Csirkemájas-sütőtökös-diós-mazsolás rizottó

Szuper finom rizottó,jó nagy adag,legalább 6 főre szól,amiből csak én 4 adagot bírok megenni:) ,persze nem egyszerre. Igazán "Krisztásra"sikerült,vagyis a kedvencekből és a diót is muszáj volt beletenni,kell az ide is,higgyétek el!:) A szezonális sütőtök pedig szintén nem hiányozhatott belőle,bár miután összekevertem,kissé elveszett a sokadalomban...

Csirkemájas-sütőtökös-diós-mazsolás rizottó 

Hozzávalók:

- 1 kg csirkemáj

- szezámolaj

- 2 kis fej vöröshagyma

- 500g rizottó rizs ( Arborio )

- 1 liter csirkehúsleves alaplé

- 1 csokor petrezslyemzöld

- 15 dkg dió felaprítva

- 15 dkg mazsola

- 25 dkg zöldborsó

- 30 dkg felkockázott sütőtök

- só

- koriander

- kurkuma

- bors

A rizst az alaplével, a borsóval és a fűszerekkel készre főzzük.Lefedjük.A májat nagyon apróra vágjuk,majd sózzuk és borsozzuk.A felaprított hagymával és a sütőtökkel együtt egy nagyméretű serpenyőben oljaon készre sütjük.

A végén a kész rizottót a májjal, a dióval és a mazsolával összekeverjük,majd még megszórjuk a petrezselyemzölddel.

Jó étvágyat!