Datolyás-kakaós csiga ( paleo )

Idén még nem jelentkeztem egyetlen recepttel sem. Ennek több magánjellegű oka van, viszont végre visszatértem és amikor tudok ,s időm engedi, hozom az új recepteket! Nem voltam tétlen az utóbbi hónapokban sem, így az újdonságokat szeretném bemutatni. Ilyen ez a krémes,édes,kakaós csiga is. A datolyától néha túl édesnek tűnhet. Ezt sok-sok hónapja alkottam meg. Igazi gondűző, édes, boldogsághormon ez a süti.

Datolyás-kakaós csiga ( paleo )

Hozzávalók :

a tésztához:

- 6 ek. nyílgyökérliszt

- 5 ek. kókuszliszt

- 5 ek. mandulaliszt

- 3 ek. bambuszrostliszt

- 3 ek. poreritrit

- 2 egész tojás felverve

- csipet Himalája só

- 1 mk. foszfátmentes sütőpor

- 3 púpozott ek. útifűmaghéj 3 dl langyos vízbe áztatva 

a töltelékhez:

- 3 marék datolya forró vízbe áztatva 30 percre

- 10 ek. a datolya áztatóvízéből

- 4 ek. holland kakaópor

- 1 mk. őrölt fahéj

a kenéshez: 

- 2 tojássárgája

A tészta hozzávalóiból könnyen nyújtható tésztát gyúrunk. A töltelékhez mindent együtt pépesítünk, krémesre keverünk.

Ezután két sütőpapír között kinyújtjuk a tésztát és rákenjük a kakaós krémet. Feltekerjük és ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Kb. 12-13 darab lesz belőle. A kis csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe pakoljuk és a széleit felvert tojássárgájával bekenjük.180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt világos barnára sütjük.

Jó étvágyat!

Diós-áfonyás kakaós csiga ( paleo )

Ezt a receptet egy receptversenyre alkottam meg. Akik kóstolták azt mondták, hogy olyan, mintha a hagyományos kakaós csigát ennék. 

Diós-áfonyás kakaós csiga ( paleo )

14 darab

Hozzávalók a tésztához:
- 10 dkg mandulaliszt
- 5 dkg kókuszliszt ( Nature Cookta )
- 4 dkg amarántliszt ( Nature Cookta )
- 1 púpozott evőkanál bambuszrost ( Nature Cookta )
- 1 mokkáskanál foszfátmentes sütőpor
- 3 evőkanál porxukor
- 1 kiskanál konjak liszt ( Nature Cookta )
- 2 darab M-es tojás
- fél citrom reszelt héja
- 2 evőkanál útifűmaghéj
- 2 dl langyos víz
- fél kiskanál mézeskalács fűszerkeverék
- csipet Himalája só

A töltelékhez: - 3 evőkanál porxukor
- 5 evőkanál kókuszkrém
- 2 evőkanál kakaópor ( Nature Cookta )
- 1 marék aszalt áfonya
- 1 marék felaprított dió

A kenéshez: - egy tojássárgája

Sütés: 35 perc
180 fokra előmelegített sütőben

Elkészítési idő a sütéssel együtt: 60 perc

A tészta hozzávalóit kimérjük. Az útifűmaghéjat összekeverjük a langyos vízzel és hagyjuk, hogy zselés -kocsonyás anyaggá álljon össze. Ezután a tészta minden hozzávalóját kézzel összedolgozzuk. Sima egynemű kelt tésztához hasonló anyagot kell kapnunk.
A tésztát két sütőpapír között fél ujjnyi vékonyra nyújtjuk.
A töltelékhez a porédesítőt a kókuszkrémmel és a kakaóval simára keverjük,majd a tésztára kenjük egyenletes mennyiségben. Megszórjuk az áfonyával és a durvára darabolt dióval. Óvatosan, a hozzánk közelebb eső részén megfogjuk a tésztát-az alatta lévő sütőpapír segítségével- és óvatosan feltekerjük. Éles késsel egyforma vastag szeletekre vágjuk. Sütőpapírral borított sütőlemezre helyezzük, majd ügyesen kis szív alakokat formázunk belőlük. De hagyhatjuk eredeti alakjukban is. A csigáink oldalait felvert tojássárgájával megkenjük és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Langyosan és hidegen is nagyon finom. Önmagában, vagy egy pohár forró kakaóval is kiváló.

Jó étvágyat!

Paleo kakaós csiga

Ezt a receptet az interneten találtam, de egy kicsit a saját ízlésemre formáltam. Isteni finom, leginkább keksz jellegű, omlós kis csigák lettek belőle.

Paleo kakaós csiga 

Hozzávalók kb. 20 darabhoz:

- 25 dkg gesztenyeliszt

- 10 dkg kókuszliszt

- 2 kanál méz vagy eritrit

- 1 kk. foszfátmentes sütőpor

- 5 dkg olvasztott kókuszzsír

- 2 kisebb tojás

A töltelékhez:

- 5 dkg kókuszolaj

- 2 ek. holland kakaópor

- 2 ek. méz vagy eritrit

- 2 nagy ek. darált mandula

- fél marék aszalt áfonya

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és 10 percre hűtőbe tesszük pihenni. A töltelék hozzávalóit simára keverjük ki.

A tésztát két sütőpapír között nyújtsuk ki téglalap alakúra, amennyire csak tudjuk. A kakaós krémet kenjük rá és óvatosan csavarjuk fel az egészet. Az így kapott hengert éles késsel 20 egyforma darabra vágjuk fel. A kis csigákat helyezzük ütőpapírral bélelt tepsibe és előmelegített sütőben süssük aranybarnára. Hagyjuk a tepsiben hűlni,szilárdulni.

Jó étvágyat!