

a gabonakolbász

Heti főzőcske-Rizses karfiolkrém főzelék, Kedvenc lecsóm,Uborkasaláta és egy új díj

Kezdem rögtön a Rizses karfiolkrém főzelékkel: az ötletet a Kiskegyed Konyhája mostani száma adta, méghozzá a Mit ehet a baba cikknél találtam:)Úgy gondolom,hogy nem csak babák ehetik,nekünk annyira bejött,hogy Petim rögtön 4szer is szedett:)Ezt még kedden készítettem.Annyiban tértem el az eredeti receptből,hogy sokkal többet készítettem és frissen reszelt szerecsendióval ízesítettem.

Szóval Anyukák és Mindenki,hajrá!Próbáljátok ki!Nagyon jó,mert liszt és tejmentes.

Rizses karfiolkrém főzelék Kriszta módra

Hozzávalók:

- 1 hatalmas fej karfiol

- 1 pohár basmati rizs

- 1 csokor petrezselyemzöld

- forró víz

- só,szerecsendió ( babáknál a szerecsendiót hagyjuk el!)

- reszelt sajt (edami,trappista vagy akár füstölt is lehet)

- továbbá: botmixer

A karfiolt rózsákra szedjük és megtisztítjuk.Sós vízben nagyon puhára főzzük.(Én 2-t kivettem és egészben hagytam,a tányér közepére helyeztem és arra öntöttem a főzeléket.) Közben a rizst is puhára főzzük.A petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk.A nagyon puha karfiolt kiszedjük,főzőlevét kiöntjük.(nem szabad felhasználni,mert mérgező anyagokat tartalmazhat!) A karfiolt villával nagyjából összetörjük.Hozzáadjuk a rizst és  a petrezselyemzöldet. Jól elkeverjük.Elővesszük a botmixerünket és a karfiolos -rizses elegyet kanalanként  a botmixer poharába tesszük,ne tele!Kevés forró vizet adunk hozzá és botmixerrel pürésítjük.Kiöntjük egy mély kínálótálba,majd jöhet az újabb adag pürésítése,és így haladunk tovább.

A legvégén frissen reszelt szerecsendióval ízesíthetjük.Kevesebb kell belőle,mint az eleve őrölt szerecsendióból,mert nagyon intenzív az íze.Ha kell,sózzuk is!

Tányérra szedve reszelt sajttal vastagon megszórva tálaljuk.

Jó étvágyat!

Kedvenc lecsóm

Én így készítem:2 főre:

Olívaolajat teszek egy nagy serpenyőbe,majd rávágok vagy 4-5 vöröshagymát,karikára. Erre jön kb. 6 paprika karikára vágva,sózom,borsozom.Így sütöm és párolom.Ha kicsit összeesett,jöhet rá vagy 7-8 db cikkekre vágott paradicsom.Időnként megkavarom,és puhára párolom az egészet. 4 friss bazsalikomlevelet széttépek és hozzáadom.Isteni illata van!Még egy kis rozmaring ágat is felhasználok,leveleit a lecsóba keverem és még pár percig rottyantom. 5tojást felverek és ráöntöm az egészre.Kevergetem és amikor a tojás mindenhol megsült,elzárom.Pár perc múlva tálalom.Csak így egyszerűen szeretem, kolbász vagy más egyéb nélkül.

Tegnap ez volt az ebéd:)

Jó étvágyat!

Uborkasaláta

Ma készült,pörkölt mellé Petimnek.

Hozzávalók 2 főre: Így készítettem:

- 6 vastag salátának való uborka

- só ízlés szerint

- 1 evőkanál cukor

- 1 evőkanál ecet ( 15%-os)

- őrölt fekete bors ízlés szerint

- pár csepp olívaolaj

- tejföl vagy sűrű natúr joghurt

- pirospaprika

Az uborkákat vékonyan meghámoztam és nagyon vékonyra legyalultam.Egy nagyobb tálba tettem.Sóztam, cukorral édesítettem és elkevertem. Hozzáadtam az ecetet , a borsot és pár csepp olívaolajat. Jól elkevertem.Tálalásig hűtve hagytam.Tálaláskor 2 kanál tejföl vagy mai esetben görög natúr joghurt dukál 1-1 adag tetejére,és hogy még szebb legyen,megszórtam kevés pirospaprikával. 

Pörkölt mellé kiváló!De magában is,szerintem.

Jó étvágyat!

És a kedvenceim: Muszáj volt lefotózni:)

Örülök,hogy  a tegnapi rusztikus sütim és az általam indított Gyermekkorom kedvenc ételei játék is sokak kedvét elnyerte!Olvasgatom ám rendesen a többiekét!.)

Díjat  is kaptam  a héten:

méghozzá két bloggertől is:

Bettytől

és

Zsófitól 

Mindkettőtöknek Nagyon Köszönöm!

Ajánlom Minden Kedves Olvasómnak kettőjük blogját!

Nézzetek be hozzájuk is!

A díj pedig:

A díj szabályai:

1. Köszönd meg akitől kaptad. 

2. Írj egy postot.

3. Küldd tovább 12 blognak ha annyit érdemesnek tartasz.

4. Értesítsd a kiválasztott blogokat. 

Az általam díjra választott blogok pedig:

Szilabi

Citromhab

A kolléga

Mónikának

Latsia

Zsanuária

Gesztenye

Ottis

Én most nekik küldeném.Nincs 12,de most rájuk gondoltam!

Tejfölös halpaprikás fahéjas bulgurral és Rendhagyó,polgárpukkasztó karácsonyi vacsi

Kezdjük a hallal.Régóta tervezem már,hogy csinálok egy halpaprikást,ma végre összejött.Csak 2 személyre,kettőnknek készült az adag.Isteni lett!Könnyű kaja!Petim reméli is,hogy még fogok párszor ilyet készíteni.Ami a Rendhagyó vacsit illeti,hát.....szóval,tegnap lecsót kívántunk meg és mivel ott árválkodott 2 üveg a kamrában gyorsan összedobtuk. Karácsony ide vagy oda,nekünk ez kellett.Ezért nevezhető polgárpukkasztónak:-)Egyébként is elfogyott minden,húsmentes napot tartottunk.

Tejfölös halpaprikás fahéjas bulgurral

Hozzávalók 2 főre: 1 vöröshagyma, kevés olívaolaj, só,bors, pirospaprika, 1 csomag halfilé (Lidl), 3-4 evőkanál tejföl, 200 ml bulgur, bazsalikom és fahéj ízlés szerint.

A bulgurt bazsalikommal és fahéjjal felteszem főni és a csomagon lévő utasítás szerint elkészítem.
A vöröshagymát megpucolom,megtisztítom és apró kockákra vágva olajon megdinsztelem. Sózom,borsozom,fűszerezem pirospaprikával és a kiolvasztott kockákra vágott halfilét hozzáadom,fél dl vizet adok hozzá és rázogatva 20 perc alatt megfőzöm.Ezután hozzáadom a tejfölt és besűrítem,rázogatom.Ne keverjük ,mert széteshet a hal!Gyorsan felforralom és kész. Az isteni illatú fahéjas bulgurt tányérra szedem és rákanalazom a halpaprikást és tálalom!

Jó étvágyat!

A tegnapi vacsink:  Lecsó

Én a lecsót így készítem: Olívaolajon karikára vágott hagymát,színes paprikát s paradicsomot sóval,borssal puhára párolom,majd 4 tojást felütök,összeverem és hozzáadom a zöldségekhez.Készre sütöm és tálalom.

Forralt bor:

Forralt bor 2 főre: 1 pohárban kimérem a bort (félédes vagy édes vöröset) 2 főre és egy edénybe öntöm. Ebbe megy 1 evőkanál cukor, 1 rúd fahéj, esetleg egy pici őrölt fahéj is, csipetnyi őrölt gyömbér, pár szem egész szegfűszeg, 1 narancs reszelt héja és belseje felkarikázva(akár héjával együtt). Felmelegítem,amikor kezdene forrni,elzárom. Pár perc múlva kínálom.

Egészségetekre!