Mágnás diós pite

A Mágnás diós pite az egyik kedvenc sütim.Mindig is rajongtam a diós sütikért,de ez a házi sárgabarack lekváros dióhabos csoda különösen kedves számomra...

Mágnás diós pite

Hozzávalók kb. 20 szelethez:

- 30 dkg finomliszt

- 1 csomag sütőpor

- 22 dkg puha vaj ( valódi dán vaj )

- 10 dkg kristálycukor

- 1 egész tojás

- 1 citrom héja és leve

- 1 üveg ( 2,5-3 dl ) házi sárgabarack lekvár

A tetejére:

- 20 dkg Demerara nádcukor

- 3 egész tojás ( nagy méretűt használtam )

- 15 dkg darált dió

- 1 csomag vaníliás cukor

- csipet só

- dióbél a díszítéshez

A tészta hozzávalóiból sima tésztát gyúrunk és félretesszük.A 3 tojás sárgáját a nádcukorral habosra verjük.A tojások fehérjét a sóval és a vaníliás cukorral kemény habbá verjük.A diót a nádcukros masszába forgatjuk,majd hozzáadjuk apránként a keményre vert fehérjét is és laza mozdulatokkal simára keverjük.A tészta 2/3-ad részét enyhén lisztezett deszkán tepsi méretűre nyújtjuk és vajazott,lisztezett tepsibe simítjuk.A lekvárral vastagon megkenjük,majd a diós habot egyenletesen elsimítjuk rajta.A maradék tésztából rudakat formálunk és a tészta tetejét berácsozzuk.Dióbéllel díszítjük és előmelegített sütőben 35 percig sütjük.

Kihűlés után szeleteljük.

Jó étvágyat!