Török csemege

Ehhez a recepthez összesen 3 hozzávalóra van szükség!Nézzétek csak!

Török csemege 

Hozzávalók:

- 300g aszalt sárgabarack

- 2-3 nagy evőkanál rózsavíz

- 2 marék kókuszreszelék

A barackokat apróra vágjuk és a rózsavízzel együtt késes robotgépben majdnem teljesen pürésítjük.Olyan állaga legyen,hogy golyókat lehessen formálni belőle.A megformált golyókat kókuszreszelékbe forgatjuk és kis kapszlikba tesszük.Hűtőbe tesszük 1-2 órára.

Nekem 17 darab lett belőle.Kb.20 perc alatt elfogyott. 

Jó étvágyat! 

Padlizsánsaláta

Nyáron Debrecenben egy török gyrososnál ettünk isteni finom padlizsánsalátát. Első ízlelésre szerelem volt:) Nem győztem dicsérni. A török tulaj azt is elmondta,hogy Törökországban főleg a férfiak kedvenc étele,s ha lehet majdnem mindenhez ezt eszik. Biztosan igaz,de majd ha egyszer Törökországba visz az élet,utánajárok. Egyik nagy vágyam Törökország meghódítása,de csakis Párizs után:)  Talán egyszer....

A padlizsánsaláta annyira ízlett,hogy még nyáron elkezdtem kutatni a receptje után. Találtam is egy frankót,amit elkészítettem,s csodák- csodája 99%-ban eltaláltam azt az ízt,amelyet a nyáron kóstoltam. Gyorsan elkészül,de szerintem az előírtnál kevesebb fokhagyma szükségeltetik hozzá.Önmagában is nagyon finom,de például csirkéhez vagy pulykához is kiváló.

Padlizsánsaláta török módra

Hozzávalók 4-5 személyre:

- 5 darab kisebb padlizsán

- 4 kis natúr joghurt

- őrölt római kömény

- 4-5 gerezd fokhagyma összenyomva (szerintem a fele is bőven elég)

- őrölt fekete bors

- olívaolaj

- só

- néhány csepp citromlé( elhagyható)-én konkrétan kihagytam

A padlizsán végeit levágjuk és alaposan megmossuk.Vagy héjastól vagy héj nélkül(így talán finomabb) felkockázzuk,nyugodtan lehetnek 2cm vastagok. Olajon kevergetve puhára sütjük,ami közben karamellizálódnak. Közben elkészítjük az öntetet.Ehhez a joghurtot kikeverjük a fokhagymával és ízesítjük sóval,borssal,római köménnyel és ha akarjuk kevés citrom levével.A langyosra hűlt padlizsánokra öntjük és tálaljuk!

Langyosan és hidegen is nagyon finom!

Jó étvágyat!

Afiyet olsun!

Csábító desszertek-édes és sós-Francia csokoládéhab eperrel,cseresznyével és Török pogácsa(fetás,kapros,olajbogyós)-élesztő nélkül

Termékeny napom volt tegnap,édes és sós desszert is készült a konyhámban. A francia csokoládéhab valami leírhatatlanul mesés!Fel is jegyeztem,hogy ezt egyszerűen kötelező lesz gyakran készítenem.Meglátjátok milyen egyszerű! Itt találtam a receptet valamikor régen,ki tudja már mikor: http://www.webcukraszda.hu/edesseg_search.php?id=15

A pogácsa sem macerás,isteni finom,felülmúlja a korábban bejegyzett pogimat is,amit szintén élesztő nélkül kell készíteni.Jelenleg a mostanit tartom a világ legjobb pogácsájának.Félhold alakú,tehát nem a szokványos pogácsa forma.Ezt is muszáj lesz többször megsütnöm:)

Receptjét itt találtam: http://www.nosalty.hu/torok_feta_sajtos-kapros_pogacsa_recept_9880 .

Mindkettőt az ínyenc Alexának ajánlom!:)

Az édesség:

Francia csokoládéhab eperrel és cseresznyével

Ez az adag 3 főre szól.

Hozzávalók:

- 20 dkg főzőcsoki (én 60%-os étcsokit használtam)

- 5 dkg Rama

- 4 tojás

- 2 evőkanál rum

- só

- eper

- cseresznye

A csokit összetöröm és vízgőz felett 3 evőkanál vízzel és  a vajjal felolvasztom. Amikor teljesen sima,leveszem a tűzről és a 4 tojássárgáját hozzákeverem. Hozzáadom a rumot is. A tojások fehérjéből csipet sóval kemény habot verek és lazán,kanalanként a csokihoz adom. Ezt is egyneművé keverem. Üvegkelyhekbe öntöm és 3-4 órára beteszem a hűtőbe. Szépen pudingszerű lesz a teteje,alul pedig kicsit krémesebb.Ha a  tetején hólyagok képződnek,akkor jó. Cseresznyével, eperrel díszíthetjük.

Mesésen finom,könnyű,gyorsan elkészíthető csábító finomság!

Babapiskótát mártogathatunk bele.

Bon appétit!

És a sósság: 

Török pogácsa fetával,kaporral és olajbogyóval

 Hozzávalók:

- 2,5 dl natúr joghurt(valójában görög vagy török joghurt kellene bele)

- 1 dl olívaolaj

- 1 dl olvasztott vaj

- 1 egész tojás

- 2 tojássárgája(1-et írt  a recept,de kell a 2)

- 35 dkg liszt (-de többre volt szükség,mert  a gyúrásnál többet is felvesz a tészta, muszáj bele több!)

- 1 teáskanál só ( én még egy kicsit tettem bele a plusz liszt miatt,nem lett sós,éppen jó lett)

- 2 teáskanál sütőpor

- 20 dkg feta

- 1 csokor kapor

- 10 szem fekete olajbogyó

A tetejére:

- szezámmag

- őrölt köménymag

- egész köménymag

- pirospaprika

Egy nagy tálba szórjuk a lisztet, hozzáadjuk a sütőport, 1 tojást, sót és belemorzsoljuk  a fetát. A kaprot és olajbogyót felaprítjuk és ezeket is hozzáadjuk. Ezután a folyékony anyagok jönnek: az olívaolaj, a megolvasztott margarin, a joghurt és így az egészet összegyúrjuk.Kell még hozzá liszt,hogy nyújtható tészta legyen,de közepesen lágy pogácsatészta maradjon. Lisztezett deszkán 1-2 cm vastagságúra nyújtjuk és pogácsaszaggatóval félholdakat szaggatunk ki belőle. Nekem kb. 42 darab jött ki a tésztából. Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk a félholdakat. Én szilikonos sütőlapra tettem. Tojássárgájával megkenjük  a tetejüket és egyikre szezámmagot szórunk, a másikra őrölt köményt,a  harmadikra pirospaprikát és a negyedikre egész köménymagot. És így váltakozva haladunk mindegyikkel. Előmelegített sütőben az első tepsi pogikat kb. 30 perc alatt szép aranyszínűre sütjük, a másik tepsinek csak 15-20 perc kellett.

Nézzük meg,hogy az aljuk barna-e és akkor jó. 

Kihűlve tálaljuk.

Jó étvágyat!

Afiyet olsun! 

A tésztája

Félholdak

nyersen