Pizza a la Kriszta :)

Van egy pizzás könyvem,s úgy döntöttem,hogy abból készítek pizza tésztát a Jól bevált pizzareceptem helyett.Egész jó lett,vékony tészta,a széleket kicsit behajtogattam,illetve kicsipkéztem,a feltét pedig teljesen saját elgondolás alapján született és isteni lett!Érdemes ezt így kipróbálni!

Pizza a la Kriszta :) 

Hozzávalók: 2 személyre,2 pizzához

- 2 dkg friss élesztő

- 1 teáskanál cukor

- 25 dkg liszt

- 1 csapott teáskanál só

- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj

A feltéthez:

- 2-2 kanál tejföl pizzánként

- egy-egy csipet oregano

- 5-5 db Fekete-erdei sonka

- 5db aszalt füge ( vagy ha akad friss) az egyikre, a másikra 1 db piros színű paprika

- egy marék dió -az egyikre,a  másikra 10 dkg füstölt sajt felkockázva

- reszelt füstölt sajt a tetejére-mindkettőre

- 5 szál friss zsályalevél a fügés pizzára

- egy kiskanál extra szűz olívaolaj

Az élesztőre szórjuk a cukrot és 75ml meleg vízzel folyékonyra keverjük. A lisztet tálba tesszük és mélyedést nyomunk a közepébe.Beleöntjük az élesztőt és meghintjük liszttel.Letakarjuk és meleg helyen 15-20 percig kelesztjük. Hozzáadjuk a sót és az olajat és még 75ml meleg vizet.Dagasztjuk és lefedve meleg helyen 45 percig kelesztjük.Utána először átgyúrjuk és kerek lappá nyújtjuk,a szélei lehetnek vastagabbak,.Megkenjük a tejföllel és ráhelyezzük a feltétet. Kerek formájú,sütőpapírral fedett pizza sütőlemezen sütjük készre.

Jó étvágyat!

( a legfinomabb,legpikánsabb a fügés-zsályás verzió:) )

Pizza

Azt hiszem,hogy  a pizzát minden ember szereti,nem is értem miért nem tettem fel eddig a receptjét.Ez a recept bevált,de természetesen ahány ház annyi szokás,így másképp is elkészíthető.Például fokhagymát vagy fűszereket is tehetünk a tésztájába.Úgy is nagyon finom.
Gimis koromban anya sok pizzát sütött egy időben,volt egy jó recept,s mindig azt készítette,különböző feltétekkel.Aztán én  követtem és ha úgy alakult, akkor én is sütöttem.Akkor még nem volt pizzasütőm,így tepsiben sült,vastagabb tésztával és jó sok gazdag feltéttel.Ez a recept elkeveredett az utóbbi évek alatt,de talán egyszer majd rábukkanunk otthon anyánál.
Az év első két hónapjában mindig nagyon kívánjuk  a kelt tésztát.Én máskor nem is,de ilyenkor gyakran. Talán azért,mert az ember ilyenkor sokat van bent és ráér sütögetni.
Tegnap délután bevásároltam a pizzához.A brokkolit nagyon szeretjük minden formában,de pizzán főleg.Így vettem brokkolit,ananászt-de nem konzervet,hanem frisset,  Fekete- erdei sonkát és tejfölt.A többi pedig volt otthon.
A pizza is ilyenkor télen fogy  a legjobban nálunk.

Pizza

Hozzávalók 3 kerek pizzához:

- fél kg sima liszt

- 1 ek tengeri só

- 3 dl langyos víz

- 1 kiskanál cukor

- 1 csomag szárított élesztő-7g (Dr.Oetker)

- 3evőkanál olívaolaj

A feltéthez:

- 1 fej brokkoli

- 6 evőkanál tejföl= 3X2 evőkanál

- pizza fűszerkeverék

- 1 csomag Fekete-erdei sonka (Lidl)

- 2-3 szelet friss ananász kockákra vágva

- bármilyen sajt-reszelni: trappista, füstölt,gouda,edami

Továbbá:

- 1 db kerek -alján lyukacsos pizzasütő

A lisztet a sóval elkeverem egy kelesztő tálban és közepére egy mélyedést készítek.A langyos vízben elkeverem az élesztőt és picit várok.Az élesztős keveréket a mélyedésbe öntöm és villával körben haladva hozzákeverem a lisztet.Ezután jön az olívaolaj,amit szintén belekeverünk , majd kézzel sima tésztává gyúrjuk. Letakarjuk és meleg helyen 1 órán át pihentetjük.

A brokkolit rózsáira szedjük és enyhén sós vízben majdnem teljesen puhára főzzük.

A tésztát 3 egyenlő részre vágjuk,és mindet kör lappá nyújtjuk.A lapot a pizzasütőre fektetjük és megkenjük tejföllel.Ezt megszórjuk a fűszerkeverékkel és megpakoljuk a darabokra tépett sonkával. Erre jön a brokkoli és  az ananász.Az egészre jó vastagon sajtot reszelünk és előmelegített sütőben készre sütjük-kb. 12-15perc.

Melegen tálaljuk!

Jó étvágyat!

Leveles(lusta) pizza

A nevet én adtam neki.Azért leveles,mert leveles tésztából készül,azért lusta,mert ez egy olyan pizza,aminek a tésztáját nem kell keleszteni.
Persze csináltam már nem egyszer igazi pizzát is,de a számítógépen "takarítás"volt,és az összes,több ezer fotó ki lett másolva,így időbe telik mire megtalálom őket újra!Majd igyekszem pótolni,de időbe telik!Örülök,hogy ez a 2 fotó meglett!

Így készítettem: 1 csomag leveles tésztát(Lidl) kiolvasztottam és kinyújtottam a tepsi nagyságára.Megkentem natúr joghurttal és megszórtam pizza fűszerkeverékkel.Ezután apróra tördeltem 3 fasírtot(receptje ITT  ),majd a tésztára halmoztam,hogy mindenhová jusson.Pár kocka Fetát is rávágtam,majd egy 10 dkg-s tubusos ömlesztett sajtot csipegettem rá.Ezután 2 keményre főtt tojást szeletelve rápakoltam,erre jött 2 paradicsom szeletelve,pár szem zöld olajbogyó és reszelt trappista sajttal megszórtam.Szóval jó sajtos lett,ahogyan mi szeretjük.Előmelegített sütőben,gázsütő 2-es fokozatán addig sütöttem,amíg kicsit megbarnult a széle.Még melegen 4 felé vágjuk és felfaljuk!:-)
Nagyon finom!

Jó étvágyat!