Diómennyország süti ( paleo )
Hozzávalók:
A tésztához:
- 200g paradió -ledarálva
- 2 marék pekándió-ledarálva
- 4 darab közepes méretű sárgarépa
- 6 tojás
- csipet Himalája só
- 4ek.poreritrit
- 1 ek. vaníliapaszta
- késhegynyi őrölt fahéj
- 3 ek.bambuszrostliszt
- 3ek.kókuszliszt
- 1kk. foszfátmentes sütőpor
- 1 dl víz
- 1 kk citromlé
- 1 banán összeturmixolva
A tetejére:
- 200ml kókusztejszín
- 250g 80%-os étcsokoládé
- kókuszreszelék
- pekándió
A tésztához a répát megtisztítjuk és finomra lereszeljük. Kimérjük a hozzávalókat. A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük. A többi hozzávalót elkeverjük egymással, a tojások sárgáját is, majd a habot is hozzáadjuk. Egy 20x30cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral és belesimítjuk a masszát.180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. ( tűpróba!)
Amikor kihűlt eltávolítjuk róla a sütőpapírt és megkenjük a mázzal. Ehhez az étcsokit felolvasztjuk és a kókusztejszínnel simára keverjük. A krémmel megkenjük a sütemény tetejét,majd megszórjuk ízlés szerint kókuszreszelékkel. Díszíthetjük még paradióval.
Ötlet: Sárgarépa helyett sütőtökkel is készíthetjük, valamint hagyományos diót használhatunk a brazil-és paradió helyett.
Jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése