Füstölt pisztráng saláta

Újabb variáció füstölt pisztrángra.Nem csak Húsvétra...

Nagyon finom,friss,üdítő,csupa zöldség, isteni ízek.Nem is kell ennél több egy tavaszi vacsorára,ugye? :)

Füstölt pisztráng saláta

Hozzávalók:

- 2 db lillafüredi füstölt pisztráng húsa cafatokra szedve

- 6 db sárgarépa

- 3 db fokhagymagerezd 

- 3 db krumpli

- fél lila hagyma

- 1 marék petrezselyemzöld

- 2 db újhagyma

Az öntethez:

- 3 evőkanál olívaolaj

- 1 ek.fehérborecet

- fél citrom leve

- só

- bors

- pirospaprika

- 2 ek.eritrit

A töltött tojásokhoz:

- 4 tojás

- 1 marék füstölt pisztráng húsa

- 2 kanál natúr joghurt

- 1 kiskanál mustár

- csipet só

- csipet pirospaprika

- 1ek. petrezselyemzöld felaprítva

A pisztrángok húsát cafatokra szedjük. A répákat megpucoljuk,felkarikázzuk és a 3 gerezd félbevágott fokhagymával együtt enyhén sós vízben puhára főzzük. A krumplikat megpucoljuk és felkarikázzuk,sós vízben megfőzzük.A hagymát vékonyra felszeleteljük.Az újhagymát is feldaraboljuk.Az egészet összekeverjük és az öntettel megöntözzük.A töltött tojásokhoz a tojásokat keményre főzzük.A tojásokat félbevágjuk és a sárgáját kiszedjük egy tálba,ahol a  többi hozzávalóval krémesre keverjük/ turmixoljuk.A krémet a tojásokba töltjük.Az egész salátát megszórjuk felaprított petrezselyemzölddel.

Jó étvágyat!