Mini gyümölcskenyér ( paleo )

Mini gyümölcskenyér ( paleo )

Hozzávalók 8 darab gyümölcskenyérhez:

- 8 darab 6x11cm-s mini gyümölcskenyérforma ( én szilikonosat használtam )

- 4 ek. étcsokis pörkölt és darabos törökmogyoró

- 200g darált mandula

- 1 marék aszalt vörösáfonya

- 1 marék aranymazsola

- 10 db aszalt sárgabarack felkockázva

- 10 db aszalt puha füge felkockázva

- 2 ek. poreritrit

- 1 mk. őrölt fahéj

- 4 ek. nyílgyökérliszt

- 2 ek. bambuszrost

- fél citrom reszelt héja

- 1 ek. kókusztejszín

- 1 mk. foszfátmentes sütőpor

- 1 csipet só

- 2 egész tojás

- 5 tojásfehérje

- 1 jókora ek. méz

A tetejére:

- 4 ek. poreritrit

- 1-2 ek.frissen facsart átszűrt narancslé

- aprított zöld pisztácia

A tésztához az összes hozzávalót egy mély edénybe öntjük és jól kidolgozzuk, elkeverjük. A kis szilikon formákat 3/4-részig töltjük meg és egy tepsire sorakoztatjuk. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük sülni kb. 25 percre. Egy hurkapálcával ellenőrizzük, hogy a kis kenyérkék belseje is jól átsült-e. Hagyjuk teljesen kihűlni őket. A cukormázhoz az édesítőt és a narancslét simára keverjük és a sűrű mázat a 8 kis kenyérke tetejére kenjük. Megszórjuk a pisztáciával és hagyjuk megszáradni.

Nagyon szépen szeletelhető. Igazán színes és finom, különleges sütemény. :) 

Jó étvágyat!