Az én Karácsonyi brandys csirkém...

A mai ünnepi ebéd volt ez a pompás étel.Saját szerzeményem,a brandys pácot is én magam kísérleteztem ki... ,nagyon klassz lett,megtartom!:)
Újabb tökéletes karácsonyi könnyű étel sok zöldséggel.Azt hiszem ennek Jamie Oliver sem tudna ellenállni!:)
Néhány fotó a végén az ünnepi konyhánkról...

Az én Karácsonyi brandys csirkém...

3-4 főre 

Hozzávalók:

- 4 szelet csirkemellfilé

- só

- A páchoz: 2 ek.olívalaj, 1 ek. brandy, 1 kiskanál chili paszta, fél kiskanál őrölt fahéj, fél kiskanál őrölt gyömbér, 1 kiskanál garam masala, fél kiskanál kurkuma, fél kiskanál curry, fél kiskanál koriander és 2 kanál selyemfűméz.

- 4 szelet Fekete erdei sonka

- 4 vékony szelet diós-nádcukros birsalmasajt

- 12 db egész szegfűszeg ( szeletenként 3-3 darab)

- 1 mandarin leve tálalás előtt

A körethez:

- 300ml kuszkusz

- lestyán

- só

- 1 nagy marék szeletelt mandula

- 6 db királydatolya

- 1 érett gránátalma magjai

( maradék kesudiós kelkáposzta innen )

A csirkemelleket mindkét oldalán sózzuk és a páccal jól bekenjük minden oldalról.1órán át hagyjuk összeérni az ízeket.Sütés előtt pakoljuk meg a sonkával,majd a birsalamsajttal és mindegyikbe szórjunk 3-3 egész szegfűszeget. Sütőben lefedve 1 órán át közepes lángon süssük.

Amikor elkészült,még tálalás előtt locsoljuk meg 1 frissen facsart mandarin levével.

A kuszkuszt enyhén sós,lestyános forrásban lévő vízzel öntsünk le és hagyjuk lefedve kb. 15 percig.Utána villával lazítsuk meg,majd a közben magában megpirított mandulát és a felszeletelt datolyát is adjuk hozzá.Szórjuk meg a gránátalma magokkal.A tegnapról maradt kesudiós kelkáposztával fogyasztottuk.Tálaláskor díszítsük félbe vágott mandarinnal és lime szelettel.

Jó étvágyat!