Pizzás csiga ( paleo )

 

Pizzás csiga ( paleo )

Hozzávalók kb. 20 darabhoz:

- 4 ek. nyílgyökérliszt

- 4 ek. szezámpehely

- 4 ek. mandulaliszt

- 4 ek. bambuszrostliszt

- 1 ek. Himalája só

- 3 egész tojás

- 1 kk. foszfátmentes sütőpor

- 3 ek. útifűmaghéj és annyi víz, amennyit felszív

- 1 púpozott ek. kacsazsír

- 6 ek. reszelt parmezán sajt ( vagy vegán növényi sajt, permezán jellegű, pl.Violife )

- fűszerek: csipetnyi oregano, csipetnyi bazsalikom, csipetnyi provence-i fűszerkeverék

Töltelékhez: 

- 4 ek.natúr paradicsompüré

- oregano,bazsalikom

- 4 ek. reszelt parmezán

A tészta hozzávalóiból sima tésztát gyúrunk. Két sütőpapír között fél ujjnyi vastagra nyújtjuk. A paradicsompürét a fűszerekkel együtt simára keverjük és vékonyan a tésztára kenjük. Megszórjuk a reszelt parmezánnal. A tészta alsó végénél fogva óvatosan feltekerjük, majd egyforma méretű kis csigákra szeleteljük. 

Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk és 180 fokra előmelegített sütőben készre sütjük. 

Langyosan és hidegen is egyaránt finom.

Jó étvágyat!

Parmezános-sós keksz ( paleo )

Parmezános-sós keksz ( paleo )

Hozzávalók kb. 27 darabhoz:

A tésztához:

- 3 evőkanál mandulaliszt

- 1 mk. foszfátmentes sütőpor

- 6 ek. szezámpehely

- 10 dkg őrölt kesudió

- 2 ek. nyílgyökérliszt

- 1 mk. Himalája só

- 3 tojássárgája

- 1 egész tojás

- 1 tojásfehérje

- 2 evőkanál útifűmaghéj

- 2 kanál víz

- 1 púpozott evőkanál kacsazsír

- 6 dkg reszelt parmezán

A tetejére: 

- 1 tojássárgája

- csipet só

- 4-5 dkg reszelt parmezán

A vízzel jól elkeverjük az útifűmaghéjat és kicsit hagyjuk állni. A tészta többi hozzávalójához adjuk és alaposan összegyúrjuk. Sütőpapíron tenyérrel kb. ujjnyi vastagra lenyomogatjuk és pogácsaszúróval kiszúrjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és megkenjük az enyhén sós tojássárgájával, majd megszórjuk a sajttal.

180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Jó étvágyat!

Töltött sütőtök

Véletlenül készült ez a recept két hete.Nagyon finomra sikerült,igazán laktató,egészséges egytálétel.

Nem kell ahhoz Halloween,hogy elkészítsük.Ősszel és télen is igazán ízletes fogás lehet bárkinek!És nagyon könnyű elkészíteni.

Töltött sütőtök 

4 főre

Hozzávalók:

- 1 darab kerek sütőtök félbevágva,kimagozva

- a töltelékhez:

  - 50 dkg darált csirkehús

  - só,bors, oregano, bazsalikom- ízlés szerint

  - 10-15 dkg snidlinges kecskesajt

  - fél csokor petrezselyemzöld felaprítva

  - 1 db zöld pritaminpaprika felkockázva

  - 1 db piros pritaminpaprika felkockázva

  - 3 kanál extra szűz olívaolaj

  - darált pirospaprika

  - 6-7 db szárított paradicsom felaprítva

A töltelék hozzávalóit jól elkeverjük és megfelezzük.A kimagozott  és félbevágott tököket púposra pakoljuk a töltelékkel.A tök széleit/húsát éles késsel néhol bevágjuk,hogy sütés közben hamarabb puhuljon.Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és készre sütjük kb. 1 óra alatt.Akkor jó,ha a sütőtök húsa is könnyen vágható,puha,de nem krémes.

Jó étvágyat!

itt még nyersen 

Borban főtt szüreti saláta

Hetek óta tart a szüret,ami mindig megihlet.A múlt szombati ebédre alkottam meg ezt a salátát.Kicsit melegen,de inkább langyosan ettük. Nagyon laktató és isteni finom!

Borban főtt szüreti saláta

Hozzávalók:

- 2 dl félszáraz fehérbor

- 3 fej cékla felkockázva

- 1 kg süttök ( sonkatök ) felkockázva

- 2 kanál olívaolaj

- só,őrölt pirospaprika,kurkuma

- 15-20 dkg natúr kecskesajt felkockázva

- 2 nagy marék dió megpirítva

- 1-1 kanál gesztenyeméz ( tányéronként )

- kék és fehér színű szőlőszemek

A céklát és a sütőtököt ízlés szerint fűszerezve az olajon elkezdjük sütni,párolni.Amikor kezdene odaégni,akkor felöntjük a borral és lefedve pároljuk majdnem puhára.Amikor már villával könnyen átszúrható,de nem esik szét,akkor elzárjuk a gázt és lefedjük pár percre.

A salátához a sült zöldségeket egy nagy tálba szedjük.Erre halmozzuk a felkockázott kecskesajtot és a szőlőszemeket.Az egészet összeforgatjuk.Végezetül megszórjuk a dióval.Tálalásnál személyenként 1 kanál gesztenyemézet csurgatunk a salátára vékony csíkokban.

Jó étvágyat!

Töltött paprikák nyári köntösben

Ha nyár,akkor töltött paprika.Többféle elkészítési mód létezik a névre: 'Töltött paprika' . Mindenkinek mást jelent már manapság. Új idők járnak.Nem csak a paradicsomban agyon áztatott és darált sertéshússal tömött paprika kerül a asztalokra,hanem kicsit rendhagyó módon egyéb változatok is.
Nyáron több lehetőségem van arra,hogy kísérletezzek e téren .Így volt ez most is,amikor a következő receptet kitaláltam...
Ezek a szép színes,finomságokkal teli paprikák elfeledtetik a mindennapi gondokat...
Aki nem hiszi,próbálja ki! :)

Töltött paprikák nyári köntösben

Hozzávalók 8-9 főre : személyenként 2 darab paprikával számolva

- 9 db színes pritamin paprika ( sárga és piros)

- 1 kg darált csirkehús

- 1 fej vöröshagyma

- olívaolaj

- 4 gerezd fokhagyma

- harissa fűszerkeverék

- só

- 2 kanál csípős paprikakrém

- 1 db sárga cukkini

- 20 dkg kapros kecskesajt

- 1 csokor petrezselyemzöld

- 3 közepes méretű paradicsom húsa

- 1 marék fenyőmag

A paprikák tetejét levágjuk úgy,hogy egészben maradjanak a kis kalapok.Félretesszük őket. Olajon az apróra vágott hagymát megdinszteljük,majd a darált húst hozzáadjuk.Ízesítjük a  fenti fűszerekkel és az összetört fokhagymával.Kicsit megpirítjuk.A cukkinit kimagozzuk és felkockázzuk a húsát.A húshoz keverjük.A kecskesajtot szintén felkockázzuk és a húshoz adjuk.A petrezselyemzöldet és  a paradicsomot felaprítjuk és az egészet összekeverjük.A kicsumázott paprikákba töltjük. Mindegyik tetejét megszórjuk a fenyőmaggal és egy sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket.A paprikákat lefedjük a félretett kis kalapokkal.

Sütőben kb. 1 óra alatt készre sütjük.

Jó étvágyat!

Grillezett fűszerkrémes csirkemell Mentás cukkini csónakokkal

Az előző hónap egyik sztárja volt itthon ez a finomság,amelynek receptje csak úgy kipattant a fejemből jó szokásom szerint. :) Isteni finom töltött cukkini,de nagy sikere volt a családban a fűszerkrémes csirkének is. Minden túlzás nélkül állíthatom,hogy nagyon klassz receptre sikeredett :)

Grillezett fűszerkrémes csirkemell Mentás cukkini csónakokkal 

Hozzávalók a fűszermártáshoz: 

- 3 kanál fokhagymás-koriander pesto

- 3 kanál olívaolaj

- fahéj ízlés szerint

- kurkuma ízlés szerint

- darált pirospaprika ízlés szerint

- 200ml kókusztejszín

Az egészet kikeverjük és amennyi kell belőle félreteszünk a cukkinihez,plusz 5 kiskanálnyit félreteszünk a tálaláshoz.A többivel bepácoljuk a vékony szeletekre vágott,sózott és bevagdosott 1kg csirkemellfilét.Hűtőben pácoljuk kb. 1 órán át.Ezután grillen a húsok mindkét oldalát átsütjük.

Hozzávalók a cukkinihez:

- 3 marék basmati rizs

- 1 csipet sáfrány

- só

- víz

- 1 db óriás zöld cukkini

- 20 dkg kecskesajt

- 1 kis marék felaprított friss mentalevél

- 4 db paradicsom húsa

- 2 szál újhagyma zöld szára felaprítva

-  3-4 kiskanál fokhagymás-koriander pesto 

- 4-5 kanál fűszermártás

A rizst sós,sáfrányos vízben készre főzzük.A cukkinit félbevágjuk és a közepét, a magos részét kikaparjuk.A rizst összekeverjük a felkockázott kecskesajttal, a mentával,a paradicsommal,az újhagymával, a pestoval és a fűszermártással.ezzel megtöltjük a cukkiniket,majd sütőpapíros tepsibe helyezzük.Sütőben kb.45 perc alatt készre sütjük.A csirkemellel és friss mentával tálaljuk.

Jó étvágyat!

Mindenmentes "pizza"

Semmi köze a pizzához...
Az egyik Korábbi receptem mintájára találtam ki ezt a sós pitét sok finomsággal megpakolva.Mindenmentes,vagyis még ehetem azt,ami benne van. Amikor elkészült a 'kenyér' elnevezésen is morfondíroztam,de végül a 'pizza' nevet kapta.
Nagyon finom,ízletes,pompás tízóraira vagy ebédre, különösen egy egész napos kiránduláson.

Mindenmentes "pizza"

Hozzávalók:

- 4 egész tojás ( nagy méretű)

- 10 púpozott ek.gluténmentes alapliszt

- 6 púpozott ek.lenmagliszt

- só

- bors

- 1 cs. gluténmentes sütőpor

- 2 kis doboz ( 2x200ml) kókuszkrém

- 2 dl étolaj

- 1 kiskanál kókuszzsír

- 10 dkg pritaminpaprikás kecskesajt felaprítva

- kb.20cm mangalica kolbász felaprítva

- 4-5 paradicsom kemény húsú héja felaprítva

- 6-7 db bazsalikomlevél felaprítva

- 1 nagy marék pörkölt, sós kesudió felaprítva

A 4 tojást ízlés szerint sóval és borssal elektromos habverő segítségével jól felhabosítjuk.A liszteket és a sütőport hozzáadjuk,majd a kókuszkrémet és az olajat is.Krémesre keverjük.A felkockázott sajt,kolbász és paradicsom felét belekeverjük a tésztába. Egy 20x30cm-es tepsit kikenünk a kókuszzsírral és a tésztát elsimítjuk.A maradék felaprított sajtot,kolbászt és paradicsomot,valamint a bazsalikomot pedig a tészta tetejére szórjuk és egy kicsi kanállal lenyomkodjuk.Az egészet megszórjuk a kesudióval. 30 perc alatt előmelegített sütőben készre sütjük.A tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni.

Jó étvágyat!

Rakott hajdinás kelbatyuk Meleg sárgarépa salátával

Rendkívül finom ebéd volt a mai...

A kelbatyuk ötletét egy újságban olvastam,de szinte minden ponton átalakítottam, így egy teljesen új,saját étel készült belőle.A sárgarépa saláta pedig az idei téli Stahl magazinból való.Készítettem már korábban is fetasajttal.Tényleg melegen a legjobb!És jól harmonizál a rakott kelbatyukkal.Beleszerettem...

Rakott hajdinás kelbatyuk Meleg sárgarépa salátával

kb. 6 főre

Hozzávalók a kelbatyukhoz:

- kb. 22-24 darab szép nagy kelkáposztalevél

- 20 dkg hajdina

- 50-60 dkg darált csirkemellfilé

- 25 dkg juhtúró

- 4 gerezd fokhagyma

- 1 fej vöröshagyma

- 1 fej lilahagyma

- só, őrölt kömény, őrölt római kömény, garam masala fűszerkeverék, bors, őrölt chili

- 2 dl natúr joghurt

- 10 dkg füstölt sajt

- olívaolaj

Hozzávalók a Sárgarépa salátához:

- 1 kg sárgarépa

- só

- 2 gerezd fokhagyma

- 1,5 dl frissen facsart citromlé

- 1,5 kanál akácméz

- fél kiskanál őrölt fahéj

- fél kiskanál cayenne bors

- 1 kiskanál őrölt római kömény

- 1 kiskanál pirospaprika

- 1 dl extra szűz olívaolaj

- 1 csokor petrezselyemzöld felaprítva

A káposztaleveleket enyhén sós,lobogó forrásban lévő vízbe tesszük pár percre ,majd óvatosan kiszedjük és hagyjuk pihenni.A hajdinát egy evőkanál olívaolajon 2 percig pirítjuk,majd hozzáadjuk a darált húst,az áttört fokhagymát és a felkockázott hagymákat,valamint a fűszereket is.Pár percig állandó kevés mellett pirítjuk.Felöntjük 1,5 liter vízzel és 30 percig főzzük,majd elzárjuk és hagyjuk 30 percig fedő alatt puhulni,hogy beszívja a vizet.A tölteléket a káposztalevelekbe töltjük és egy kiolajozott tűzálló tepsibe pakoljuk egymás mellé szorosan a batyukat.Amikor megtelt a tepsi,a juhtúrót a tetejére tördeljük,majd meglocsoljuk a joghurttal és megszórjuk a reszelt füstölt sajttal.20 percre előmelegített sütőbe tesszük.Nem kell lefedni! Melegen tálaljuk!

A salátához a répát megpucoljuk és felkarikázzuk.A félbevágott fokhagymákkal együtt sós vízben puhára főzzük.A petrezselyemzöldet felaprítjuk és félretesszük.A többi hozzávalót jól elkeverjük egymással és a forrón kiszedett sárgarépát megöntözzük vele. Megszórjuk a  petrezselyemmel és összeforgatjuk.A kelbatyuk mellé melegen tálaljuk!

Jó étvágyat!

Vajas-sós teasütik

Ez a sós teasüti recept több helyen is megtalálható az interneten.Szerintem sokkal finomabb mint a bolti változata,de annyiban megegyeznek,hogy nagyon nehéz nekik ellenállni...
Könnyű elkészíteni,nagyon finom,omlós tészta és fantáziánk szerint díszíthetjük a tetejét.Nekem személy szerint a sajtos és a napraforgómagos ízlett a legjobban.Bármilyen alkalomra kiváló,de hétköznapi nassként is klassz!Sokak kedvence lehet!

Vajas-sós teasütik

Hozzávalók:

- 25 dkg hideg vaj ( valódi vaj )nálam: Lurpak

- 40 dkg finomliszt

- bő 1 dl habtejszín

-2 tojássárgája

- 1 kiskanál tengeri só

A tetejére:

-1 db felvert tojássárgája

- reszelt sajt

- napraforgómag

- szemes mák

- lenmag

- szezámmag

A hideg vajat lereszeljük és a tészta többi hozzávalójával együtt jól összegyúrjuk.Egy ujjnyi vastagra kinyújtjuk és egy tálcára tesszük.20-30 percre a fagyasztóban pihentetjük.Ezután kivesszük és egyforma kis téglalapokra vágjuk egy éles kés segítségével.Sütőpapíros tepsibe helyezzük,lehet közel egymáshoz,mert el fog férni sütés közben is. A tetejüket átkenjük a felvert tojássárgájával és megszórjuk a magvakkal, a mákkal  és  a reszelt sajttal.Előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.Addig amíg az alja vékony csíkban egy kis barna színt kap.A sütőlemezen hagyjuk kihűlni.

Jó étvágyat!

Mediterrán kenyér

Ehhez a pikáns  kenyérhez az ötletet a bbcgoodfood oldaláról vettem.Én változtattam pár hozzávalón és az adagon is.Nagyon szép és finom kenyér lett,amelyhez nyáron szívesen fogyasztok majd friss paradicsomot és olajbogyót,de önmagában is nagyon klassz!
Élesztőmentes...

Mediterrán kenyér

Hozzávalók:

- 400g gluténmentes liszt

- 2 mokkáskanál só

- 1 csomag gluténmentes sütőpor

- kb.400 ml sűrű natúr joghurt

- 1,58 ml tej

- 6 egész tojás

- 2 kanál sűrű paradicsompüré

- 5 kanál extra szűz olívaolaj

- 22db natúr aszalt paradicsom felkockázva

- 10 dkg feta sajt

A száraz hozzávalókat kimérjük és elkeverjük.A joghurtot a tejjel, a tojással, a paradicsompürével és az olajjal elkeverjük.Az összes hozzávalót összeöntjük, a fetát belemorzsoljuk, az aszalt paradicsomot beleöntjük és simára keverjük az egészet.Sütőpapírral bélelt téglalap alakú püspökkenyérformába öntjük és előmelegített sütőben kb. 60 percig sütjük.( tűpróbáig ) 2-3 napig friss,puha marad ha letakarva tároljuk.

Jó étvágyat!

Ropogós bundában sült camembert fügevajjal és dióval

Ezt a receptet csak úgy megálmodtam...

És milyen jó,hogy nem csak álom maradt! Az alapanyagok mind jól passzolnak egymáshoz,így már csak egy kis kreativitás kellett és elkészült ez a pompás étel,desszert,vagy nem is tudom melyik kategóriába illesszem.Nem csak ínyenceknek...

Ropogós bundában sült camembert fügevajjal és dióval

Hozzávalók 2 személyre:

- 2 db camembert sajt ( ha lehet,akkor francia )

- fügevaj ( fügelekvár )

- 1 csomag leveles tészta ( nyújtható változat)

- 2 marék dióbél durvára vágva

- 1 egész tojás

A leveles tésztát tetszőleges vastagságúra nyújtjuk ki úgy,hogy elég legyen 4 db nagyobb kerek laphoz és a díszítéshez is. Egy a sajtnál nagyobb átmérőjű tányért előveszünk és a kinyújtott tésztán körbeszaggatjuk egy éles késsel.4 egyforma kerek lapot szaggatunk ki. Az egyik kerek lap közepét megkenjük a fügevajjal,majd erre tesszük a camembert.A sajt tetejét vékonyan átkenjük a fügevajjal és megpakoljuk durvára vágott dióval.Az üresen maradt tészta szélét felvert tojásfehérjével átkenjük.Most egy másik kerek lapot kicsit nagyobbra nyújtunk mint az előző és ráillesztjük a sajt tetejére úgy,hogy a szélei odatapadjanak az alsó tésztához.A tészta széleket egymáshoz nyomjuk és kézzel ügyesen hullámos formára igazítjuk.A tetejét átkenjük felvert tojássárgájával.A másik sajtot is ugyanúgy készítjük el. A maradék tésztáról rácsokat és tetszőleges levél-vagy más motívumokat szaggatunk ki,majd a  megkent tészta tetejére illesztjük.Ezt is átkenjük tojássárgájával és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.Kihűlés után egy 10 percet várjunk fogyasztásig.

Melegen a legjobb!

Jó étvágyat!

Szerencsehozó malackák Szilveszterre

A blog Vezető receptje , a Kelesztés nélküli,duplán sajtos pogácsa ,a mostanra már majdnem 15ezer kattintással vezető, nagy kedvence a családunknak is.Ma dupla adaggal készítettem,s egy részéből kis malackákat gyártottam.Mivel sütés közben megkelt és főleg Grehem liszttel készítettem,így nem olyan szépek,de azért mutatósak.Az ízük pedig fenséges.
Keresztanyám ma úgy meglepett,hogy csak na!( Remélem olvasod! ) A blogomról két receptemet tökéletesen elkészítette,s azokkal látott minket vendégül.Kell ennél nagyobb büszkeség?! :)
A két recept pedig,amit elkészített: a mostani Duplán sajtos pogácsa  és a Gesztenyés keksztekercs. Mindkettő nagyon finom volt!

Íme  a recept még egyszer:

Szerencsehozó malackák,avagy Duplán sajtos pogácsa,amit nem kell keleszteni ( a világ legfinomabb pogija)

Hozzávalók: 40 dkg liszt, 25 dkg puha langyos Rama, 2 dl tejföl(én fele tejföl fele sűrű natúr joghurt keverékét használtam), 3 dkg élesztő, 15 dkg reszelt füstölt sajt(a tésztába), 2 teáskanál só.
A tetejére: 2 tojássárgája és reszelt sajt(füstölt és trappista keveréke)

Összegyúrjuk a hozzávalókat!Nem kell keleszteni!Szép könnyű tészta lesz. Lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.Sütőpapíros tepsibe pakolgatjuk egymástól 2 cm-re,tetejét tojássárgájával megkenjük és reszelt sajttal megszórjuk.Előmelegíttet sütőben arany színűre sütjük.(kb 15-20 perc)-attól függ kinek milyen sütője van. Langyosan ,hidegen egyaránt finom!

A malackákhoz: plusz hozzávaló:egész szemes bors és ezek tetejére nem tettem füstölt sajtot.És most 80%-ban Grehem lisztet használtam hozzá.

Jó étvágyat!

Fűszeres kacsamáj sütőtökös kölesrizottóval, sült körtével és kéksajttal

Tökéletes karácsonyi főétel,gyorsan elkészíthető ínyenc fogás.Isteni finom ám!
Végy mindenből egy kicsit a villádra és mennyei boldogságban lesz részed!:)

Fűszeres kacsamáj sütőtökös kölesrizottóval, sült körtével és kéksajttal

kb.5 főre

Hozzávalók:

- 1 kg pecsenyekacsamáj

- 2 ek. kacsazsír

- só,bors,pirospaprika, madras curry fűszerkeverék, cayenne bors

- 3 dl köles

- 1 kg apróra kockázott sütőtökhús ( sonkatök)

- 2 gerezd zúzott fokhagyma

- 1 csokor petrezselyemzöld

- fejenként 1-1 darab körte

- fejenként 1-1 szelet kéksajt

A sütőtököt a kölessel együtt 7 dl vízzel,sóval, cayenne borssal és a fokhagymával együtt puhára főzzük.Amikor elfőtte a levét a felaprított petrezselyemzölddel megszórjuk és lazán összekeverjük. Lefedve hagyjuk pihenni.A kacsamájat a kacsazsíron,sóval,borssal, curryvel és a pirospaprikával együtt készre sütjük,majd kiszedjük és melegen tartjuk.A maradék zsiradékon a meghámozott és félbevágott körtéket minden oldalról megpirítjuk.Melegen tálaljuk a sajttal együtt.

Jó étvágyat!

Sajtos brokkolikrémleves mandulával

Nagyon hosszúra és fárasztóra sikerült ez a hétvége,különösen a mai nap.Ilyenkor mindig jól jön egy forró pikáns krémleves.Saját ötletem alapján készült 2 főre még tegnap,bár én alig ettem belőle pár kanállal,mivel Peti nagyon imádta,így ráhagyományoztam:)

Sajtos brokkolikrémleves mandulával

Hozzávalók 2 főre:

- 1 nagy fej brokkoli

- 1 db cukkini

- só,bors,zsálya

- fél csokor petrezselyemzöld

- 2 dl házilag készített kókusztej

- 5 dkg + 10 dkg felkockázott trappista sajt

- 1 gerezd fokhagyma

- 3 evőkanál sűrű natúr joghurt

- 2 kanál pirított mandulaszirom

A brokkolit és a cukkinit feldaraboljuk és enyhén sós vízben nagyon puhára főzzük.Átszedjük egy másik edénybe,s hozzáadjuk a felaprított petrezselyemzöldet, a kókusztejet,a főzővízből egy szedőkanálnyit,a fűszereket ízlés szerint ,az összetört fokhagymát és a joghurtot ,majd botmixerrel krémesítjük.Felforraljuk,majd az 5 dkg sajtot belereszeljük és elkeverjük.Forrón kínáljuk sajtkockákkal és mandulával a tetején.

Jó étvágyat!

Pizza a la Kriszta :)

Van egy pizzás könyvem,s úgy döntöttem,hogy abból készítek pizza tésztát a Jól bevált pizzareceptem helyett.Egész jó lett,vékony tészta,a széleket kicsit behajtogattam,illetve kicsipkéztem,a feltét pedig teljesen saját elgondolás alapján született és isteni lett!Érdemes ezt így kipróbálni!

Pizza a la Kriszta :) 

Hozzávalók: 2 személyre,2 pizzához

- 2 dkg friss élesztő

- 1 teáskanál cukor

- 25 dkg liszt

- 1 csapott teáskanál só

- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj

A feltéthez:

- 2-2 kanál tejföl pizzánként

- egy-egy csipet oregano

- 5-5 db Fekete-erdei sonka

- 5db aszalt füge ( vagy ha akad friss) az egyikre, a másikra 1 db piros színű paprika

- egy marék dió -az egyikre,a  másikra 10 dkg füstölt sajt felkockázva

- reszelt füstölt sajt a tetejére-mindkettőre

- 5 szál friss zsályalevél a fügés pizzára

- egy kiskanál extra szűz olívaolaj

Az élesztőre szórjuk a cukrot és 75ml meleg vízzel folyékonyra keverjük. A lisztet tálba tesszük és mélyedést nyomunk a közepébe.Beleöntjük az élesztőt és meghintjük liszttel.Letakarjuk és meleg helyen 15-20 percig kelesztjük. Hozzáadjuk a sót és az olajat és még 75ml meleg vizet.Dagasztjuk és lefedve meleg helyen 45 percig kelesztjük.Utána először átgyúrjuk és kerek lappá nyújtjuk,a szélei lehetnek vastagabbak,.Megkenjük a tejföllel és ráhelyezzük a feltétet. Kerek formájú,sütőpapírral fedett pizza sütőlemezen sütjük készre.

Jó étvágyat!

( a legfinomabb,legpikánsabb a fügés-zsályás verzió:) )

Dióbundás rántott sajt

Egy ilyen receptnek nem sok keresnivalója van itt,de mégis megkegyelmeztem neki.Annyira egyszerű,szinte alapvető,amihez nem kell nagy ügyesség szerintem,de semmilyen főzési tudomány sem.Így ez a recept lesz a blog "fekete báránya":) Bocsánat, de mivel annyira finom ,így csak azért sem hagytam ki.Reformosabb változatban készült,rizsliszttel és dióval.Remélem,hogy ez a recept nem ront a blog színvonalán...

Dióbundás rántott sajt

8 darabhoz

Hozzávalók:

- 1 db téglalap alakú trappista sajt tömb

- fehér rizsliszt

- 2 egész nagy tojás

- só

- darált dió

- olívaolaj

A tálaláshoz:

- házi eper-vagy áfonyadzsem

( vagy tartármártás)

A sajtot 8 egyforma vastag szeletre vágjuk és először a lisztbe,utána  a felvert tojásba,majd újra a lisztbe és a tojásba mártjuk.A legvégén pedig jól megforgatjuk a darált dióban.Felhevített olajban minden sajt minden oldalát jól megsütjük,jó ropogósra,éppen annyira,hogy egy kicsit megolvadjuk  a sajt.Melegen a dzsemmel tálaljuk.

Jó étvágyat!