Almás pite ( paleo )

Almás pite ( paleo )

Hozzávalók:

a tésztához:

- 6 evőkanál héjas mandulaliszt ( Vass Mandula  )

- 5 evőkanál nyílgyökérliszt

- 4 evőkanál bambuszrostliszt

- 3 púpozott evőkanál eritrit

- csipet só

- 1 mokkáskanál foszfátmentes sütőpor

- 2 evőkanál útifűmaghéj és 1,5 dl langyos víz ( elkeverni )

- 2 egész tojás

- 5 evőkanál kókuszolaj

A töltelékhez:

- 12-13 db alma finomra reszelve

- 1 kiskanál őrölt fahéj

- 5 evőkanál eritrit

- pár csepp citromlé

A tészta hozzávalóit jól összegyúrjuk és megfelezzük. A töltelékhez mindent összekeverünk és állni hagyjuk. A tészta egyik felét két sütőpapír között kinyújtjuk úgy, hogy egy 20x30cm-es tepsibe elférjen. A tepsit kókuszolajjal vékonyan kikenjük és kicsit megszórjuk valamelyik liszttel, amiből korábban tettünk a tésztába. A tészta egyik,kinyújtott felét a tepsibe helyezzük,majd erre egyenletesen a tölteléket halmozzuk. A maradék tésztát is ugyanúgy kinyújtjuk és befedjük vele a tölteléket.

Előmelegített sütőben 180 fokon aranybarnára sütjük.

Miután kihűlt, szeleteljük. 

Nagyon finom őszi, téli és akár karácsonyi sütemény!

Jó étvágyat!

Almás -mákos pite ( paleo )

Almás -mákos pite ( paleo )

Hozzávalók:

- 200g darált mák

- 6 db édes alma reszelve

- 5 ek. kókuszreszelék

- fél citrom reszelt héja

- 4 púpozott ek. nyílgyökérliszt

- 2 púpozott ek. bambuszrost

- 1 mk. foszfátmentes sütőpor

- 3 ek. kókuszcukor

- 2 ek. xilit

- 8 db tojás

- csipet só

- késhegynyi vanília

- 1 púpozott őrölt fahéj

- késhegynyi őrölt narancshéj

A tetejére:

-Kevés paleo sárgabaracklekvár

- olvasztott étcsokoládé ( 70-80%-os )

- kókuszreszelék

A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük. A tojások sárgáját az édesítőkkel habosra keverjük. Az összes hozzávalót elkeverjük egymással, a tojáshabot lazán hozzákeverjük. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben készre sütjük. ( tűpróba )

Miután kihűlt megkenjük a lekvárral és olvasztott étcsokoládéval meglocsoljuk, majd megszórjuk kókuszreszelékkel.

Jó étvágyat!

Almás-mazsolás pite ( paleo )

Pár hete készítettem ezt az almás pitét. Egy családi receptet, a Mese almás receptjét írtam át paleora. Nagyon dicsérték azok is, akik nem paleoznak. Igazán zamatos, finom, puha sütemény.

Almás-mazsolás pite ( paleo )

Hozzávalók:

- a tésztához:

- 15 dkg mandulaliszt

- 15 dkg kókuszliszt

- 5 dkg bambuszrost

- 1 mk. konjakliszt

- 1 mk. foszfátmentes sütőpor

- 3 ek. eritrit vagy xilit

- 1 ek..kókuszcukor

- 4 egész tojás ( M-es )

- fél citrom reszelt héja

- késhegynyi Bourbon vanília

- 8-10 ek. kókuszzsír

-a töltelékhez:

- 12 darab alma meghámozva és lereszelve

- 1 púpozott kiskanál őrölt fahéj

- 2 ek. aranymazsola felaprítva

- 4 evőkanál eritrit vagy xilit

-a tetejére: 

- 2 tojássárgája

- 1 egész tojás

- 1 marék mandulaszirom

A tészta minden hozzávalóját egy mély tálba mérjük és simára dolgozzuk. Linzertészta szerű könnyű tésztát kell kapjunk.

Egy 20x30cm-s tepsit vékonyan kikenünk kókuszzsírral és kevés kókuszliszttel egyenletesen megszórjuk. A tészta 2/3-as részét kézzel egyenletes vastagságúra nyomkodjuk a tepsi aljára. 

A töltelék minden hozzávalóját elkeverjük és a tésztára simítjuk. A maradék tésztát az almás rétegre reszeljük, majd ujjbeggyel óvatosan lenyomogatjuk úgy, hogy azzal egy újabb összefüggő tésztaréteget kapjunk. Ezt lekenjük a felvert tojásokkal, majd megszórjuk a felaprított mandulaszirommal. 

180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük kb. 35-40 perc alatt.

Miután kihűlt óvatosan szeleteljük.

Aki szeretné por alapú édesítővel megszórhatja, ám anélkül is nagyon finom.

Jó étvágyat!

Paleo almás-kókuszos pite

Ez a sütemény teljesen saját recept.Isteni finom és gyorsan elkészíthető. El tudom képzelni akár reggelire is. Alig édes, frissítő desszert.

Paleo almás-kókuszos pite

Hozzávalók kb. 16 szelethez:

- 6 darab alma meghámozva és lereszelve

- 4 ek. kókuszolaj + a forma kenéséhez

- 1 púpozott mokkáskanál foszfátmentes sütőpor

- 200g kókuszreszelék

- 5 db L-es tojás

- csipet Himalája só

- 3 ek. eritrit

- késhegynyi Bourbon vaníliapor

- 3 ek. kókuszliszt

- 1 citrom reszelt héja

- 1 marék összetört mandulaszirom( szeletelt mandula )- a tetejére

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből a sóval együtt kemény habot verünk.A tészta többi hozzávalóját elkeverjük egymással, majd a tojáshabot lazán, óvatosan hozzáadjuk. A tésztát kókuszolajjal kikent tepsibe ( 20x30cm-s) simítjuk és megszórjuk a mandulával. Előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük. Amikor a szélei megbarnulnak és a sütemény közepébe szúrt pálcikára nem ragad a tészta, akkor elkészült a sütink. Miután kihűlt, felszeleteljük. 

Jó étvágyat!

Paleo almás pite

Ezt a sütit még nyáron készítettem,de mivel van egy kis elmaradásom,így csak most posztolom. Tolnai Orsi - tól van a recept. Az ő blogján, ITT találhatjátok meg a receptet!

Én most csak a sütikről teszek fel képeket. Könnyű elkészíteni és nagyon finom!

Zabpelyhes -almás karácsonyi lepény

Van egy szuper receptkönyvem 13 éves korom óta: Hargitai György: Az étel a legjobb orvosság c. könyve. Sokat forgatom idestova 20 éve,de nem tudom megunni. Receptek mellett a legfontosabb,egészséges zöldségek,gyümölcsök,s egyéb ételek hatóanyagai,leírása,élettani hatásai is megtalálhatóak néhány színes fotóval tarkítva.Ebben találtam egy receptet,amit feldobtam egy kicsit,s teljesen reformosítva készítettem el.Mindezek után át is kereszteltem:)
Hozzáadott cukrot nem tartalmaz,sőt mi több,az egyedül édesnek számító sárgabaracklekvárom is nyírfacukorral készült.Nagyon finom és egészséges csemege,tökéletes reggelire,tízóraira, uzsonnára,de még vacsorára is.
Szép fotót nem tudtam róla készíteni,mert az ilyen "sütikről" nem igazán lehet.Azért remélem így is elfogadjátok!Isteni finom!Sütés közben annyira finoman illatozik,hogy mágnesként vonzza magához az éhes szájakat....

Zabpelyhes -almás karácsonyi lepény

Hozzávalók:

- 1 kg reszelt alma

- 50 dkg zabpehely

- 3 ek. szójagranulátum

- 10 dkg kókuszzsír

- 1 citrom reszelt héja

- 1 kiskanál vaníliakivonat

- 1 kiskanál őrölt fahéj

A töltelékhez:

- 1 alma hámozva és felkockázva

- 10 dg mazsola

- 3 nagy marék dióbél

- 5 ek. nyírfacukorral készített sárgabarackdzsem

- 1 kiskanál őrölt szegfűszeg

A szójagranulátumot 15-20 percre 2 dl meleg vízbe  áztatjuk. A kókuszzsírt a zabpehellyel jól összedolgozzuk,majd hozzáadjuk a kinyomkodott puha szóját,a  reszelt almát, a citromhéjat, a vaníliát és a fahéjat. Jól összekeverjük.Egy tepsit ( kb. 20x30 cm ) kikenünk kókuszzsírral és a masszát egyenletesen elsimítjuk benne. A töltelék összes hozzávalóját jól összekeverjük és a tészta tetejére simítjuk.Előmelegített sütőben 40 percig sütjük.Kihűtjük és utána éles késsel szeleteljük.

Jó étvágyat!

Igazán házias mákos sajttorta almával

Találtam egy pompás sajttorta receptet a pont egy évvel ezelőtti NLK-ban.Kis változtatással készítettem el.Szinte már nem is édes,így akár egy főétel is lehet egy kiadós leves után.
Szerintem látszik rajta,hogy ez egy igazán házias készítés,bár nem lett márványos mindenhol,mégis felejthetetlen...

Igazán házias mákos sajttorta almával

Hozzávalók:

A tésztához:

- 20 dkg finomliszt

- 14 dkg vaj 

- 6 dkg porcukor

- 1 egész tojás

A töltelékhez:

- 40 dkg natúr krémsajt ( nálam mascarpone)

- 20 dkg tejföl

- 6 egész tojás

- 2 dkg keményítő

- 1 narancs reszelt héja

- kb. 5 dkg kandírozott narancshéj

- 20-25 dkg eritrit ( vagy 15 dkg cukor)

- 1 mokkáskanál őrölt gyömbér

- 4 dkg darált mák

- 6 darab normál méretű alma

A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrunk és egy vajazott csatos tortaformába illesztjük úgy,hogy pereme is legyen. Amíg elkészítjük a tölteléket a hűtőben tároljuk.

A töltelékhez a krémsajtot a tejföllel, a keményítővel, a narancshéjjal, a cukorpótlóval és a gyömbérrel összekeverjük,majd a tojásokat egyenként hozzákeverjük.A krémet megfelezzük és az egyik részbe belekeverjük a mákot.Az almákat meghámozzuk és kicsumázzuk.Cikkenként félig bevagdossuk és a tésztára helyezzük körben és középre. A kétféle krémből felváltva az almák köré kanalazzuk és a kandírozott narancshéj darabokból az almák közepébe szórunk. Előmelegített sütőben kb. 80 percig sütjük.Ha a széle nagyon sülne tegyünk rá sütőpapírt.Kihűlés után tegyük hűtőbe.Amikor egy kicsit megdermedt szépen szeletelhető.

Jó étvágyat!

Gingerbread-Apple Trifle

Ezt a desszertet én kereszteltem a fenti névre.Mézeskalácsos-almás krémkehely ez,ami szintén saját ötlet alapján készült a hét elején.Amikor nagyon vágyunk valami krémesen finomra,ami gyorsan elkészíthető,akkor ezt készítsük el.
Kiváló karácsonyi desszert . Tapasztalatom szerint egy adag bőven sok is egy főnek,legalábbis mi nem bírtunk el vele.Isteni finom,igazán krémes,illatos desszert.

Gingerbread-Apple Trifle 

Hozzávalók 2 főre:

- kb. 6 marék apróra tört mézeskalács ( saját készítésű)

- édes fehérbor ( pl.Tokaji aszú)

- 40-45 dkg mascarpone

- fahéj

- fejenként 1-1 darab normál méretű alma reszelve

- porcukor

- egész mézeskalács fejenként 1 darab

A kelyhek alját egy-egy marék összetördelt mézeskaláccsal kirakjuk.Meglocsoljuk 1-1 evőkanál borral. Ezután a krémből teszünk rá egy réteget: ehhez a mascarponet elkeverjük 1 kiskanál őrölt fahéjjal, 2 kanál borral és 4-5 kanál porcukorral.A krémes réteg után újabb réteg mézeskalács jön,majd fejenként 1 kiskanál porcukorral és csipetnyi fahéjjal elkevert reszelt alma következik. Erre jön egy újabb mézeskalácsréteg,majd a krémből annyi,hogy púpos legyen.A tetejét fahéjjal megszórhatjuk és egészben hagyott mézeskaláccsal díszíthetjük.Hűtőben tároljuk fogyasztásig!

Jó étvágyat!

Paleo almás pite

Ezt az almás pitét Pocak Pannánál találtam.Szuper reform,paleo,cukormentes édesség.Jóféle,gyorsan és egyszerűen elkészíthető,igazán házias almás pite.

Paleo almás pite

Hozzávalók egy kb. 20 cm átmérőjű kapcsos tortaformához:

A tésztához:

- 70g darált dió

- 130g darált mandula

- 1 csipet szódabikarbóna

- 2 egész tojás

A töltelékhez:

- kb. 6 db kisebb alma

- 1 marék aszalt vörösáfonya

- 1 kiskanál fahéj

- 3 evőkanál darált dió

Az almákat meghámozzuk és apróra felkockázzuk.Ezután egy edénybe rakjuk,majd a fahéjjal és az áfonyával együtt puhára főzzük,pároljuk.A tészta hozzávalóit elkeverjük és 5 percig állni hagyjuk.Amikor az alma kész,hozzákeverjük a 3 evőkanál darált diót.A tészta jó 2/3-ad részét sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk,ráhalmozzuk a tölteléket és a maradék tésztát rámorzsoljuk a tetejére. Előmelegített sütőben kb. 45 percig sütjük.A formában hagyjuk hűlni.Langyosan is kiváló.

Jó étvágyat!

Bécsi almásrétes

Ma készítettem ezt a  rétest,saját készítésű réteslapból.Egyszerű és isteni finom!

Bécsi almásrétes

Hozzávalók a réteslaphoz:

- 30 dkg rétesliszt

- csipet só

- 2 dkg olvasztott vaj

- 1 egész tojás

- 1,5 dl langyos víz

- 1 evőkanál ecet

- 2-3 dkg olvasztott vaj a kenéshez

- rétesliszt a nyújtáshoz és a húzáshoz

Hozzávalók a töltelékhez:

- 1 kg alma ( jelenleg nyári alma)

- 1 kisebb citrom leve

- 5 dkg őrölt mandula

- 5 dkg őrölt natúr pörkölt földimogyoró

- 20 dkg barnacukor

- 10 dkg mazsola

- 1 kanál őrölt fahéj

- 2 evőkanál barna rum

- 3 marék zsemlemorzsa

- 12 dkg olvasztott vaj vagy 5 cl étolaj a kenéshez

Továbbá: porcukor a tálaláshoz

A tészta hozzávalóiból ha szükséges egy kevés rétesliszt hozzáadásával könnyű,sima tésztát gyúrunk.Lisztezett deszkára tesszük és egy edénnyel lefedjük fél órára.Ezután lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk,majd feltekerjük a nyújtófára.Egy nagy abroszt vagy konyharuhát leterítünk és enyhén belisztezzük.Erre fektetjük a tésztát és alányúlva középről kifelé húzogatjuk.Közben kicsit elszakadhat a tészta,de ezzel jár.Papírvékonyságúra húzzuk ,majd olvasztott vajjal kenjük le.Szórjuk meg a zsemlemorzsával.

Erre helyezzük a tölteléket: az almákat meghámozzuk és apróra vágjuk.Meglocsoljuk a citrommal,hozzáadjuk a mandulát ,a mogyorót,a mazsolát, a cukrot, a rumot és a fahéjat.Jól összekeverjük.A tészta rövidebb oldalára egy hosszú kupacban helyezzük egy a töltelék felét és az abrosz vagy konyharuha végét fogva 3-at görgetünk a rétesen,majd elvágjuk a tésztát.A másik résszel ugyanígy járunk el és így kapunk 2 hosszú rudat,vagy ha másképp osztjuk fel a tésztát 3 darab kisebb rudat kell kapnunk.A rudakat sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük óvatosan és a tetejüket átkenjük az olvasztott vajjal.Előmelegített sütőben 40 percig sütjük,sütés közben 4-5ször újra átkenjük a vajjal.Ropogós pirosra sütjük.Miután kihűlt megszórjuk porcukorral és szeleteljük.De langyosan is nagyon finom!

Jó étvágyat!

Almás-fahéjas minikuglófok

Újabb süti a korábban készítettekből.
A kuglóf az egyik legegyszerűbben elkészíthető sütemény.Többnyire kevert tészta az alapja,de találkozni kelt tésztás receptekkel is. A tésztájában nagyon jól mutatnak a friss vagy aszalt gyümölcsök,de akár a kókusz és a csoki is.
A következő kuglóf recept 6 darab minikuglófra vagy egy nagy normál méretű kuglóf formára szól.Gyümölcsként én almát használtam,de tehetünk bele körtét is és természetesen áfonyát,meggyet vagy bármilyen más gyümölcsöt .De így almával a legjobb!Az alma és a fahéj nagyon jó páros.
A recept gyorsan és könnyen elkészíthető.Kezdőknek is ajánlom!

Almás-fahéjas minikuglófok

Hozzávalók 6 minikuglóf formához vagy egy nagy,normál méretű kuglóf formához:

- 6 darab alma

- 33 dkg finomliszt

- 2 teáskanál sütőpor

- 1 kanál fahéj

- fél teáskanál szódabikarbóna

- csipet só

- 33 dkg barna cukor

- 22 dkg vaj

- 4 egész tojás

A formához:

- olvasztott vaj

- 2 marék barna cukor

A 6 almát meghámozzuk és kis kockákra vágjuk.Egy tálba helyezzük és nedves konyharuhával befedjük,hogy ne barnuljon meg.

A lisztet,a sütőport, a fahéjat,a szódabikarbónát és  a sót jól összekeverjük.Egy másik tálban a cukrot a puha vajjal krémessé keverjük.Használhatunk elektromos habverőt. Ehhez egyenként hozzákeverjük a tojásokat.A tojásos masszához hozzákeverjük a száraz anyagokat.Simára keverjük ki!Adjuk hozzá az almadarabokat és újból keverjük el.A kuglóf formát vagy a minikuglóf formákat olvasztott vajjal kenjük ki és  a barna cukorral szórjuk meg a formát/formákat mindenhol.A tésztát öntsük egyforma adagokban a mini formákba,vagy az egészet a nagy kuglófsütőbe. Kicsit ütögessük a munkapadhoz a forma alját,hogy mindenhol egyformán legyen tészta.Előmelegített sütőben(a recept szerint 180fok) 40 percig süssük szép aranybarnára.Tűpróbával ellenőrizzük,hogy  a közepe is átsült-e.A formában hagyjuk kihűlni,majd borítsuk tálra és tálaljuk.

Készíthetünk a tetejére mázat cukorból és vízből,de finom házi almalekvárral is isteni finom!Nekem az almák szép világosak maradtak a sütés után is.

Jó étvágyat!

Zabpelyhes finomságok -tömény és light

Rá vagyok kattanva a zabpehelyre még mindig.Igaz,karácsony előtt többször készítettem zabpelyhes sütit,s egy kisebb szünet után most újakat próbálgattam.
A töményebb verzióban cukor is van,szőlőcukor,s aszalványok,ezért ez édes,de nagyon finom.Pár napja sütöttem.
A másikat egyik kolléganőmtől hallottam,aki tegnap megkínált a saját készítésű zabos sütijéből és azonnal megtetszett.Még frissiben lediktálta nekem a receptjét,így nemrég el is készítettem.Ez a lightosabb verzió teljesen cukormentes.Kis méretű zabpelyhem nem volt itthon-mert azzal kellett volna készíteni eredetileg-így én a naggyal próbálkoztam-de előtte próbáltam összetörni. Vaj helyett kókuszvajat használtam,amivel még csak most ismerkedek,de már nagyon jóban vagyunk:) ( kókuszzsír néven is hallani róla)
A recept a netről való,de nem tudom honnan.Köszi Zsóka!:) 

Mindent bele zabszelet

( saját recept)

Hozzávalók:

- 15 dkg dió

- 5 dkg hajdinaliszt

- negyed kávéskanál sütőpor

- negyed kávéskanál só

- negyed kávéskanál szódabikarbóna

- 10 dkg szőlőcukor

- 5 dkg zabpehely

- 15 dkg mazsola és aszalt szilva vegyesen feldarabolva

- 15 dkg aszalt sárgabarack feldarabolva

- 2 tojás

- 1 evőkanál vaníliaaroma

A tojás és vaníliaaroma kivételével minden hozzávalót jól elkeverünk.A tojást a vaníliával habosra keverjük és ráöntjük a többire.Jól összekeverjük és egy sütőpapíros tepsibe öntjük.Szépen elegyengetjük és előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük.Hidegen vágjuk fel. Fémdobozban tároljuk.

A lightosabb-garantáltan cukormentes!

Zabszelet

Hozzávalók:

- 500g zabpehely

- 1,3 kg alma héjastól lereszelve

- 2 kiskanál fahéj

- 10 dkg kókuszzsír felolvasztva-vagy vaj

- csipet só

- 10 dkg dió feldarabolva

Az összes hozzávalót elkeverjük és vajazott tepsibe öntjük.Szépen elegyengetjük a tetejét és előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük.Hidegen szeleteljük.

Jó étvágyat!

Isler, Mogyorós kifli, Mézes krémes és Flódni-sütemények karácsonyra

Ma bejgli készítés közben észrevettem,hogy hatalmas pelyhekben hull a hó!Végre!Az egész Mátra havas egyelőre,legalábbis a konyha ablakból annak látszik itt a Mátra aljából.

Nagyon korán keltem ma,mert a nemes cél érdekében megteszek minden tőlem telhetőt.Egyik ismerősömnek küldtem Debrecenbe csomagot a debreceni busszal,s mivel mindenre felkészültem,így "megvesztegettem" a sofőrt egy kis saját puszedli-mézeskalács csomaggal :)Sokáig nem kellett "vesztegetnem", ugyanis földim ,vagyis a szülőfalumban él.Viszont iszonyú hideg volt.Remélem a csomag épségben megérkezett,s örömet okoztam vele!
Végigjártam a piacot,kora reggel már rengetegen voltak.Csodáltam a fogalmam sincs milyen nevű óriás halakat,ahogyan a halas ember épp akkor fosztja meg azokat fejüktől.Nagy volt a nyüzsgés,de szerencsére én már megvagyok mindennel.


Ma még készítettem: Isteni finom Fokhagymakrémlevest-lehet hogy űbereli az Egerben fogyasztottat!És mivel Alexa jóvoltából volt 1 kg lazacunk,így azt is elkészítettem karácsonyi módra vadiúj szerzeményű körettel.Ezekről többet később!

És akkor most 4 kedvenc sütim receptje következik. Az islert múlt héten sütöttem, a többit tegnap. Ma bejgisütés van-jelenleg is sülnek-remélem sikerül!Na ,de ezek után egyenlőre nem vagyok hajlandó többet sütni,hiszen vagy 10-11 féle finomság várja már végső sorsát.Igaz ennek nagy része másnak megy,de nekünk is marad mindből,sőt! Már most jelzem,hogy készítettem egy Reform gyümölcskenyeret is,de azt csak akkor vágjuk fel,ha már alig lesz sütemény.Egyébként is hetekig jó,főleg csak aszalt gyümölcs alkotja,majdnem 1 kg. Tehát figyeljétek majd,fel lesz téve hamarosan!

Isler

Az Islert szerintem mindenki szereti.Nekünk nagy kedvencünk.Készülhet mandulával ,de dióval is. Állítólag Ferenc József kedvenc süteménye volt,amelyet Bad Ischl-ben készítettek neki először.

A következő adag 53 db majdnem 10 cm átmérőjű islerhez való.A liszt rengetegnek tűnhet-az is-de a könnyebb munkavégzés érdekében több adagban dolgozzuk ki a tésztát.Nekem is 5 gombóc kerekedett belőle.

Hozzávalók:

- 1120g liszt

- 400g porcukor

- 800g vaj (de nem Rama! ) szobahőmérsékletű

- 400g darált mandula  vagy dió-én mandulával készítettem

- 4 kávéskanál őrölt fahéj

Töltéshez: 

- málnalekvár

- házi baracklekvár

Bevonás: Csokiglazúr-dupla adag recept itt 

A rácsokhoz:

- étcsoki gőz felett olvasztva

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk-több adagban és 10 percre betesszük a hűtőbe. Sütőpapírral kibélelünk 3-4 tepsit és előmelegítjük a sütőt. Egy poharat vagy kb. 8-10 cm átmérőjű pogácsaszaggatót előveszünk és  a lisztezett deszkán kinyújtott tésztából korongokat szaggatunk ki. Ezeket kisütjük-ne égjen meg,s ne  is legyen barna. Maradjon világos. A tepsiben hagyjuk kicsit hűlni ,majd alányúlunk és tálcára pakoljuk.

Ha kihűltek a korongok -1- 1 darabot lekvárral összeragasztunk.Ha készen vagyunk az összes isler ragasztásával,a közben elkészített csokiglazúrral vonjuk be  a sütit.Ha ez megszáradt-egy éjszaka-utána  a gőz felett felolvasztott csokival rajzoljunk rácsokat az islerek tetejére. Várjunk még megszárad és csak ezután pakoljuk el.Sokáig finom piha marad!

Isteni finom!!!

Isler készítés képekben:
-az első kép felirattal

Mogyorós kiflik-gluténmentes és reform

A recept a Blikk Nők konyha decemberi számából való kis módosítással.Dupla adag,s mogyorót tettem bele dió helyett.A végeket pedig étcsokiba mártottam.

Hozzávalók kb. 48 darabhoz:

- 20 dkg kukoricaliszt

- 8 dkg hajdinaliszt

- 10 dkg rizsliszt ( én barnát használtam)

- 10 dkg szőlőcukor ( eredetileg porcukor)

- 2 tk őrölt fahéj

- 2 csipet só

- 2 tojás

- 20 dkg darált mogyoró ( Lidl)

- 20 dkg puha vaj (pl. Meggle)

A mártáshoz:

- gőz felett megolvasztott étcsoki

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és 1 órára a hűtőbe tesszük.Ezután kis darabokat lecsípünk belőle és kis kifliket formálunk.Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk és előmelegített sütőben világosbarnára sütjük.Miután kihűltek végei olvasztott csokiba mártjuk és száradni hagyjuk.

Jól záródó fém- vagy műanyagdobozban tároljuk.

Nagyon finom reform süti!

Flódni

Hozzávalók:

A tésztához:

- fél kg liszt

- 25 dkg vaj vagy Rama

- 10 dkg porcukor

- 3 tojássárgája

- 1 dl fehérbor-félszáraz

Diótöltelék:

- 20dkg darált dió

- 10 dkg porcukor

- 1 cl fehérbor

Mákos töltelék:

- 20dkg darált mák

- 10 dkg porcukor

- 1 cl fehérbor

Almás töltelék:

- 1kg lereszelt alma

- 10dkg porcukor

- fahéj

- szegfűszeg

Továbbá:

-Házi üstben készült cukormentes szilvalekvár

- 1 tojás  a kenéshez

- porcukor  a szóráshoz

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és kb. 30 percig a hűtőben tároljuk.A töltelékekhez a hozzávalókat kimérjük és elkeverjük külön-külön tálakban.Az almáshoz ízlés szerint teszünk fahéjat és szegfűszeget.

A tésztát 4 részre osztjuk és egy zsírral kikent és vékonyan kilisztezett tepsibe fektetjük az első kinyújtott tésztadarabot.Erre jön először egy kis szilvalekvár egyenletesen rákenve ,majd a  diós töltelék szintén egyenletesen .Ezután újabb kinyújtott tészta,majd arra megint egy adag lekvár szétkenve és  a mákos töltelék.Újabb tészta és ezt már nem kenjük le.Erre jön a levétől kinyomkodott almás töltelék,majd az utolsó tésztával zárjuk.Felvert tojással megkenjük és villával sűrűn megszurkáljuk.Előmelegített sütőben 50-60 perc alatt szép pirosra sütjük.Tepsiben hagyjuk hűlni.Porcukorral megszórjuk és szeleteljük.

Igazi karácsonyi süti, a zserbó rokona:)

Mézes krémes

( a nagy kedvencem)

Hozzávalók:

- a tésztához:

- 5 dkg margarin

- 1 egész tojás

- 15 dkg cukor

- 3-4 evőkanál tej

- 6 dkg méz (akác)

- 40 dkg liszt

- 1 kávéskanál szódabikarbóna

A krémhez.

- 1 cs- vaníliás pudingpor

- 4 tojássárgája

- 5 dl tej

- 10 dkg cukor

- 30 dkg Rama

- 15 dkg porcukor

Továbbá:

- házi sárgabaracklekvár

- étcsoki bevonó+ 1 kanál étolaj

- Milka 100g-os tejcsoki

A tésztához a margarint, a tojást,a cukrot és  a mézet gőz felett sűrűre főzzük,majd kihűtjük. A lisztet a szódabikarbónával összekeverjük és  langyos mézes mázzal összekeverjük. Összegyúrjuk és 4 részre osztjuk. Tepsi hátán kinyújtjuk és előmelegített sütőben világosbarnára sütjük. Óvatosan késsel alányúlva távolítjuk el a tepsi hátuljáról a mézes tésztát.  A lapokat külön tálcán kihűtjük.  Addig a krémet készítjük el. Ehhez  a pudingporból, a tojások sárgájából, a tejből és cukorból sűrű pudingot főzünk és kavargatva kihűtjük. A puha margarint a porcukorral kihabosítjuk,majd a a kihűlt pudingot apránként hozzáadjuk.Én elektromos habverőt használtam. A süti összeállítása következik: Egy lapot  a krém 1/3-ával megkenünk egyforma vastagon mindenhol.A következő lap hátulját vékonyan baracklekvárral megkenjük és az előző krémes lapra borítjuk.A szárazon maradt mézes lapot megkenjük a maradék krém felével,majd a 3.lapot megfordítjuk és azt is megkenjük lekvárral,s ezt is ráfordítjuk a krémes lapra. A tetejére kenjük a maradék krémet .Az utolsó lapot szintén megfordítjuk és lekvárral megkenjük s ezt is a krémes lapra fordítjuk.A tetejét már nem kenjük meg,s nincs is mivel.Hidegre tesszük egy kicsit,hogy összeérjenek az ízek. Ilyenkor még lehet egyformára vágni a széleket. 

Gőz felett felolvasztjuk az étbevonót az olajjal és ezt a tésztánk tetejére kenjük egyenletesen.Nem baj ha lecsöpög egy-két helyen.Hideg helyre tesszük szilárdulni.Addig megolvasztjuk a tejcsokit és azzal vékony rácsokat rajzolunk a mézes-krémes tetejére. Hideg száraz helyen-pl. kamra hagyjuk szilárdulni,majd ezután olajba mártott és lecsöpögtetett éles késsel tetszőleges szeleteket vágunk belőle. Hűvös száraz helyen tároljuk.

Mennyei!!!

Amivel ma megleptem valakiket és  a kis csomag a sofőr "megvesztegetéséhez":)

Tegnap Gesztenyés hókifliket is gyártottam egy kis mandulalikőrrel megbolondítva

- receptje már fent van: Itt

Végezetül: Kisültek a bejglik-2 diós-mazsolás , 1 mandulás-marcipános  kandírozott narancsos és 1 mandulás-narancsos-vörös áfonyás. Teljesen új recept alapján a netről.Részletek holnap!