Sütőtökfőzelék tökmagos húsgombóccal ( Paleo )

Ma készítettem először sütőtökből főzeléket.Kicsit indiai ízvilágú lett a húsgombóccal együtt.Elsőre meglepő ízű,de együtt igen finom főétel.A sütőtök édeskés ízét a kókusztej kicsit felerősíti,de a húsgombóccal együtt már igazi páros.

Sütőtökfőzelék tökmagos húsgombóccal ( Paleo )

Hozzávalók a főzelékhez: 6 főre

- 1 db nagyon nagy sonkatök megpucolva és felkockázva

- 500ml csirkehúsleves alaplé

- Himalája só, bors, kurkuma,őrölt kömény és sáfrány ízlés szerint

- 3 dl kókusztej

- 3 evőkanál tápióka keményítő

- 1 csokor petrezselyemzöld

- 3 db babérlevél

- 2 kanál tárkonyecet

Hozzávalók a húsgombóchoz: kb. 26 darabhoz:

- 1 kg darált csirkehús

- 4 gerezd zúzott fokhagyma

- 1 fej vöröshagyma felaprítva

- fél dl extra szűz olívaolaj

- 8 db fürjtojás felverve vagy 2 db nagy normál tojás

- 1 nagy csipet felaprított mentalevél

- 1 nagy csipet felaprított petrezselyemzöld

- ízlés szerint: őrölt római kömény, Himalája só, pirospaprika, darált szárított paprika, őrölt fekete bors, fahéj

- 1 marék aszalt sárgabarack felaprítva

- 2 kanál útifűmaghéj

- kb. 4 dl összetört tökmag  a forgatáshoz

A húsgombóc hozzávalóit jól elkeverjük egymással.Egyforma gombócokat formálunk a masszából,majd a tört tökmagba forgatjuk. Egy muffin sütőt kapszlikkal kibélelünk és a gombócokat belehelyezzük.Aranybarnára sütjük.Tepsinként kb. fél óra alatt.

A sütőtököt az alaplével felöntjük.A babérlevelet és a fűszereket hozzáadjuk.Fedő alatt majdnem teljesen puhára pároljuk.A kókusztejet a keményítővel simára keverjük és a sütőtökre öntjük.Ezzel sűrítjük be a tököt.Elzárjuk a gázt és hozzákeverjük a tárkonyecetet.Lefedve hagyjuk tálalásig.Tálaláskor megszórjuk petrezselyemzölddel.A húsgombócokat pedig a tányér közepére pakoljuk.

Jó étvágyat!