Töltött marcipánkenyér ( paleo )

Töltött marcipánkenyér ( paleo )

Hozzávalók 1 darabhoz:

- 10 db királydatolya

- 10 db negyedbe vágott dióbél

- egy adag paleo marcipán 

- 85 %-os étcsokoládé 

- aszalt áfonya

A datolya magját eltávolítjuk és a dióval megtöltjük. A marcipánt 10 darabba vágjuk és ügyesen kézzel betekerjük vele a töltött datolyákat. A marcipánrúd végeit olvasztott csokiba mártjuk. Aszalt áfonyát nyomunk a közepére. Hűvös helyen hagyjuk száradni.

Jó étvágyat!

Áfonyás marcipánbonbon

Kifejezetten gasztroajándéknak készítettem ezt a hagyományos bonbont. Tehát ez nem paleo.
Összesen három hozzávalóból és nagyon gyorsan elkészíthető.

Áfonyás marcipánbonbon

Hozzávalók:

- 2 csomag, azaz 400g Belbake marcipánmassza ( Lidl )

- 1 marék aszalt vörösáfonya

- 100g fehércsokoládé

A marcipánmasszát gyorsan összegyúrjuk az áfonyával és egyforma golyókat gyúrunk belőle. Bonbonkapszlikba helyezzük és vízgőz felett megolvasztott fehércsokival díszítjük. Áfonya darabokat tehetünk a tetejére.

Ennyire egyszerű. Nagyon mutatós és finom, ám eléggé édes gasztroajándék.

Jó étvágyat!

Marcipános és meggyes bukták

Nem palozóknak,hanem a hagyományos ízek kedvelőinek...

Marcipános és meggyes bukták

Hozzávalók 22 darabhoz:

- 4,5 -5 dl langyos tej

- 3 tojássárgája

- 1 kiskanál só

- 130g olvasztott vaj

- 80 dkg kalácsliszt + amennyit felvesz a tészta

- 5 dkg friss élesztő

- 8 evőkanál cukor

A töltelékhez:

- 400g marcipán

- kemény állagú fahéjas meggydzsem

A kenéshez:

- 2 tojássárgája

A marcipános tetejére: 

- mandulaszirom

A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt,majd a tészta hozzávalóból sima tésztát dagasztunk.Lefedve meleg helyen 50 percig kelesztjük.Ezután enyhén lisztezett deszkára borítjuk és kinyújtjuk.22 kockára vágjuk. 8 kockába a hasábokra vágott marcipánt tekerjük,a többibe pedig a dzsemből teszünk.Sütőpapíros tepsibe helyezzük egymás mellé.Konyharuhával lefedve meleg helyen hagyjuk még 20 percig kelni.Ezután a megkenjük a felvert tojássárgájával.A marcipánosok tetejét megszórjuk mandulaszirommal. 

Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Jó étvágyat!

Drezdai stollen

Bár én nem fogyaszthatom,de mégis beleszerettem...,a látványába.Az egyik legkarácsonyibb sütemény.Könnyű elkészíteni,bár időigényes,de a kelesztések közti időt hasznosan is eltölthetjük...

Drezdai stollen

Hozzávalók:

- 50 dkg kalácsliszt

- 5 dkg friss élesztő

- 20 dkg olvasztott vaj

- 8-10dkg cukor

- 1 cs.vaníliás cukor

- 2,5 dl tej

- 1 tojássárgája

- fél citrom reszelt héja

- 1 kupica barna rum

- 1 kávéskanál őrölt fahéj

- csipetnyi őrölt szegfűszeg

- csipetnyi só

- 10 dkg mandulaszirom felaprítva

- 10 dkg mazsola

- 10 dkg aszalt sárgabarack felaprítva

- 5 dkg kandírozott citrom

- 5 dkg kandírozott narancs

- 5 dkg aszalt vörösáfonya

- 20 dkg marcipán

A tetejére:

- 5 dkg vaj

- sok porcukor

A langyos tejben az élesztőt felfuttatjuk,majd a mandula, a marcipán, a rum és az aszalványok kivételével a hozzávalókból sima tésztát dagasztunk.Meleg helyen lefedve 40 percig kelesztjük.Ezután a rummal elkevert aszalványok és mandula keverékét a tésztába gyúrjuk.Újabb 40 perces kelesztés jön.A második kelesztés után a tésztát kicsit kinyújtjuk és a közepébe helyezzük a rúddá formált marcipánt.A tészta egyik felét a másikra hajtjuk úgy,hogy legyen egy kis magasított része nagyjából középen.A mellette lévő tészta részeket kicsit lenyomjuk.Így kapjuk meg a jellegzetes formáját.

Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.A legjobb ha stollen méretű tepsit használunk.Lefedve hagyjuk kelni még 20 percet.

Előmelegített sütőben kb. 50 perc alatt készre sütjük.Amikor elkészült,még forrón mindenhol megkenjük olvasztott vajjal és bőven ,vastagon megszórjuk porcukorral.Hagyjuk kihűlni. Ezután alufóliába jól becsomagolva hűvös helyen hagyjuk,2-3 hétig is eláll így.

Jó étvágyat!

Marcipános kekszek

Nem egy szokványos linzertészta az alapja ennek a keksznek,hanem olyan,amiben mandula és marcipán is van.Könnyen és gyorsan elkészíthető omlós tészta,amit fantáziánk szerint díszíthetünk.
Karácsonyt nem tudok elképzelni marcipán nélkül...

Marcipános kekszek

Hozzávalók:

- 10 dkg marcipán

- 17 dkg darált mandula

- 8 dkg porcukor

- 25 dkg finomliszt

- csipet só

- 25 dkg puha vaj

- 2 tojássárgája

- 1 késhegynyi vaníliapor

- 1 kiskanál keserű mandula aroma

- 1 citrom reszelt héja

A díszítéshez tetszés szerint: étcsokoládé, fehér csokoládé, cukorgyöngyök,ételfesték.

A tésztához a marcipánt alaposan lereszeljük és a többi hozzávalóval együtt sima tésztává gyúrjuk.Frissen tartó fóliába csomagolva legalább 30 percre a hűtőbe tesszük.Lisztezett deszkán kinyújtjuk,de ne túl vékonyra,mert akkor eltörhet a süteményünk.Tetszőleges formákat szaggatunk ki belőle.Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk és előmelegített sütőben készre sütjük.Amikor a szélei kezdenek aranybarnák lenni,akkor van kész.A sütőlemezen hagyjuk hűlni,majd miután megszilárdult tegyük át hűlni tálcára.

Amikor kihűlt az összes keksz ízlé szerint díszíthetjük olvasztott csokoládéval és cukorgyöngyökkel.

Jó étvágyat!

Paleo marcipán

Tücsök Bogár konyhája oldalán találtam a Paleo marcipán receptjét.Én a receptben leírt adag felét készítettem el,plusz belecsempésztem egy kis kupica keserű mandula aromát is.Nagyon finom lett!Isteni lesz sütibe és bonbonhoz is.

Az eredeti receptet itt olvashatjátok :  Paleo marcipán 

Paleo marcipán

Hozzávalók:

- 20 dkg méz

- 30 dkg mandulaliszt vagy darált mandula

- 1 tojásfehérje

- 1 kis kupica keserű mandula aroma (kb.egy kanálnyi)

A mézest felforraljuk.Kevergetve pár percig hűtjük,majd a többi hozzávalót jól elkeverjük benne.Gázra visszatéve kicsit átkevergetjük,majd tálcára szedjük ki és addig hűtjük,amíg kézzel formázni tudjuk.Hengert formálunk belőle és amikor már kihűlt,folpackba tekerjük és a hűtőben pihentetjük felhasználásig.

Jó étvágyat!

Foszlós marcipános-gyümölcsös kalács

Egy egyszerű ,foszlós kalácsot milyen egyszerűen feldobhatunk karácsony után megmaradt aszalvánnyal és egy kis marcipánnal.A formázással pedig nem kell bajlódni,mindjárt meglátjátok milyen egyszerű is az egész!

Foszlós marcipános-gyümölcsös kalács

Hozzávalók:

- 60 dkg sima liszt

- 4 dkg friss élesztő

- 2 tojássárgája

- 3 dl langyos tej

- 5 ek. Demerara nádcukor

- 4 dkg olvasztott vaj

- 1 ek. barna rum

- 1 mokkáskanál Bourbon vanília őrlemény

- csipet só

Töltelékhez:

- 10 dkg mazsola

- 10 dkg natúr marcipán felkockázva

- 10 dkg kandírozott citrusok

Az élesztőt cukros langyos tejben, 2 kanál liszttel együtt felfuttatjuk.A tészta többi hozzávalójával együtt  kézzel sima, hólyagos tésztává dagasztjuk. Letakarjuk és fél órán át huzatmentes,langyos helyen hagyjuk duplájára kelni.Ezután átgyúrjuk és közben belegyúrjuk a tölteléket is. Rúddá formázzuk és egy sütőpapírral bélelt, nagy méretű téglalap alakú vekniformába rakjuk. Letakarva fél órán át hagyjuk még kelni. Előmelegített sütőben kb. 50 percig sütjük.A teteje szép barna lesz és kongó hangot ad.A formában hagyjuk kihűlni.Recés késsel vágjuk fel!

Töltelék nélkül is készíthetjük,fonhatjuk is...

Jó étvágyat!

Marcipános mandulakrémes torta

Életem első marcipánbevonatú mandulatortáját készítettem el ma.Az alap természetesen piskóta, a krém vajas mandulakrém, a bevonat pedig valódi marcipán.Natúr marcipánom volt,magam színeztem,a pirosat porfestékkel, a zöldet gél állagúval.Nem tökéletes,de mivel először dolgoztam így marcipánnal,egész elviselhető lett azt hiszem...
( direkt van húzás egy-két helyen a marcipán bevonatnál, a kis gyöngyöket és hópelyheket a mézeskalácsoknál szokásos fehér mázzal készítettem)

Remélem,hogy felvágva is ilyen jól mutat majd és az íze is remek lesz.A krémet nem sajnáltam belőle:)

Marcipános mandulakrémes torta

Hozzávalók a tésztához:

- 7 tojás

- 7 púpozott ek.liszt

- 7 ek. cukor

- késhegynyi sütőpor

Hozzávalók a krémhez: ( a lapok közé, a tetejére, a torta oldalára és a marcipán díszek alá egy kevés)

- 40 dkg vaj

- 40 dkg porcukor

- 20 dkg darált mandula

- 5 cl Amaretto + 1 kanálnyi a  lapok locsolásához

- 10 dkg natúr marcipánmassza lereszelve

A tetejére:

- natúr és színes marcipán

- kemény fehér cukormáz ( mézeskalácsok  díszítésénél használatos)

A tojások fehérjét és sárgáját szétválasszuk.A fehérjéből kemény habot verünk a cukor hozzáadásával. Lazán belekeverjük a tojások sárgáját és apránként a  sütőporral elkevert átszitált liszttel.Habosra keverjük óvatosan.Kerek tortaforma aljára sütőpapírt helyezünk,pont akkora kör méretet,mint a torta  alja.A tésztát azonnal beleöntjük, a tetejét elsimítjuk és előmelegített sütőben 35 perc alatt készre sütjük tűpróbáig!

Amíg hűl a tészta, kikeverjük  krémet. A puha vajat a többi hozzávalóval krémesre keverjük. A kihűlt tésztát 3 lapba vágjuk,ha kell formára igazítjuk.A lapokat spricceljük meg egy kevés Amarettoval. Minden lapot,még a felsőt is megkenjük a krémmel,majd a torta oldalát is.Pár percre a hűtőbe tesszük.A marcipánt porcukorral szórt nyújtódeszkán tetszőleges méretre nyújtjuk és bevonjuk vele  a tortát. Színes marcipánnal tetszőlegesen díszítjük.

Jó étvágyat!

Karácsonyi kekszek: Mandolino, Spekulatius és Marcipános-áfonyás kekszcsoda

Háromféle karácsonyi kekszet készítettem: Mandolino: egy mandulás-fehércsokis keksz, Spekulatius: Mandulasarokból:)-dupla adagból,kis változtatással, és végül a Marcipános-áfonyás kekszcsoda-saját találmányom,kicsit reform stílusban-bevallom,hogy nekem ez a legnagyobb kedvencem.

Karácsonyi kekszek: Mandolino, Spekulatius és Marcipános-áfonyás kekszcsoda

Mandolino:

Hozzávalók kb. 78 darabhoz:

- 20 dkg fehércsoki

- 25 dkg vaj

- 50 dkg liszt

- 40 dkg darált mandula

- 20 dkg cukor

- 10 dkg eritrit

- 2 db nagy tojás

- 9 ek. Amaretto

A tetejére:

- egész blansírozott mandula

- olvasztott fehércsoki

A tésztához a csokit és a vajat krémesre olvasztjuk és kéz melegre hűtjük.Az összes hozzávalót jól összegyúrjuk és lisztezett kézzel kis gombócokat formálunk belőle.Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk és egy-egy szem mandulát teszünk a közepükbe.Előmelegített sütőben addig sütjük,amíg az alja kicsit megbarnul,de felül maradjon fehér.Miután teljesen kihűlt,a gőz felett megolvasztott fehércsokival becsíkozzuk a tetejét.Hideg helyen hagyjuk megszilárdulni.Dobozba zárva hűvös helyen tároljuk.

Marcipános-áfonyás kekszcsoda ( saját találmány)

Hozzávalók kb. 33 darabhoz:

- 40 dkg darált mandula

- 25 dkg natúr marcipán reszelve

- 13 ek.eritrit

- 100g aszalt vörösáfonya

- 2 kupica Amaretto

- 8 ek. pálmazsír

- 1 kiskanál fűszerkeverék ( Innen:Mandulasarokból .)

- 1 nagy tojás 

A tetejére:

- olvasztott fehércsoki

- 2 narancs reszelt héja vagy kandírozott narancs

A tészta összes hozzávalót jól összegyúrjuk és 20 percre a hűtőbe tesszük.Kis golyókat formálunk belőle és egy pohárral laposra nyomjuk.Előmelegített sütőben addig sütjük,amíg a szélei kicsit megbarnulnak.A tepsiben hagyjuk hűlni.Amikor teljesen kihűlt, vastagon becsíkozzuk a gőz felett megolvasztott fehércsokival és reszelt narancshéjjal díszítjük. 

Spekulatius

A recept: Mandulasaroknál .

Én dupla adaggal készítettem.

A tetejére máz: frissen facsart narancsé,porcukor és kukoricakeményítő  keveréke, valamint színes kandírozott gyümölcsmix.

Jó étvágyat!

Kígyórétes/kalács narancslekváros-diós-marcipános és meggyes-mákos töltelékkel

Lajos Mari: 66 karácsonyi édesség c. könyvében találtam egy Ostorkalács nevű receptet. A hétvégén készítettem el.
 Nagyon klassz kalácstészta az alapja, a tölteléken pedig variáltam,de milyen jól tettem! A házi narancslekvárom a marcipánnal, a dióval és az áfonyával valami isteni ízkombinációt alkotnak.A finom kalácstésztába simulnak megadva a jellegzetes karácsonyi ízét annak.Egy pohár teával,vagy kakaóval mennyei karácsonyi reggeli lehet...

Kígyórétes/kalács narancslekváros-diós-marcipános és meggyes-mákos töltelékkel

Hozzávalók 2 db kalácshoz:

- 800g finomliszt vagy kalácsliszt

- 50g friss élesztő

- 120g cukor

- 3 dl tej

- 120g langyos, olvasztott vaj

- 1 csipet só

- 4 tojás

A töltelékhez:

-I.: - 3 evőkanál aszalt vörösáfonya

      - 2 nagy marék dió

      - 5 evőkanál házi narancsdzsem

      - 150g natúr marcipán

- II.:- 5 evőkanál darált mák

       - 3-4 evőkanál házi meggydzsem

       - 3 evőkanál Demerara nádcukor

       - 1 nagy marék magozott meggy

A tetejére: 2 evőkanál cukor

                 2 evőkanál víz

A kelt tésztához meleg,kicsit cukros tejben egy kevés liszttel az élesztőt felfuttatjuk.A többi hozzávalót kelesztőtálba mérjük,majd az élesztős keveréket is hozzáadjuk.Sima,lágy tésztává dagasztjuk és kb. 45 perc alatt langyos,huzatmentes helyen hagyjuk kelni.Miután megkelt ,lisztezett deszkán átgyúrjuk és megfelezzük.Mindkét tésztát téglalap alakúra nyújtjuk egy sütőpapíron és a tészta két hosszanti részét egyenlően bevagdossuk úgy,hogy a közepén maradjon hely a tölteléknek.A narancsos töltelékhez a diót feldaraboljuk,hozzákeverjük az áfonyát és  a narancsdzsemet.A tészta közepére halmozzuk.A marcipánt apró kockákra vágjuk és a töltelék tetejére pakoljuk.A bevágott csíkokat egymás után szépen a töltelékre hajtogatjuk.A mákos töltelékhez a mákot a lekvárral és a nádcukorral elkeverjük és a tészta közepére halmozzuk.Meggy darabokkal kirakjuk a töltelék tetejét és ezután hajtogatjuk össze.Az összehajtott tésztákat a sütőpapírral együtt tepsibe helyezzük és előmelegített sütőben 45 perc alatt megsütjük.Az utolsó 10 percben megkenjük a cukorsziruppal.Ehhez a 2 ek.cukrot a2 ek. vízzel felforraljuk és a forró tésztára kenjük.Szépen mázat képez rajta sütés közben.

Jó étvágyat!

Karácsonyi narancsos töltött linzerek és Marcipános-mandulás töltött linzerek

A Narancsos töltött linzereket már tavaly karácsonyra is megsütöttem: Itt - a recept is itt található meg a tavalyi bejegyzésnél. Most más formákkal szúrtam, ki a tésztát. Narancslekvárt használtam a szívekhez,a csillagokhoz pedig házi sárgabarack lekvárt-viccesre fogva,mert zöld ételfestékkel befestettem és így látványra senki nem hiszi el,hogy ez sárgabaracklekvár:)
Gőz felett olvasztott fehér csokival díszítettem és a csillagokat színes cukrokkal is megszórtam.
Mindkettő a hét elején készült.
A Mandulásról mindjárt egy recept és fotók,előbb viszont a mostani narancsos linzerek fotója:

és akkor:

Mandulás-marcipános linzerkorongok

Hozzávalók:-nekem több mint 60 darabhoz (Lajos Mari 66 Karácsonyi édesség c. könyvből)

A tésztához:

- 250g finomliszt

- 1 kk sütőpor

- csipet só

- 150 g vaj

- 80 g porcukor

- 1 cs. vaníliás cukor

- 50 g darált mandula

- 1 tojássárgája

A töltéshez: házi baracklekvár

A fedéshez: kb. 500g világos marcipánmassza

                   Csokiglazúr ( recept Itt )

                   Hántolt mandulaszemek

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és fóliába csomagolva fél órára a hűtőben pihentetjük.Pogácsaszaggatóval enyhén lisztezett deszkán kiszaggatjuk és világosra sütjük. A kihűlt korongokat vékonyra megkenjük a lekvárral.A marcipánmasszát porcukros deszkán kinyújtjuk és szintén a pogácsaszaggatóval egyforma köröket szaggatunk ki és azokkal a lekváros köröket befedjük.Kicsit rányomkodjuk.A korongok felét belemártjuk a csokiglazúrba  és a közepébe mandulaszemeket teszünk.Száradni hagyjuk.

Isteni finom!

Csokiglazúr és a puszedlik

A hétvégén végre végeztem a puszedli gyártással és azóta már készítettem ezeket: Narancsos töltött linzerek, Mandulás-marcipános korongok és 5féle bonbon.

A puszedlikre Csokipari Csenge csokiglazúr receptjét használtam részben.Egyeztettem vele összetevőket illetően,ugyanis nem áll rendelkezésemre sem gyömbérszirup,sem pedig vaníliapaszta.Így én vaníliaaromával és mandulalikőrrel dolgoztam.A többi hozzávalóm megegyezett. Sikerült 30%-os zsírtartalmú tejszínt beszereznem-tényleg azzal a legjobb.Szép fényes glazúrt kapunk,s száradás után sem lesz matt.

A csíkos puszedliken is ez a glazúr van: benne birsalmasajt-de erről már korábban írtam.A csíkokat szokás szerint fehércsokival húztam meg.

Íme: itt száradnak

A hópelyhes puszedlikben marcipános töltelék van aszalt szilvával.Nagyon egyszerűen a házi marcipánomat és bolti (Lidl) kész marcipánt használtam úgy,hogy a marcipánból kis golyókat formáltam,majd mindegyikbe egy-egy szem aszalt szilvát raktam.Összegömbölygettem és hidegre tettem egy éjszakára.Másnap félbevágtam a golyókat és azokkal töltöttem a puszedliket.Díszítés: Dr. Oetker cukorhópehely.-Szerintem egész szépek lettek.

a töltelék

a hópelyhes marcipános puszedlik

amikor elfogyott a cukorhópehely, színes cukrokat szórtam a maradékra 

Jó étvágyat és Kellemes karácsonyi sütögetést kívánok minden kedves olvasómnak!

Hamarosan jönnek a fent említett receptek és más finomságok is!

Aki pedig még nem ismeri Csenge oldalát,annak ajánlom sok szeretettel,mert nagyon jó ötleteket meríthetünk tőle is az ünnep közeledtével,máskülönben pedig egy kiváló cukrász csodás receptjeit és izgalmas "világmegváltó" kedves gondolatait olvashatjuk!

Házi marcipán és a hét főbb eseményei képekben

Ez a hét sem telik gondtalanul,de azért akad mókára is idő,főleg így a hét vége felé.Nem is jó megfogalmazás a móka, hanem inkább kellemesnek ígérkezik a hét utolsó fele.

Először is az előző hétvégén meggyújtottuk a 2.gyertyát az adventi koszorúnkon,s még akkor frissem pár perc alatt összedobtam egy kis marcipánt, csak úgy lazán, házilag.A receptet Juditnál találtam !Nagyon jó kis blogja van,ajánlom figyelmetekbe!

íme az én marcipánom

A recept:
20 dkg hámozott mandula finomra darálva
3-4 hámozott keserű mandula finomra darálva
20 dkg porcukor
1/2 dl víz

10 dkg porcukrot és a darált mandulát összegyúrni. Másik 10 dkg cukorból és a vízből szirupot készíteni. Amikor kicsit lehűlt, belekeverni a a masszába és simára gyúrni. Fóliába csomagolva hűtőben sokáig eláll.


Én keserű mandula aromát használtam-pár cseppet,de vannak akik keserű mandula magot adnak hozzá.Hűtőben pihen azóta is,s várja hogy felhasználjam-puszedlik töltésére tervezem.
Tegnap este viszont furcsa érzés kavargott bennem,amikor a következő blogbejegyzést olvastam: http://fozzunkolaszul.blogspot.com/2011/12/gyomberes-ananaszos-marcipankenyer.html
Kriszta  írása kicsit lelombozott,de még jó hogy elolvastam.Ő is a Lidl-ben vett őrölt mandulát,s szerinte dióíze van,vagyis a dió ízét is felfedezte benne. Szóval akkor ez nem is mandula?Vagy csak részben az?
Én pedig bevásároltam belőle...
Jártatok már ugyanígy???
Majd kipróbálom szeletelt mandulával is,amit ledarálok és meglátjuk mi lesz a különbség!

Amint azt már írtam,a héten puszedligyártás is volt rendesen,s még lesz is-birsalmasajttal és marcipánnal töltött

Itt a képen épp a birsalmasajtosak száradnak csokimártás után

Fogyatkozik az adventi naptár is:) Eddig találtunk benne: mécseseket-fűszeres almást, jázminillatút, fahéjasat, kókuszreszeléket,szegfűszeget, mandulát,diót,csokieurót,karácsonyi mécsestartót, cukrot,mogyoróskrémport,stb.

És történt ma még egy nagyon kellemes dolog: 

két vásárlás között megismerkedtem végre Andival a http://andikezimunkai.blogspot.com/ blog szerzőjével,akivel egy településen lakunk.Terveztük,hogy  a hétvégi helyi adventi vásáron megismerkedünk,de akkor nem jött össze.És végre ma igen, teljesen véletlenül.

Blogját és csodás kézimunkáit ajánlom mindenki figyelmébe!

http://szilabikonyhaja.blogspot.com/ -itt pedig konyhai alkotásai láthatók!

Holnap jövök egy saját szerzeményű reform kenyér recepttel!

Kesudiós-almás sütemény Ottistól

Körülbelül 3 hete sütöttem ezt a nagyon finom sütit ,amelynek receptjét Ottisnál,vagyis itt : http://ottisfoz.szhblog.ro/2011/11/09/kesudios-almas-sutemeny/  találtam. Nagyon szép,ízléses,izgalmas receptekkel teli csodás blogját ajánlom minden kedves olvasómnak!

Én sajnos nem tudtam olyan szép fotókat készíteni,mint Ottis,és picivel több marcipánt reszeltem a tetejére -10dkg-t. Nádcukor és barnacukor keverékével készítettem.A kesudió mellé még sima diót is tettem.Ütős,de egyáltalán nem tömény süti!

Kesudiós-almás sütemény Ottistól

Hozzávalók: 

-25 dkg liszt

- 15 dkg cukor, 2 dl joghurt, 1 dl olaj, 2 tojás, 2 evőkanál kakaópor, 

1 teáskanál sütőpor, 6 alma, 3 kanál barna nádcukor, 1 kávéskanál fahéj,

 fél kávéskanál őrölt gyömbér; a tetejére: 5 dkg kesudió, 4 dkg csokoládé,

 kevés olaj, 2 evőkanálnyi maricpánmassza.

Elkészítése: Az almát meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, 

rászórjuk a nádcukrot és félretesszük, hogy kicsit levet engedjen. 

 A lisztet összekeverjük a sütőporral, a fahéjjal, a gyömbérrel és a kakaóval.

 A tojásokat egy tálba összekeverjük a cukorral, az olajjal és a joghurttal.

 Végül hozzákeverjük a lisztes keveréket, majd hozzáadjuk a kicsavart almát. 

A masszát kivajazott közepes tepsibe öntjük és megszórjuk darabosra vágott 

kesudióval, majd előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük. 

A csokoládét gőz fölött egy kevés olajjal felolvasztjuk, és rácsepegtetjük a sütire.

 Amikor a sütemény kihűlt marcipánt reszelünk a tetejére.

Jó étvágyat!

Mandulás-marcipános névre szóló kekszek

Ez a keksz 2 hete készült 2 számomra fontos személynek is: az egyik a kollégám:Enikő,a másik pedig Zsuzsim.
A betűnyomdás kekszkiszúró a www.gasztroshop.hu -ról van beszerezve.Így Enikőnek szülinapjára a nevével ellátott kekszeket készítettem ( nagy volt  ám az öröme!), Zsuzsinak pedig karácsony feliratú (angolul: Christmas) kekszeket.Írtam is a múlt héten ,hogy jövök ezzel a recepttel.Most jutottam odáig,hogy megosszam veletek.

Mivel akkor próbáltam ki először a kiszúrót,így nem lett mindegyik keksz tökéletes.

Mandulás-marcipános névre szóló kekszek

Hozzávalók:

- 25 dkg vaj ( szobahőmérsékletű)

- 30 dkg cukor (lehet porcukor is)

- 10 dkg marcipánmassza

- 2 tojás

- 2 kk őrölt fahéj

- 1 kanál mézeskalács fűszerkeverék

- 500 g sima liszt

Az összes hozzávalót egy mély tálba tesszük és összegyúrjuk.30 percig ,vagy akár 1 órán át hűtőben pihentetjük.Később lisztezett deszkán kinyújtjuk és kiszaggatjuk.Sütőpapíros tepsiben világosbarnára sütjük.

Miután kihűlt papír vagy fémdobozban tároljuk.

Igazán kedves kis karácsonyi ajándékot készíthetünk ezzel a kiszúróval.

Jó étvágyat!